CHAPITRE II. — CULTURE MIXTE

La culture de Mazé est une industrie agricole et maraichère tout à la fois, une culture exceptionnelle qu’on ne rencontre que rarement dans ce département, et qui consiste en réalité à ne jamais laisser ies terres sans être occupées que le temps nécessaire pour en faire les labours.

Le sol de cette commune, pour la majeure partie, est léger, sableux, substantiel et formé d’alluvions anciennes reposant, le plus ordinairement, sur le terrain crétacé.

M + sé es. à à

Dans ce lieu fortuné, où les champs sont des jardins et les jardins des champs, la terre , comme nous venons de le dire, est toujours occupée et fournit deux récoltes chaque année. Voici, du reste, un apercu des plantes qui entrent dans cette culture d’ailleurs si remarquable :

Léqumes et fruits légumiers : Asperges, melons, courges, ail, oignons, échalottes, choux et navets de diverses espèces, poireaux, pois, haricots, salsifis, pommes de terre, etc.

Céréales : Froment, seigle, orge, avoine, mil et maïs.

Plantes fourragères : Luzerne, sainfoin , trèfle ordinaire, trèfle rouge ou de Roussillon, ray-grass, jarosse, vesceau, betteraves ou disettes, carotte à collet vert, choux à vaches, navets, citrouüles.

Plantes textiles ou oléfères : Chanvre en grande quantité, pavot blanc en petite quantité, pavot noir ou œillet en grande quantité, et le noyer qui remplace le colza.

Plantes économiques : Coriandre, anis peu, fenugrec ; alpiste, mil à grappe.