MOYEN EMPLOYÉ POUR FAIRE CHAUFFER PU VIN AU MILIEU DE LA NEIGE

D’après les auteurs chinois, si on place au milieu d’un las de neige un gros morceau de chaux vive, et qu’on dispose à côté un vase rempli de vin, le liquide ne tarde pas à entrer en ébullition.

L’explication de cette expérience est facile à donner ; la chaux vive, par sa combinaison avec l'eau qui forme la neige, détermine une élévation de température très-considérable. On prouve ce fait dans les cours de chimie de la manière suivante : On humecte d’eau un fragment de chaux vive qui, en se combinant avec le liquide, s’échauffe tout en se délitant et en se réduisant en une poussière blanche; si à ce moment on projette quelques grains de poudre sur le fragment de chaux, celte matière s’enflamme en donnant ainsi la preuve de l’élévation de température produite par la combinaison de l’eau avec la chaux.

I. Traduction littérale d'un passage de l'Encyclopédie chinoise intitulé Ke-lchi-Ling-youcn. Liv. LVI, fol. 6.

DF. L’EMPIRE CHINOIS