HUII.ES, SUIF VÉGÉTAI. ET GRAINES OLÉAGINEUSES

(La Chine produit une grande quantité de graines oléagineuses qui fournissent des huiles de différentes natures : les unes sont employées aux usages de l’alimentation, les autres s’appliquent à divers besoins industriels, et il en est enlin qui, par leurs précieuses qualités, sont presque uniquement réservées à l’art de la parfumerie.) P. C.

Les huiles comestibles les plus estimées sont celles que l’on extrait des graines du Hou-ma (Sesamum orientale), du Tsaï-po (Hapltanwi milieux), du lloang-teou (expire de haricot) et du Sang-tsaï ( Brassica Chinensix). Celles qui proviennent des graines du Sou-ma (cette plante ressemble par sa forme au Melisxa Cretiea, et ses graines sont plus grosses que celles du Hou-ma ou Sesamum orientale) et du Telia ( T eu Sinemix) doivent ligurer au second rang, et sont de qualité inférieure. On peut enlin faire ligurer en troisième ligne l’huile de Hientsaï (Amaranthux) et celle du Ta-ma ( Cannabis saliva).

Les matières grasses combustibles qui alimentent les lampes sont généralement extraites des graines de kieou (Stillingia sebifera ou arbre à suif), de Yun-taï, de Ya-ma (Strarhys inugoma ), de Mien-boa (Cotonnier) et de Hou-ma (Sesamum orientale).

La matière grasse du Thong (Paullownia imper ialix) et

celle îles graines «le l’arbre à suif, broyées avec leur pulpe, viennent enlin en dernier ordre 1 . Cette substance est souvent employée pour la fabrication des bougies; mais comme son point de fusion est très-peu élevé (28" centésimaux environ), on la mélange, pour lui donner de la consistance, avec de la cire blanche; cette cire est généralement celle de Pé-la, qui est déposée (dit-on) sur les branches du l 'nui nus Sinensis, par un petit insecte désigné sous le nom de Cocrus pria. L’arbre à suif n’est pas la seule plante qui fournisse la matière des bougies chinoises; les huiles de Pi-ma ou de ricin ( Ririnus com//iunis),de Tchang-'o ( Camphrier ou fjiurus camphora) et du Tong-tsing (Liguxlrum oblusi folium), mélangées avec de la cire, servent souvent encore à cette fabrication.

Dans le nord de la Chine, la graisse de bœuf est employée sur une vaste échelle, mais elle ne donne que des chandelles de qualité tout à fait inférieure.

Pour avoir une idée «lu rendement en Imile donné par les diverses graines employées, on peut admettre que t chi (12 boisseaux chinois) de graines de llou-ma, de Pi-ma et de Tchang, fournit environ 40 livres d’huile. Quant aux autres graines que nous avons énumérées, leur rendement est inférieur.

L’huile de Tsaï-po a une saveur excellente et passe pour être très-digestive; celle du lloang-teou (haricot jaune) est douée d’un got’it très-agréable. Cette dernière huile s’emploie dans la fabrication de l’encre d’imprimerie, elle sert encore à préparer du papier huilé, et on la mélange pour cet usage avec les fruits écrasés du Melia azedarach additionnés de cire jaune et de vermillon. Les tourteaux dont elle provient sont donnés en nourritureaux porcs, et ils contribuent, parait-il, à les engraisser d’une manière notable.

I. Plusieurs des noms botaniques qui précédent ont été fournis M. Stanislas Julien par M. le professeur Hoffmann de Le>xla