ETABLISSEMENTS DE CONSERVES DE HOMARD

Au nombre des plus importantes industries de l'Ile du Prince-Edouard se trouve celle de la conserve du homard. Plus de quatre-vingts de ces établissements sont disséminés à différents endroits le long des côtes de l'île. Chaque établissement coûte de $2,000 à $3,000, suivant sa dimension et capacité, et produit chaque année pour une somme de $7,000 â $9,000. Les établissements de conserves fonctionnent pendant environ quatre mois de l'année et emploient un nombre considérable de personnes ; — ainsi dans quelques-uns il y a 14 pêcheurs, 10 hommes qui ne sont pas des experts dans ce métier et 15 femmes. Tous les travailleurs reçoivent de bons gages, les pêcheurs en particulier. Le prix du homard a considérablement augmenté. Un M. Crue, dont les affaires sont considérables me dit que son agent d'Angleterre lui a écrit en octobre dernier qu'il avait vendu la caisse à 28s. 6d — c'est le plus haut prix qu'on a encore obtenu et il est bien au-dessus de celui du marché de l'année dernière. M. Duvar, l'inspecteur des pêcheries de l'Ile du Prince-Edouard, a fait un rapport sur les pêcheries de l'ile dans lequel il évalue à $435,600 le homard m:s en boîtes pendant l'année 1883. Grâce à la pêche abondante qui a été faite et

aux prix offerts sur les principaux marchés de homard, il est parfaitement évident q'on réalisera cette année par l'entremise des établissements de conserves, une somme beaucoup plus forte que celle de l'année dernière et de l'année précédente, et considérablement au-dessus d'un demi-million de dollars.

Tous les établissements de conserves ont été mis en opération depuis 1878, ceux de l'Anse de Canso, de Port Murray, de Cascumpec, Little Sands etDonnnelly exceptés. En 1879, le nombre de tous les établissements de conserves de l'île n'était que de 3o, cette année il y en a, plus de 80.