V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres

Vins. — Voici que la quinzaine de mai parait devoir réparer, nous ne dirons pas le mal, mais le retard considérable qui s'était produit dans la végétation des vignes. Après une longue période de jours froids et pluvieux, mais sans gelées néfastes, la végétation languissait, et partout elle présentait une apparence qui était loin d'encourager les vignerons. Mais tout d'un coup les choses changent, l'épais rideau de nuages qui obscurcissait le ciel est déchiré, le soleil brille de toute sa vigueur. La saison actuelle est bonne; elle paraît devoir se prolonger pendant quelques jours au moins; l'avenir sourit, et pour peu que le régime des pluies ne reprenne pas avec une persistance trop souvent répétée, la floraison se fera bien, sans danger résultant de gelées désormais bien peu probables, et la condition d'une bonne récolte sera remplie. — En attendant, les transactions sur les vins suivent leur courant habituel, sans grande hâte, sauf dans quelques parties du Midi, et notamment dans le Narbonnais; à Cette, on cite des affaires assez importantes, principalement sur les vins d'Espagne. A Bordeaux, voici quelques résultats d'une vente publique qui vient d'avoir lieu dans les chais d'un commissionnaire : Sainte-Foy, 1882, 36u fr. le tonneau; Gahors 1882, 480 fr.; Lot-et- Garonne 1882, 345 fr.; Saint-Macaire 1882, 420 à 425 fr.; Minervois 1881, 420 fr.; Côtes de Nérac 1881, 445 fr.; Blaye 1881, 490 à 500 fr,; Palus Longoiran 1880, 490 fr.; Roussillon, V choix 1879, 595 fr.; lioussillon 1878,585 à L90 fr.; Cantenac Médoc 1879, 615 à 620 fr.; Saint-Estèphe 1878, 885 fr., Pauillac 1878, 800 fr.; pour des vins, il a été payé : Entre-deux-mers 1879, 385 fr.; La Réole 1879, b40 à 350 fr. — A Celte, les vins de fabrication se cotent actuellement de

1 fr. 70 à 1 fr. 80 le decrré.

Spirilneux. — La situafion est toujours la même; très peu d'affaires sur les alcools, de quelque provenance qu'ils soient, et prix à peu |irès statioanaires. D'ins le Midi, on paye, : Cette 3/6 boa goût, i05 à 110 fr.; marc, 100 fr.; — Béziers, 3/6 bon ^oùt, 103 fr.; marc, 95 fr.; — Pézenas. 3/6 bon goiat, 102 fr.; marc, 94 fr. — Dms les GliareiitHs, les eaux-de-vie 1875 à 1878 valent : bons bois, 215 à 235 fr.; fias boi-*, 2 5 à 260 fr • petite Gha opag^ie, 245 à 280 fr.; fine Champagne, 265 à 305 fr. — A Lille, on piye les alcools de betteraves 49 fr. par hectolitre; — à Paris, on cote : 3/^ betteraves, r«' qualité 90 degrés, disponible, 49 fr.; juin, 49 fr. 25 ; juillet et août, 50 fr.; quatre derniers mois, 50 fr. 75.

— Au 1'. mai, le stock était de 20,7i0 pipes, contre 14,750 en 18H2. Vinaigres. — Prix sans variations. On cote à Orléans, par hectolitre : vinaigre

nouveau de vin vieux, 40 à 42 fr.; vinaigre vieux de vin, 50 à 60 Ir.

Riiisins sers. — Les offres sont restr 'inles et les prix se soutiennent avec beaucoup de fermeté. On p'^ye à Marseille, par 100 kilog. : Corinthe, 53 à 55 fr.; Thyra, 47 à ^^S fr. ; Beyrouth, m5 fr.; Chypre bleutés, 56 fr.; Chypre secondaires, 47 à 48 fr.; Samos noirs, 51 à 52 fr.; blonds, (i4 fr ; Alexanclrette, 49 à 51 fr.; Vouila rouges, 45 à 46 fr.

VI. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Glucoses. — Amidons. — Houblons. Sucres. — Les affaires sont assez restreintes, mais les prix accu-<ent beaucoup de fermeté aussi bien à Paris que sur les autres marchés du Nord. On cote à Paris : sucies bruts 88 degrés saccharimélriques, 53 fr. 25 ; les 99 degrés, 60 fr. 50; sucres blanc-:, n" 3, 60 fr. 50 à 60 Ir. 75; — à Valenciennes, sucres bruts, 5i fr 25; — à Lille, sucres bruts, 52 à 52 fr. 25; sucres blancs, 60 fr. ;

— à Saint-Queniin, sucres bruts. 52 fr 50 à 53 fr. ; sucres blancs, 60 fr. Le stock de l'entrepôt réel des sucres à Paris, était, au 16 mai, de 672,000 sacs, avec une augmentation de 31,(i00 sacs depuis huit jours. — Les prix des sucres raffinés, se maintiennent de 105 à 106 fr. par 100 kilog. à la consommation, et de 64 à 67 Ir. pour l'exportation. Dans les ports, affaires calmes sur les sucres coloniaux, sans variations dans les prix.

Mêlasses. — [.es prix sont faibles. On cote par 100 kilog. : mélasses de fabrique, 10 fr. ; de ralfinerie. 12 fr.

Fécut s. — Les affaires sont calmes, avec des prix fermes. On cote à Paris : fécules prenaières du rayon, 41 fr. ; à Gompiègne, fécules de l'Oise, 40 fr. ; à Epinal, lécules des Vosges, 41 à 42 Ir.

6'/ icosrs el amidons. — Les ventes sont assez actives, avec beaucoup de fermeté dans les prix.

Honb'ons. — Les ventes sont toujours aussi peu importaate=!, mais les prix accusent beaucoup de fermeté pour toutes les catégories. Dans le NorJ, on paye 650 fr. par 100 kilog. ; en Bourgogne, 800 à 850 ir. La vég'^tation des houblonnières, continue à présenter un aspect généralement satisfaisant.

VU. — Huiles et graines oléagineuses.

Huiles. — Les affaires sont calmes sur les huiles de graines ; les prix sont ceux que nous avons indiqué dans notre précédente revue. Oaco.e à Paris : huile de colza en tous fûts, 99 fr. 25; en tonnes, 101 fr. 25; épurée en t )nnes, J09 fr. 25; huile de lin en tous fûts, 55 fr. 25 ; en tonnes, 57 fr. 25. Sur les marchés des départements, on paye les huiles de colza : Arias, 93 fr ; Lille, 96 fr. ; Rouen, 98 fr. ; et pour les autres sortes; lin, 58 fr.; arachides, 78 fr. — Sur les marchés du Midi, les ventes sont assez actives sur les huiles d'olive, avec maintien des prix pour toutes les d verses sor:es.

Graines olêa'iineuses — Les bonnes qualités sont recherchées avec des prix fermes. On paye par hectolitre à Atras : graine d'œillette, 24 fr. à 28 fr. 25 ; de lin, 16 fr. 5u à 19 fr ; cameline, 15 à 18 fr.

Tourleaux. — Les prix sont toujours fermes. On cote à Rouen par 100 kilog. ; tourteaux de sésame, 15 fr. ; de lin, 19 fr. ôO; — A Marseille, tourteaux de lin, 17 fr. 50 ; arachide eu co |ue, 9 fr. 75 ; sésame blanc du Danube, 14 Ir. ; coprats, 12 fr. '^5: col/.a du Dinube, 13 fr. 25; œillette exoti fue, H fr. 25; coton d'Egypte, 12 fr. 25; palmiste naturel, 10 fr. 50; ravison, 11 fr. 25.