V. — Fruits. — Légumes. — Pommes de terre

Les cerises et les fraises du Midi sont en avance de quinze jours; les légumes d'Afrique et du Midi sont abondants. On cote à la halle de Paris.

Fruits frais. — Fraises d'Hyères, 7 à 9 fr. la corbeille; fraises de serre, 3 à 7 fr. la caisse de 7 à 30 fruits; cerises de serre, 8 à 12 fr. la caisse de 12 à 20 fruits; framboises de serre, 2 à 4 fr. la caisse de 2 à 30 fruits; raisin noir de Roubaix, 6 à 20 fr. le kilog.; de Thomery, 2 fr. 50 à 6 fr.

Légumes frais. — Asperges d'Argenteuil, 4 à 16 fr. la botte ; de Lauris grosses, 12 à 16 fr.; moyennes, 5 à 10 fr.; petites, 0 fr. 50 à 2 fr.; de Castillon, 1 fr. 75 à 3 fr.; de Bourgogne, 18 à 20 fr. les 12 bottes; de Blois, 16 à 18 fr.; de La Rochelle et d'Algérie, 15 à 18 fr.; de Perpignan, 6 à 15 fr.; pois verts du Yar, 120 à 130 fr. les 100 kilog.; d'Algérie, 60 à 80 fr.; haricots verts d'Espagne fins, 350 fr.; moyens, 250 fr.; persil du Midi, 90 à 140 fr.; ail, 115 à 120 fr.; échalotes épluchés, 140 à 160 f^r.; en bottes, 130 à 140 fr.; oignons rouges, 10 à 12 fr.: jaunes, 16 à 22 fr.; choux-fleurs d'Avignon, 7 i'r. 50 à 8 fr. le billotd'Angers gros, 15 à 20 fr. le cent: petits, 6 à 7 fr.; artichauts d'Algérie, gros 25 à 28 fr.; moyens, 18 à 20 fr.; de Perpignan, 16 à 22 fr ; morilles, 6 à 8 f r le kilog ; champignons, 0 fr. 80 à 1 fr. HO; cresson, 13 à 29 fr. le panier de 20 douzaines.

Légumes secs. — L'approvisionnement est faible ; les haricots pour la semence sont très recherchés; voici les cours à Paris : haricots flageolets chevriers, 60 à 70 fr. 1 hectolitre et demi; Suisses blancs, 48 à 51 fr.; Chartres, 31 à 32 fr.; Liancourt, 46 à 48 fr.; Soissons, 60 à 62 fr.; — plats du Midi, 24 à 30 fr. les 100 kilog.; suisses rouges, 29 fr.; cocos roses, 29 fr.; nains, 22 à 25 fr.; lentilles, 56 à 76 fr.; pois ronds, 32 à 34 fr.

Pommes de terre. — Peu de demandes; les prix sont irréguliers et en baisse. On cote aux 1,000 kilog. sur wagon à Paris : hollande, 45 à 48 fr.; early rose, 38 à 40 fr.; saucisse rouge, 31 à 33 fr.; chardonne, 2b à 28 fr.; hâtive, 32 à 36 fr. ■ — Les pommes de terre nouvelles d'Algérie se vendent à la halle, 48 à 52 fr. les 100 kilog.

Racines. — La carotte d'hiver vaut 14 à 17 fr. les 100 kilog. VI. — Vins. — Sfiiritueux, — Vinaigres. — Cidres.

Vins. — La semaine a été nulle pour ainsi dire pour lé comrrerce des bois-

sons. Avant les fêtes, on ne constatait un peu d'activité que sur les vins d'Auvergne; de belles caves se sont vendues en vins nouveaux dans les prix de 3 fr. 75 à 4 fr. le pot de 15 litres; les vins de 1891, encore assez nombreux, sont offerts de 2 fr. à 2 fr. 25 le pot. — Dans le Midi calme dans les affaires et nullité dans les arrivages ; les prix des vins secondaires sont faiblement tenus; les trois bons vins seuls sont fermes. — Dans le Bordelais, même atonie ; les achats se bornent à quelques lots devins vieux ou nouveaux; les ordres du commerce s-ont à peu près nuls, excepté pour les vins blancs. — En Basse-Bourgogne, quelques achats ne valent pas la peine d'être notés. — En Bourgogne, les vins fins de 1891 et 1892, très rares, sont vendus jusqu'à 2,000 et 3,000 fr. la pièce ; les ordinaires valent 150 à 400 fr.

Spiritueux. — Mardi dernier, à la reprise après les fêtes, à la Bourse à-i Paris, les affaires étaient presque nulles aux cours suivants : trois-six Nord disponible, 49 fr. 50 l'hectolitre; courant du mois, 49 fr. 50 à 49 fr. 75; quatre mois de mai, 49 fr. à 49 fr. 50; quatre derniers, 44 fr. à 44 fr. 25. — A Lille, l'alcool de betteraves disponible vaut 48 fr. 25. — Les trois-six bons goûts du Languedoc se cotent : trois-six de vin à Celte, 105 à 110 fr. l'hectolitre; à Nîmes, 90 fr.; à Béziers, 92 fr.; à Montpellier, 80 fr.; marcs, à Cette, 90 fr; à Nîmes, 76 fr.; à Béziers et Pézenas, 75 fr.; à Montpellier, 70 fr.

Matières tartriques. — Cours de Bordeaux : cristaux de tartre, 0 fr. 625 le demi degré de rendement; lie de vin, 0 fr. 50; verdet en pains, 112 fr. les lOOkilog.; en boules, llOfr.