V. — Fruits. — Légumes — Pommes de terre
Fruits frais. — Les fraises de Garpentras et de Brest deviennent plus abondantes à la halle. Les cerises d'Avignon commencent à paraître ; on attend prochainement les envois des autres provenances. On vend : fraises d'Hyères, 2 à 3 fr. la corbeille; Héricart, 120 à 200 fr. les 100 kilog.; Marguerite, 100 à 150 fr. Morère, 120 à 200 fr.; Noblet et Tonkin, 100 à 130 fr.; cerises de SoUiès- Pont, 150 à 200 fr.; d'Avignon, 100 à i40 fr.; pèches de serre, 2 à 10 fr. la pièce ; raisin noir de Thomery, 2 fr. 50 à 6 fr. le kilog.; de Roubaix 6 à 20 fr.
Légumes frais. — La vente est bonne en général avec peu de changements dans les prix. Les pois de Lot et de Brives sont abondants, mais de qualité inférieure. La sécheresse nuit toujours à la production de Paris. On cote à la halle : haricots verts d'Afrique fins, 130 à 150 fr. 100 kilog.; gros, 80 à 100 fr.; d'Es- })agne, 200 à 250 fr.; — petits pois de Villeneuve-sur-Lot, 40 à 45 fr.; — du Var, 50 à 60 fr.; choux-fleurs d'Angers gros, 16 à 20 fr. le cent; petits, 6 à 7 fr.; — asperges de Chàtellerault, botte plate, 3 fr. à 3 fr. 50 les 12 bottes; botte ronde, 5 à 6 fr.; de Romorantin, petite botte, 5 à 6 fr.; moyenne, 9 à 10 fr.; de Paris petites, 4 fr. 75 à 5 fr.; moyenne, 6 à 7 fr.; grosses, 12 à 13 fr.; de Lauris, moyennes, 1 fr. à 1 fr. 25 la botte; grosses, 1 fr. 50 à 2 fr. 50 ; carottes nouvelles, 80 à 120 fr. les 100 bottes; vieilles, 30 à 40 fr.; navets nouveaux, 70 à 90 fr.; vieux, 25 à 35 fr.; poireaux, 40 à 65 fr.
Pommes de terre. — Nouvelles d'Afrique, 40 à 45 fr. les 100 kilog.; du Var, 60 à 70 fr.; de Barbentane, 60 à 65 fr. — Les vieilles pommes de terre se vendent sur les marchés de province : Beauvais, jaune, 5 fr. à 6 fr. 50 ; rouges, 7 à8 fr. le quintal; Bourbourg, 5 fr. 75; Ribemont, 4 fr. à 4 fr. 25; Orléans, 3 à 4 fr.; Dôle, 3 fr. à 3 fr. 50; Lyon, 3 fr.'à 3 fr. 50; Nancy, 4 à 10 fr.
Légumes secs. — La vente est active à Paris pour les haricots flageolets chevriers, 65 à 75 fr. l'hectolitre et demi; suisses blancs, 50 à 54 fr.; Chartres, 30 à 31 fr.; Liancourt, 44 à 46 fr.; Soissons, 60 à 62 fr.; — plats du Midi, 24 à 30 fr. les 100 kilog.; suisses rouges, 28 à 29 fr.; cocos roses, 27 à 28 fr.; nains,, 22 à 25 fr.; lentilles, 56 à 76 fr.; pois ronds, 22 à 34 fr. — A Noyon, les haricots lingots se vendent 32 à 35 fr. l'hectolitre; flageolets, 30 à 31 fr. VI. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres.
Vins. — Malgré les gelées partielles, les apparences de k récolte sont partout satisfaisantes en général ; mais la situation commerciale reste toujours calme. Dans, le Midi, il y a peu d'aflaires à cause des prix élevés qui se pratiquent ; le com-
merce veut des petits vins de 7 à 8 degrés de belle couleur et de bon goût, qui sont presque introuvables; on cote les Arainons de 8 à 9 degrés 13 à 18 fr. l'hectolitre et les vins gris 18 à 20 fr. — Dans le Bordelais, les vins de 1892 semblent être un peu plus recherchés; ils donnent lieu à un petit courant de transactions, dont l'importance pourra s'accroître lorsque les dégustations auront permis de faire un choix ; on les a vendu en ordinaires de 300 à 400 fr. le tonneau. — Dans l'Hérault, la sécheresse commence à inquiéter les propriétaires.
Le commerce étranger fait depuis quelques jours des achats relativement importants et l'enlèvement des vins est assezactif aux prix de 12 à 16 fr. l'hectolitre. ■ — Les vins de l'Allier, se placent dans d'assezbonnes conditions aux cours de 60 à 80 fr. les 2 hectolitres pour les vins blancs et de 70 à 100 fr. pour les rouges. — En Gascogne, on cote les vins rouges de 1891, 80 à 100 fr. l'hectolitre; ceux de 1892, 90 à 110 fr.; les blancs piquepoul, 75 à 90 fr.: le blanc pacherin, 125 à 13 5 fr.; le rouge, de 3 à 10 ans, 200 à 300 fr. — Les vins du Jura valent 40 à 70 fr. l'hectolitre pour les blancs, 35 à 50 fr. pour les rouges; 70 fr. pour les plants fins. — En Anjou, on cote les rougets blancs, 60 à 70 fr. la pièce; les blancs, premier choix, 150 à 300 fr.; les coteaux de Saumur, 120 à 130 fr.; les rouges Varrains, 120 à 130 fr. — A Orléans, les prix sont de 90 à 110 fr. le poinçon pour les vins rouges de pays, 90 à 95 fr. pour les blancs de Sologne et 62 à 66 fr. pour les blancs de Blois.
Spiritueux. — A la Bourse de Paris, les aflaires en trois-six Nord sont calmes, avec tendance lourde; on cotait le 2 mai, disponible et courant de mois, 48 fr. 75 l'hectolitre; juin à août, 48 à 48 fr. 50; quatre derniers, 43 fr. 75 à 44 fr. — A Lille, les alcools de betteraves et de mélasse valent 47 fr. 50. Les prix changent peu sur les marchés du Midi : l'alcool du Nord y est coté 52 à 53 fr. à Bordeaux; 48 fr. à Cette; 46 fr. à Montpellier. — Dans les Gharentes, les très vieilles eaux-de-vie se vendent de 600 à 1000 fr. l'hectolitre; selon les crus et la conservation. — Les eaux-de-vie de marc nature sont tenus, dans le Puy-de-Dôme à 90 fr. l'hectolitre à 52 degrés. Les kirsch de la Haute-Saône purs, valent 275 fr. l'hectolitre; 160 fr. les fins; 120 fr. les demi-fins; 65 à 80 ceux de commerce.
Matières tartriques. — On cote à Montpellier : cristaux de tartre exempts de lie, 0 fr. 625 le demi-degré de rendement; verdet bon marchand, 65 à 66 fr. les 50 kilog.; — ■ à Bordeaux : lies sèches, 1 fr.05 le degré; lies, 20 à i5 pour 100 acidité totale, 1 fr. 32; cristaux, 1 fr. 50; cristaux d'alambic, 1 fr. 20; tartre brut, 1 fr. 22; crème de tartre premier blanc, 175 fr. les 100 kilog.; 2*^ blanc, 170 fr.; acide tartrique, 245 fr.
