àO

Prix moyens 29.57 20.38 19.76 20.69

Moy. de touie la France 28.35 l9.!6 19 63 19.66 — de liseiuainepreced. 28.69 20 09 19 75 19.97

Sarlase naine' précédente., i

Hausse. D Baisse. 0.34

Blé. Seigle. Orge. Avoine

fr. fr. fr. fr.

Algérie. Alger 26.00 » 1.5.0(1 16. &0

Angleterre. Londres '29 riO . 20 75 20.40

Belgique. Anvers '2600 '20 7.5 23.00

Bruxelles 26. 'Jô 21.50 21.25 18.75

— Liège 28 25 21.75 22.00 19.50

— Namur 27 50 19 00 20.00 20.00

Pays-Bas. Amsterdanj 23.80 21.25

LuTemhnurg. Luxemhoiirg 29.50 23 00 24.25 17. ,50

Alsace-Lorraine. Strasbourg? 30.75 23.75 21.75 18. .50

■ Mulhouse 29 50 22.00 20 50 20.25

— Colmar 30.00 21.25 21.00 19.50

Àdemagne. Berlin 24 85 24 50

— Cologne 25 60 2,} 75

^ Hambourg 24.75 21.75 • •

Smsse. Genève 29 50 « • 17.50

— Zurich 28.25 • 20.00 18.25

llalie. Milan 28.50 22.75 » 19 25

Espagne. Vienne 23.50 19. .50 17.25 15.00

Autriche. Budapesth ,. 22.50 19 00 17.00 13 50

Uussie. Saint-l'étersbourg... 25 00 19.50 » 13.80

Etats-Unis. New-iork 20 85 » » »

Blés. — Le plus grand nombre des marchés sont bien approvisionnés en blés nouveaax. Ce sont d'ailleurs à peu près les seuls qui soient offerts soit par la culture, soit par le commerce. Caries restes de l'ancienne récolte sont à peu près nuls, de même cfue la nouvelle campagne a été ouverte avec une réduction dans les docks et entrepôts telle qu'on n'en avait pas vu depuis longtemps. L'abondance des offres est justifiée par la crainte que beaucoup de cultivateurs éprouvent de voir les cours s'effondrer rapidement sous l'influence des importations américaines. Il est impossible à qui que ce soit de prévoir anjourd hui ce que sera le commerce pendant les derniers mois de cetle année; mais il est permis de rappeler que la Russie est fortement éprouvée et n'exportera que peu, et que l'Allemagne a une récolte très médiocre qui la iorcjra à importer beaucoup. Ce sont des faits graves qui militent en faveur du maintien des cours. — A la halle de Paris, le mercredi \" septembre, les offres étaient actives; la meunerie ne fait que peu d'achats, et les prix sont faiblement tenus. On payait, par 100 kilog., de 26 fr. à 28 fr. 50, suivant les qualités. Le prix moyen s'est fixé à 27 fr. 25, avec une nouvelle baisse de 0 fr. 50 depuis huit jours. — Prix faibles sur le marché des blés à livrer, où l'on cote : courant du mois, 26 fr. 25 à 26 fr. 50 '; octobre, 26 fr.; novembre et décembre, 25 fr. 75 , quatre mois de novembre, 2b fr. 50 à -25 fr. 75 ; quatre premiers mois, 25 fr.25 à 25 fr. 50. — Au fîavre, les affaires continuent à être assez difficiles sur les blés d'importation; on les paye de 25 à 27 fr. par quintal métrique suivant les sortes. — A Marseille, la situation est à peu près la même que la semaine dernière; les prix sont fermes. On paye par 100 kilog. : Berdianska, 30 fr. 25 à 30 fr. 50; Marianopoli, 30 fr.; Irka, 27 fr. 50 à 29 fr.; Danube, 24 fr. 50 à 25 fr. 50; tuzelles d'Afrique, 28 fr. à 20 fr. 50. Pendant la semaine dernière, les importations de blé ont été de 160,000 hectolitres environ; au SB août, le stock était, dans les docks, de 73,000 quintaux. — A Londres, les, arrivages de blé, durant la semaine dernière, se sont élevés à 185,8^0 quintaux. Le marché accuse beaucoup de calme; les prix sont en baisse. Au dernier jour, on payait de 28 fr. 25 à 30 fr. 70 par 100 kilog. suivant les provenances et les qualités.

Farines. — Le mouvement des cours des farines suit celui des blés. Sur toutes les sortes, les prix sont en baisse. On cotait à la halle de Paris, le mercredi l*'' septembre, pour les farines de consommation: marque D, 61 fr,; marques de clioix, 63 à 64 fr. ; bonnes marques, 61 à 62 fr.; sortes ordinaires, 5y à dO fr.; le tout par sac de 159 kilog., toile à rendre, ou 157 kilog. net, ce qui correspond aux prix extrêmes de 37 fr. 60 à 40 fr. 75 par 100 kilog., ou en moyenne 69 fr. 20. C'est une baisse de 1 fr. 55 sur le prix moyen du mercredi précédent — En ce qui concerne les farines de spéculation, on cotait à Paris, le mercredi 1" septembre au soir : farines hua-marques, courant du mois, 56 fr. 75 à 57 fr.; octobre, 55 fr ; novembre et décembre, 55 fr.; quatre mois de novembre, 54 fr. 50; quatre premiers mois, 54 fr. 25 à 54 fr. 50; par sac de 159 kilog. toile perdue ou 157 kilog. net; farines supérieures^ courant du mois, 36 fr. 25; octobre, 36 fr,; novembre et décembre, 35 fr. 75; quatre mois de novembre, 34 fr. 75 à 35 fr.; quatre premiers mois, 34 fr, 75; le tout par 100 kilog. — La cote officielle en disponible a été établie, comme il suit, pour chacun des jours de la semaine, par sac de 157 kilog. net :

Dates (août) 26 27 28 30 31 1"

Farines huit-marques.

— supérieures

Le prix moyen a été, pour les farines huit marques, de 59.50, et pour les supérieures de 60.75; ce qui correspond aux cours de 37,80 et de 38.60 par 100 kilog C'est une baisse de 1,30 pour les premières et de 30 centimes pour les secondes depuis huit jours. — H y a aussi baisse sur les cours des faiines deuxièmes, qui sont payées de 30 à 35 i'r. par quintal métrique.

Seigles. — Les affaires sont calmes et les prix sont en baisse. On paye à la halle de 19 fr, 75 à 20 fr. 25 par lOo kilog. Quant aux farines, elles se maintiennent aux prix de 28 à 32 fr. par 1 00 k.log.

Orges. — Les ventes sont toujours peu importantes. Les prix se maintiennent de 20 à20fr. 5J par 100 kilog. suivant les qualités. Quant aux escourgeons, les offres sont restreintes, et les prix restent fixés de 19.75 à 20 fr, par quintal métrique.— A Londres, les arrivages d'orges étrangères sont presque nuls; les cours ne varientpas ; on cote de de Ivi 75 à 21,75 par quintal métri |ue.

Malt. — Mêmes prix que précédemment. On cote de 29 à 40 fr, par 100 kilog. suivant les provenances pour les malts d'orge, et de 30 à 36 tr, pour ceux d'escourgeon,

AvoiJies. — Il y a des offres plus abondantes en avoines de toutes sortes à la halle de Paris, et les prix sont plus fai les. On cote actuellement de 18.25 à 20 fr. par 100 kilo:^,, suivant poids, couleur et qualité. — A Londres, les affaires sont assez actives avec des airivages abondants, et les cours se maintiennent aux taux delà semaine dernière. On cote de 19 à 21,90 par lOu kilog. suivant les sortes.

Sarrasin. — Les prix se main iennent pour les quantités disponibles, à 25 fr, par KG kilog. Mais pour les sarrasins à livrer à l'automne, ils varient de 18.50 à 19.25.

Mais. — Les cours sont très fermes au Havre sur les maïs d'importation qui se vendent de 14 fr. 25 à 16 fr, 50 par lOu kilog. suivant les sortes.

Issues. — Les cours sont à peu près cfiux de la semame dernière. On paye à la halle de Paris par 100 kilog. : gros son seul, 14 fr. 75 à 15 fr. ; son trois cases, 14 fr, 25 à 14 Ir. ^0; sons fins, 13 fr, 75 à 14 ir.; recoupettes,14 à 14 fr, 50; remoulages bis, 15 à 16 fr. ; remoulages blancs, 17 à 19 fr.

III, — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. Vins. — Encore aujourd'hui, nous n'avons rien à ajouter à nos précédentes appréciations, notre chronique de ce jour serait bien insignifiante, si nous n'avions recules cours officiels des vins, tels qu'ils se pratiquent aujourd'hui à Bercy et à l'Entrepôt. — Vins rouges : Basse-Bourgogne, vieux, le muid de 272 litres, 1 50 à 160 fr.; nouveau, 110 ir. — Bayonne, nouveau, l'hectolitre, 48 à 50 fr. — Bordeaux, vieux, la pièce, 150 à 170 fr.; nouveau, 145 à 170 fr, — Cahors, nouveau, la pièce, 125 à 130 fr. — Charente, vieux, la pièce, 115 à 120 fr.; nouveau, 105 à l;0 fr, — Cher, vieux, la pièce, 150 fr,; nouveau, 95 à 120 fr. — Ghinon, vieux, la pièce, 160 à 165 fr. — Côtes châlonnaises, vieux, la pièce, 105 à 115 fr. — Fitou, vieux, l'hect , 60 fr ; nouveau, 5t fr, — Gaillac, vieux, la pièce, 125 à 130 fr, — Mâcon-Beaujolais, vieux, la pièce, 150 à 200 fr.; nouveau, 110 à 115 fr, —Montagne, vieux, Ihect., 46 à 48 fr,; nouveau, 42 à 46 fr. — Narbonne, vieux, l'hectolitre, 52 à 58 fr ; nouveau, 50 à 55 fr. — Orléans, vieux, la pièce, 150 fr.; nouveau, 100 à K 5 fr. — Roussillon, vieux, Thect,, 60 à65 fr.; nouveau, 55 à à 60 fr, — Sancerre, vieux, la pièce, 125 fr ; nouveau, 110 à 120 Ir. — Selles-sur Cher, nouveau, la pièce, 90 à 95 fr. — Touraine, nouveau, la pièce, 90 à 95 fr, — Espagne, l'hectohtre, 50 à 58 fr. — Italie, l'hectolitre, 44 à 56 fr. — Portugal, l'hectolitre, 47 à 55 fr. — Sicile, l'hectolitre, 48 à 58 fr. •- Vins blancs .-Anjou, vieux, la pièce, 115 à 120 fr, — Basse-Bourgogue, vieux, le muid, 155 à 160 fr,; nouveau, 105 à 130 fr. — Bergerac et Sainte-Foy, vieux, la pièce, 140 à 165 fr.; nouveau, 115 à 120 fr. — Chabhs, vieux, le muid, 160 à 20u fr, — Entre-deux-Mers, vieux, la pièce, 105 à 110 fr,; nouveau, 95à 100 fr, — Pouilly-Fuissé, vieux, la pièce, 20i à 210 fr.; nouveau, 15U à 200 fr. — Picpoul, vieux, l'hectohtre, 50 à 52 fr. — Poitou, nouveau, l'hectobtre, 33 à 34 fr, ■— Vnuvray, vieux, la pièce, 150 à 160 fr. — Hongrie, l'hectolitre, 40 à 50 fr. — Droits d'octroi en sus de 23 fr., 87 5 par hectoUtre jusqu'à 15 degrés.

A propos des prix de début, dont il était question dans notre dernier bulletin, on nous adresse de Pézenas (Hérault) la cote présumée des vins de la vendange

prochaine : Aramon, l'hectolitre nu, 20 à 22 fr, — Montagne, ordinaire, 23 à 24 fr. —Montagne, 2* choix, 2b à 26 fr. — Montagne, 1" choix, 28 à 30 fr. — Bourret, 20 à 22 Ir. — Picpoul, 25 à 26 francs-

Spirilvevx. — Les prix des 3/6 ont subi, pendant les huit jours écoulés, de brusques variations, qui n'ont apporté aucun changement dans la situation, comme on peut en juger, du reste, par le mouvement delà semaine, qui a débuté par le cours de 61 fr. 50, 62 fr. 25, 62 fr. 50, puis 61 75 pour revenir au cours de dépait : 61 fr. 25. Le stock est actuellement de 6,260 pipes, contre 8,775 l'an dernier à la même époque. Les affaires sont également très calmes sur la place de Lille et sans variations de prix. L'alcool disponible, dit de livraison, vaut toujours 62 fr. 50, et l'alcool de grains oscille entre 64 et 63 fr. 50. Les marchés du Midi sontauHsi sans changements :à Béziers seulement le cours est descendu à 105 francs. — A Paris, on cote 3/6 betteraves 1'''= qualité, 90 d«grés disponible 61 fr. 25 à 61 fr. 50, septembre 61 fr. 50, octobre à décembre 59 fr., quatre premiers 5 8 fr. 50.

Vinaigres. — A Orléans^ les cours sont toujours sans variations. D'après les chiffres fournis par l'administration, il est entré dans Paris, pendant le mois de juillet, 3,367 hectolitres 37 litres de vinaigre comestible à tous degrés d'acidité.

Cidres. — Les cours accusent toujours une grande fermeté. Pendant le mois de juillet, il est entré dans Paris 3,090 hectolitres 50 litres de cidre.

ly. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Glucoses. — Amidons. — Houblons.

Sucres. — Les affaires en sucres sont peu importantes, et les prix, principalement à Paris, se ressentent de la spéculation sur une vaste échelle à laquelle on s'est livré depuis quelque temps. On paye à Paris, par 100 kilog. pour les sucres bruts, 8-< degrés saccharimétriques : n°* 7 à 9, 66 fr. 75; n"» 10 à 13, 60 fr. sucres blancs n" 3, 76 fr. 25 à 76 fr. 50; les 99 degrés, 73 fr. Le stock de l'entrepôt réel des sucres était au 2 septembre, de 236,00 ■ sacs pour les sucres indigènes. Sur les marchés des départements, on jiaye : A Lille, n"^ 7 à 9, 6'^ fr. 75. n" 10 à 13, 58 fr. — A Saint-Quentin, n"' 72 à 9, 65 fr. 5 à 65 fr. 50.— Péronne, sans cote. —A Valenciennes, n°' 10 à 13, 58 fr.; n" 7 à 9, 64 fr. 50. — Eace qui concerne les sucres raffinés, les demandes se bornent aux besoins stricts; on paye à Paris par 100 kilog. à la consommation, 145 fr.; et par l'exportation, 6S fr. 50 à 71 fr. 50. — Dans la plupart des colonies, on annonce une excellente récolte pour les cannes.

Mélasses. — Les cours sont fermes. On paye à Paris, 13 fr. par 100 kilog. pour les mélaspes de fabrique, 14 fr. pour celles de raffinerie. Dans le Nord, les affaires sont nulles.

Fécules. — Très peu d'affaires; on attend la récolte. — A Paris, on cote 40 à 41 fr. par 100 kilog. pour les fécules premières du rayon; à Gompiègne, 40 fr. pour celles de l'Oise. Les fécules vertes valent de 21 à 22 fr.

Glucoses. — Les ventes sont assez actives aux mêmes cours que précédemment. On paye à Paris par 100 kilog. : sirop premier blanc de cristal, 64 à 66 fr.; sirop massé, 54 h 56 fr.; sirop liquide, 44 à 46 fr.; sirops de maïs, 44 à 46 fr.

Amidons. — 11 n'y a, pour toutes les sortes, que des affaires restreintes. On paye par 100 kilog. suivant les qualités : amidons de pur froment, en paquets, 74 à 75 fr.; amidons de province, 63 à 65 fr. ; amidons d'Alsace, 60 à 62 fr.; amidons de maïs, 46 à 48 fr.

Houblons. — La récolte des houblons est commencée. Dans une grande partie des pays producteurs, si le rendement n'est pas très élevé, on se loue beaucoup de la qualité. Pour le moment, les affaires sont presque nulles. V. — huiles et graines oléagineuses.

Huiles. — C'est encore de la hausse que nous devons enregistrer cette semaine On paye à Paris, par 100 kilog, suivant les sortes : huile de colza, en tous fiits, 74 fr. 25 ; en tonnes, 76 fr. 25 ; épurée en tonnes, 84 fr. -2b ; huile de lin en tous fûts, 70 fr ; en tonnes, 72 fr. Sur les marchés des départements, on cote les huiles de colzi : Gaen, 70 fr. 25 ; Rouen, 74 fr, 75 ; Arras, 75 à 76 fr ; Cambrai, 7 3 fr. ; et pour les autres sortes : œillette, 116 a 1 18 fr. ; pavot, 95 fr. ; hn, 75 fr. ; à Rouen, les huiles d'arachide sont cotées 110 à 120; celles d'olives lampantes, \iO à 125fr. — A Marseille, les huiles d'olives sont payées comme il suit : lampantes, de la pile, 94 à 95 fr.; Aix surfine, 175 à 180 fr. ; fines, 150 fr. ; Yar surfine, 125àl30fr. Les affaires sont peu importantes.

Graines oléagineuses. — Prix maintenus. On paye par hectolitre : à Cambrai,

DES DENRÉES AGRICOLES [k SEPTEMBRE 1880;. 399

le colza, 20 à 21 fr. 50; œillette, 30 à 32fr. 75; lin, 21 fr. 50 à 23 fr. 50; — A Arras, colza, 20 à 22fr. 25; lin, 21 à 23 fr. 50; œillette, 30 fr. 50 à 32 fr. ; cameline, 18fr. 50 à 19 fr.