oe
23.25 25.20 24.50 22.75 22.70 27.05 18. 00 20. OO 19.50 24.25 22.50 21.50 21.50 21.00 24 25 21.50 22.00 23.75 23 . 50 21.25 22.00 26.10 23.50 19.25 20.00 22,00 2Î.00
ilrdenne*. Charleville... 31.60 23.75 •
Aube. Bar-sur-Aube ... 30.00 »
-- Méry-sur-Seine... 30.25 22.75
— Troyes 30.75 23.00
âf orne. Chàions 30.50 22.25
— Epernay si.bo 2t. 50
— Reiras 29.50 23.00
— St-Ménéhould 30.50 »
Hte-Marne. Chaumont.. 31.25 »
Meurt. -et-Moselle Ha^ncy 30.2» 22.00
— Lunéville 31.25 21.50
— Toul 30.00 »
Afeuse. Bar-le-Duc 30.25 22.25
— Verdun 30.50 23.00
Haute-Saône. Gray 31.50 »
— Vesoul 32.30 20.95
K08ge«. Epi n al 32.50 23.00
— Raon-1'Etape 32.00 23.50
Prix moyens 30.91 22.50
Charente. Angoulême,. 32.25 23.00
— Ruffec 32.50 24.00
G/iorenie-M/'ér. Marans. 30.50 »
Defu.x-S'evres . Niort 32.50 »
Indre-et-Loire. Tours.. 31.75 22.25
— Bléré 30.00 20.00
— Château-Renault. 30.00 21.00
toire-M/". Nantes 29.50 21,75
if.-et-Z,otre. Saumur. .. 30.75 »
Vendée. Luçon 29.00 ■
— Fontenay 30. 00 »
Ktenne. Chàtellerault... 31.20 22.75
— Loudun 31.50 »
Haute-Vienne. Limoges 31.25 23.00
Prix moyens.,..,,, 30. 9i 22.22
18 50 iO.75 20.50 20.50 20.25
AUier. Moulins
— Montluçon... .
— Gannat
Cher. Bourges
— Graçay
— Vierzon
Creuse. Aubusson.. .
Indre. Chàleauroux.
— Issoiidun
— Valençay
Loiret. Orléans
— Gien
— Montargis
Loir-et-Cher. Ulois..
— Montoire
Nièvre. Nevers
— La Charité....
Vonne. Brienon
— St-Florentin...
— Sens
Blé. Seigle, fr. fr°
Orge.
Avoine.
fr.
Prix moyens.
Ain. Bourg
— Pont-de-Vaux. ...
Côle-d'Or. Dijon
— Beaune
Doubs. Besançon
Isère. Grenoble
— Bourgoin
Jura. Lons-ie-Saunier. .
Loire. St-Ktienne
P.-de-Dôme Glermonl F,
Rhône, Lyon
Saône-et- Loire. Châlon.
— Louhans
Savoie. Chambéry
Hte-Savoie. Annecy
Prix moyens
Ariège. Pamiers
Dordogne. Bergerac...
Hte-Garonne. Toulouse.
— Viliefranclie-Laur.
Gers. Condom
— Eauze
— Mirande
Gironde. Bordeaux....
— Bazas..'.
Landes. Dax
Lot-et-Garonne. Agen..
— Néruc
B. -Pyrénées. Bayonne. .
Htes-P y rénées. Tarbes.
Prix moyens 33.13 24. 8(
Aude. Carcassonne. ... 32.50 Aveyron. Villefranche. 32.70
Cantal. Mauriac 35.35
Correze. Luberzac 33.00
Hérault. Cette 30.75
Lot. Figeac 32.50
Lozère. Mende 32.45
— Marvejols 31.65
— Florac 31.25
Pj/rénées-Or. Perpignan 31.90
Tarn. Albi 32.00
Tarn-et-Gar. Montauban 32.75
Prix moyens
Basses-^ipes. Manosque Hautes-Alpes. Briançon Alpes-Maritimes Ca.nii%s
Ardèche. Privas
B.-du-Rhône. Arles....
Drôme. Valence
Gard. Nimes
Haute-Loire. Le Puy...
Var . Draguignan
Vaucluse. Carpentras...
Moy. de toute la France — de la semaine précéd.
Sur la semaine \ Hausse, précédente.. {Baisse.
32,40 24.93 22.36 23.69 — SUD-EST
ao.50
Ble. Seigle. Orge. Avoine
fr Ir. fr fr.
Angleterre. Londres 31 ôO » 20.75 ?! 00
Belgique. Anvers 27.r,0 56 00 23.25 23.75
— Bruxelles 30.25 -> . ■>
— Liège 31 00 25.25 23.00 21. T5
— Naumr 30. .^0 23 50 23.00 21.50
Pays-Bas. Amsterdam 23.9) 21.95
Luxembourg. Luxembourg 31.00 21.25 24.25 22 50
Alsace-Lorraine. Metz 30.50 25.00 20.75 22 00
— Strasbourg 31.75 25.(10 23.25 21. Oq
— Mulhouse 32.75 » • 21.25
Allemagne. Berlin 27.60 23 50
— Cologne 30 60 26.85
— Hambourg 25.35 21. CO
Suisse. Genève 33 25 » • 24.00
— Zurich 32.50 • -. 23.25
Ilalie. Milan 33 40 23. .50 » 21 50
Autriche.] Vienne 25.50 . 23 25 18.25 16 15
Espagne Burgos ... 33 00 » » »
Russie. Saint-Pétersbourg... 26.50 20.25 • 15 10
Etats-Unis. Ne\v->ork 23.00 » » »
Blés. —■ La moisson'est commencée dans le sud-est de la France, ainsi que nous le disions'dans notre dernière Revue. Les premiers renseignements que nous avons recueillis tendent à montrer que la production est jalouse, suivant l'expression consacrée; elle donne ici des résultats remarquables, et à côté de faibles rendements. Il faut ajouter que cette région n'est pas celle qui est grande productrice de grain. En outre, il serait absolument téméraire d'en déduire des conjectures pour ce qui se passera dans le reste du pays. Agriculteurs et commerçants sont aujourd'hui dans l'attente. Les approvisionnements sont aujourd'hui suffisants potir attendre les premiers blés ; il n'y a donc que très peu d'affaires, les marchés n'offrant d'ailleurs qu'un approvisionnement très réduit — A la halle de Paris, le mercredi 7 juillet, sous l'influence des causes qui viennent d'être indiquées, les affaires ont été presque nulles ; les prix sont faibles et accusent de la baisse depuis huit jours. On cotait de 30 à 32 fr. 50 par lOU kilog., suivant les qualités. Le prix moyen s'est établi à 31 fr. 25. — Sur le marché des blés à livrer, on paye par iOO kilog. : courant du mois, 28 fr. 75 à 29 fr.; aoiàt, 27 fr. 50; quatre derniers mois, 26 fr. 25; quatre mois de novembre, 25 fr. 50 à 25 fr. 75, — Au Havre, les cours sont assez faibles sur les blés d'Amérique, que l'on paye de 28 à 30 fr. 50 par 100 kilog. suivant les sortes. — Marseille, les transactions sont devenues très calmes sur toutes les sortes : les arrivages de la semaine ont été de 210,000 hectolitres environ. Au dernier jour, on cotait par 100 kilog. : Berdianska, 30 à 30 fr. 25 ; Marianopoli, 29 fr, 75; Danube, 26 fr 25 à 27 fr. 25; L'ka, Nicopoli, 28 à 28 fr. 50; Irka supérieurs, 28 à 28 ir. 50. Le stock s'est un peu relevé dans les docks; il était au 2 juillet, de 33,000 quintaux métriques. — A Londres, les arrivages de blés étrangers durant la semaine dernière se sont composés de 169,520 quintaux métriques; le marché présente assez d'activité. Les prix sont ceux de la semaine dernière; on paye de 30 à 33 fr. par 100 kilog., suivant les qualités et les provenances.
Farines. — Après quelques oscillations à la fin du mois dernier, les cours présentent plus de stabilité, principalement en ce qui concerne les farines de consommation. Celles-ci étaient payées à la halle de Paris, le mercredi 7 juillet : marque D, 67 fr. ; marques de choix, 65 à 67 fr.; bonnes marques, 64 à 66 fr.; sortes ordinaires et courantes, 63 à 6k fr.;le tout par sac de 159 kilog., toile à rendre, ou 157 kilog. net, ce qui correspond aux prix extrêmes de 59 fr. 50 à 42 fr.65 par 100 kilog., ou, en moyenne, 41 fr. 10, c'est une baisse deOfr. 60 cent, sur le prix moyen du mercredi précédent. — En ce qui concerne les farines de spéculation, on cotait à Paris le mercredi 7 juillet au soir : farines huit-marques, courant du mois, 62 fr. 75; aoiàt, 60 fr. 25; quatre derniers mois, 56 fr. ; quatre mois d^ novembre, 55 fr. 50: farines supérieures, courant du mûis, 63 fr. 25; aoJit, (jl fr.; quatre mois,. 35 fr. 50; quatre mois de novembre, 35 fr. 25; le tout, à l'exception des deux dernières cotes, par sac de 159 kilog,, toile perdue ou 157 kilog. net. — La cote officielle en disponible a été établie, comme il suit, pour chacun des jours de la semaine, par sac de 157 kilog, net:
aaSDates (juillet) l" 2 3 5 6 7
Pirines hiiit-mariues 64.0) 64.00 63. .50 63.35 62. .50 62.75
. — ^apérieurei 65.00 62,75 63.00 63.35 63. OJ 63.25
Le prix moyen a été pour les farines huit-marques, 64 fr. 25 ; et pour les supérieures, 64 fr., ce qui correspond aux cours de 40 fr. 30 et de 40 fr. 10 par 100 kilog. C'est une baisse de 1 fr. 6 ) pour les premières, et de i fr. 90 pour les secondes depuis huit jours. — Les farines deuxièmes sont vendues aux mêmes cours que la semaine dernière, de 34 à 39 fr. par quintal métrique.
Seigles — On peut dire que les affaires sur ce grain sont à peu près nulles. Les cours sont nominaux, à la halle de Paris, de 22 à 23 fr. par 100 kilog., suivant les sortes. Quant aux farines, les offres sont toujours rares, on les paye de 29 à 32 fr. par quintal métrique.
Orges. — Suivant les qualités pour la mouture ou la brasserie, les cours s'établissent à la halle de Paris, de 20 fr. 50 à 22 fr. 50 par 100 kilog. Quant aux escourgeons nouveaux, on commence à les offrir au cours de 20 fr. par quintal métrique. — A Londres, les arrivages d'orges étrangères durant la semaine ont été à peu près nuls Le marché présente beaucoup de calme. On cote de 19 fr. 95 à 22 fr. par 100 kilog. suivant les sortes.
Mail. — La demande est toujours assez faible, avec des prix ma! tenus. On paye de 31 à 34 fr. par 100 kilog. pour les malts d'orge du pays, et de 31 à 37 fr. pour ceux d'escourgeon.
Avoines. — Mêmes cours que la semaine dernière avec des offres un peu plus abondantes. On cote à la halle de Paris, 23 à 24 fr. 50 par 100 kilog., suivant poids, couleur et quaUté. — A Londres, le marché accuse beaucoup de fermeté. On paye de21 fr. 10 à 23 fr. 55 par 100 kilog. Les arrivages de la semaine ont été de 53,000 quintaux métriques.
Sarrasin. — Peu d'offres et prix toujours très élevés. On paye à la halle de Paris, 25 à 26 fr. 50 par KO kilog. suivant les sortes.
Maïs. — Il y a peu d'affaires au Havre sur les maïs d'Amérique qui sont payés de 14 fr. 50 à 16 fr. par 100 kilog. suivant les sortes. Dans le Midi, on cote de 20 à 24 fr. par 100 kilog., suivant les marchés, pour les maïs indigènes.
Issues. — Les cours sont devenus plus faibles. On paye à la halle de Paris par 100 kilog. : gros son seul, 16 fr. 75 à 17 fr.; son trois cases, 16 à 16 fr. 50 ; sons fins, 15 fr. 50 à 15 fr. 75; recoupettes, 15 à 15 fr. 50; remoulages bis, 15 à 17 fr. ; remoulages blancs, 18 à 20 fr.
IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. Vins. — Le temps continue à être incertain et humide, heureusement que la température est chaude et que cette chaleur active merveilleusement la végétation. En résumé, la floraison s'est passée mieux qu'on ne l'espérait, et la coulure, envisagée au point de vue de la généralité des vignobles, n'est qu'une exception. Mais si la coulure de la fleur est à peu près nulle, celle du grain commence à se produire d'une manière inquiétante, surtout dans nos vignobles de l'Ouest; encore de ce côté, ce ne serait rien, si à l'humidité succédait un mois de chaleurs sèches. — Les affaires sont partout languissantes, malgré le^ dénégations, intéressées, croyons-nous, de quelques-uns de nos confrères, qui affirment que le vin en magasin ne pourra suffire jusqu'à l'époque des vendanges et qu'au mois d'août il y aura un reprise sérieuse. En attendant les vins sont offerts et ne trouvent pas preneurs, les transactions sont nulles et la baisse, baisse minime il est vrai, est, quoiqu'on dise, un fait aujourd'hui bien constaté.
Spiritueux. — La semaine écoulée a été très mouvementée : elle a débuté à 65 fr. 50, puis successivement les cours ont fléchi et ont fait 64 fr. 75 , 64 fr. 25, 63 fr. 25, le vendredi 63 fr., pour clôturer le samedi en hausse à 64 fr. ; le livrable en août a fait au plus bas 62 fr. 50 et les quatre derniers mois qui étaient tenus à 60 fr. 75 la semaine dernière, ont trowvé vendeurs à 58 fr. 50. Le stock s'est légèrement accru : il est actuellement de 8,850 pipes contre 9,725 en 1879 à la même date. Lille comme Paris a baissé, l'alcool bon goût disponible est coté 62 fr. 50 et l'alcool de grain 63 fr. Sur les marchés du Midi, les prix sont toujours les mêmes : on cote à Béziers, 106 fr. le disponible et le 3/6 de marc; à Pézmas, 103 fr.; à Cette, 110 à 115 fr., et à Montpellier, 109 fr. — A Paris, on cote 3/6 betterave, 1" qualité, 90 degrés disponible, 63 fr. à 63 fr. 25; juillet- • août, 62 fr. 75; quatre derniers, 58 fr. 50 à 5s fr. 75.
Vinaigres. — Les vinaigres sont très recherchés et les cours ont subi une légère hausse. Il est entré dans Paris, pendant le mois de mai dernier, 3,634 hectolitres de vinaigre à tous degrés d'acidité.
Cidres. — On écrit de Caen (Calvados) : La consommation locale, qui est en ce moment très importante, détermine une surélévation des cours. On trouve diffi-
cilement vendeurs à 26 et 28 i'r. l'hectolitre. Le cours de 30 fr. sera sûrement dépassé avant la fin de k huitaine, si la demande continue à être aussi active. Cette année, dans la région, la récolte des pommes sera à peu près nulle. On a traité quelques affaires au prix de 9 à 10 fr. l'hectolitre.
V. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — tilucoses. — Amidons.\— Houblons.
Sucres. — Les affaires sont peu actives, mais les prix sont facilement maintenus à cause de la rareté de l'offre. On a coté à Paris, par 100 kilog., pour sucres 88 degrés saccharimétriques : n"' 7 à 9, 66 fr. ; n"^ 10 à l3, 60 fr.; blanc type' n» 3, 67 fr. 50. A Valenciennes, les affaires ont été à peu près nulles. On y a coté : moins 7, 75 fr 75; n»" 7 à 9, 65 fr. 25; n»^ 10 à 13, 58 fr. 50; n"* 13 et 14, 56 fr. Marché sans affaires à Péronne où l'on demandait les roux 7 à 9 à 65 fr. 2-, et les blancs n" 3, de 66 fr. 25 à 66 fr. 50. A Lille, les affaires ont été très calmes. On a coté : moins, 7, 75 fr. 75; n»^ 7 à 9, 65 fr.; n'' 10 à 13, 58 fr. 25. Le stock réel de l'entrepôt de Paris était^ au 5 juillet, de 338,020 sacs, avec une augmentation de 573 sacs depuis huit jours. Les raffinés sont sans changement. Bonnes sortes, 145 fr. 50; belles sortes, 146 fr. 50. Les cours pour l'exportation sont de 69 fr. 25 à 72 fr. selon les marques. A Londres, le marché est calme, mais soutenu.
Mêlasses. — Pas de variation dans la cote de Paris. Mélasse de fabrique 14 fr., de raffinerie, 15 fr.
Fécules. — Affaires très restreintes. Fécule 1'"'' de l'Oise et du rayon de Paris, de 46 à 46 fr. 25. Compiègne, type de la chambre syndicale, 45 fr.
Glucoses. — A Paris, peu de marchandises en sirops de fécule ; la demande inodérée se porte sur les sirops de maïs. On a coté : sirop de froment, 65 à 66 fr.; sirop massé, 55 à 56 fr.; sirop liquide, (33 degrés), 45 à 46 fr.; sirops de maïs massés, 45 à 46 fr., le tout par 100 kilog.
Amidons. — La tendance est un peu plus faible. On cote : amidons de Paris en paquets, pur froment, 78 à 80 fr.; amidons de province 64 à 66 fr.; d'Alsace en vrague, 64 à 6& fr. ; fleur de riz, 44 à 46 fr. ; riz de Louvain, 78 à 80 fr., le tout par 100 kilog.
