III. — PRODUITS ANIMAUX

IIESTIATTX. — Marché de Sceaux, de ï'oissy et de Paris. (1"* quinzaine de mai).

Vendus Vendiu Vendus Prix

Amenés. pour pour les en moyen

Parts. environs, tolatitè. du kil.

s. pied.

Bteuts HJ,049 4,328 4,006 3.731 1.42

Vaclies... -.i.seg l,381 U99 909 1.36

Veaux 10,660 T,19i 1,373 1,307 1.70

Taureaux. 210 160 11 25 1.18'

Moutons.. 69, IJ18 31,241 26,700 27,190 1.65 Porcsgras. 7,u77 4,043 2,883 3,012 1.42

— maigres 102 23 49 56 1.50

Marché de Metz. (11 juin.)

Amenés. Prix exlrêmes. Prix moyen.

Bœufs 30 1.50:\1.66 1.58

Vaches 55 1.35 1.60 1.49

Veaux 85 1.40 1.70 1.55

Moulons 95 1.30 1.75 l.bl

Taureaux 2 1.30 1.30 1.30

Porcs 47 1.30 l.SO 1.40

Londres. (27 mai.) le Itil.

Bœuf d'Ecosse l.83ài.89

— l"quailllé 1.48 1.72

Bœuf ou vache, 2« qualité 1.31 1-.42

— qualité inférieure 1.20 1.25

Moutons souLhdowu en laine 1.78 1.83

— choix en laine 1.60 1.66

— 2= qualité 1.42 1.54

— qualité iniéf'ieure 1.25 1.31

Petits veaux, 1" qualité 1.72 1.89

Veaux, qualité inférieure 1.37 1.66

Petits porcs '. 1.31 1.48

Porcsgras 1.09 1.25

Agneaux » •

Veaux d'élèves 27. 50 à 30. 00

Cochons de lait 30 . 00 32 . 50

BECRRËS. — Halle de Paris. (Le ki]o(.)

Clioix. Fins. Courants.

Enderai-kilog.. » à » » à • 1.8a à 2. 62

Petit beune.. . n >, » ■> i.46 2.28

Salé et fondu.. » » » » 0.82 1.42

Isigny en niott. 3.50 5.65 3.00 3.48 l 80 2.98

Gournaj id 3.00 3.86 2.80 3.28 166 2.98

CHEVAUX.— Marché aux chevaux (l'c quinz. de mai).

Prix Prix

Amenés. Vendus, exlrêmes mnyen

Chevaux de selle et p^r tète, p.téie.

decabi-iolet 382 61 410à86O 630

Chevaux de trait 859 80 310 960 630

— hors d'âge. 923 151 210 425 3l5 Chevaux vendus il

l'enchère 66 6(i 19 425 90

Anes 39 21 20 65 30

Chèvres » ii it » »

CIRES. Le kilog.

Havie Cire brute d'Afrique 3.60 à 4 •

— — des Êtats-Uuis 4 » 4.20

— — d'Haiti 3.80 4 »

— — do l'Inde 4.20 4.35

— — de Sanlu-Doraingo 3.80 3.90

— — du l'.hili 4.35 4.50

— Cire végétale 1.60 1.70

— — id. blanche du Japon.. . 1.50 1.70 Xan tes. Cire de Bretagne 4 "à4.30

— — d'Haïti '. 3.70 3.75

— — végétale 1.50 1.75

— — d'Afrique 3 » 3.60

Bordeaux. Cire jrtune de New-York 4 nîi4.20

— — de la côte ferme 4.30 4.50

— — du Sénégal 3.80 3.90

— — de l'Inde 4 » 4.20

— — végétale 1.90 2 »

CCIRS ET PEArX.

Prix de vente à la boucherie (par 50 kil.).

Taureaux de tous poids 35.50

Petits bœuls de 94 1/2 kil. et au-dessous ... . 38.00

Gros bceut's de 95 1/2 kil. et au-dessus 46.50

Vaches laitières de tous poids 37.25

Vaches de bandes de tous poid.s 38.00

Gros veaux de 14 1/2 kil. et au-dessus 67.00

Petits veaux de 13 3/4 1/2 kil. et au-dessous. . 86.00 Prix de vente a la tannerie (par 50 kil.)

Taureaux de tous poids 36. 00

Gros bœufs de 1 10 1/2 kil. et au-dessus 38.50

Bœufs de 95 à 1091/2 kil 46.00

Bœufs de 79 1/2 kil. et au-dessous 40.00

Petits bœufs à 94 i/2 kil 38.00

Vaches laitières de 59 1/2 kil. et au-dessous. 40.00

— de 60 1/2 kil. et au-dessus... 38.75

Vaches de bandes de 59 1/2 kil. et au-dessous

— de 60 1/2 kil. et au-dessus.

Veaux sans têtes de i4 1/2 kil. et au-dessus.

de 13 3/4 1/2 k. etau-dessous

P^aux de moulons en laine, de 3.50 à

— rases, île l.so

FROMAGES. — Paris.

La dizarne. Le cenï.

Brie, choix. 28 • à 34 " Neufchâtel.. 1.5uàl3.5-0

— fin... 19 » 27 » Livarot i ^i »

— cour.. 7 » 18 u Moni-d'Or... Il n 24 »

Monlihéry. . 9 » 12 » Divers » » »■ ^

Gruyère (les 100 kilogrammes) ■> »

MIELS. - Paris. — (i.es loo kilog.).

Sut lins gàtinais. 14oà 15o|Coiiim. du Chili. 90 »

Ordinaires lOO rJ5| De Bretagne 75 80

ŒITPS. — Halle de Paris (le mille),

Choix 7oà SiijPetiis 49 à 60

Ordinaires 62 7âl n »

LUNES. — Havre, le kilog..

Montevideo en suint 1.75 à 2.25

Texas — 1.80 2.00

Pérou lavé 2.00 3.25

Marseille, lesi 50 kilug.

Kossaplscbi 155.00 165 »

Gri8« et noire 85.00 125 >»

Tresquille fine I4u.00 150 »>

Andrinoplalîiie 150.00 165 »

Mossoul lavé 1Î5.00 145 »

Perse en suint 80.00 83 »

POISSONS U'EAC DOCCE. Halle de Paris. Le kil

Le kil

Barbillons... 0.90àl.30

Blêmes 0.70 l.iio

Carpes l.oo 1.50

P.-rches 1.00 1.20

l'oiss. blancs. 0.90 à 1.20 Tanches 0,80 1.10

La pièce.

Anguilles o.30à3.00

lirocliets 0.50 10

SOIES ET COCONS. — Marseille. — (Le kilogr.).

(•"ilature d'Aiidrinople..... lOO.OO à 108 »

— de Brousse lOO.oo 110.00

— de Salonique 80.00 100 »

— deSyrie 80 00 105.00

— de Perse 42.00 69.00

— de Castravau 50.00 60.00

— du Bengale 80.00 88.00

Cocons de Chio 25.00 »

— deVoln 22.00 26.50

— de Syrie 27.00 29.00

— deNouka 13.00 18.20

sriFS.

Suif en branche » « à »

Chandelles 123.25 123 50

Stéarine 165 » 170.00

Oléine 92.00 95.00

Bougies (le paquet de 485 gr ) 1.15 1.20

Sun fundu. 103.50 105. oe

VIANDES ABATTUES. Criée de Paris. (1° quinzaine de juin.)

Prix Prix moyen

Veau 381,554

.Mouton 112,633

Agneaux.... 4,2o8

Poro frais 53,705

VIANUE DE BOUCHERIE.

Soissons.

Bœuf. 1.30àl.50.

Vache 1.20 1.35

Veau 1.30 1.50

Mouton 1.25 1.48

Porc 1.30 1.55

VOLAILLES. Marché de la Vallée du U juin

d'apr- la moyenne des qualités.

Bœuf. .

Nancy.

... i.soài.eo

tlouton » 00 >

Veau 0.50 0.55

Porc. 70 à 73 fr. le.s 50 kil.

Canards barboteurs . ..

Cliaponsgras.

Dindes grass.

D" Communes

Oies grasses.

U" communes

Pigeons de volière. . ..

D" bizets. . ..

Bécassines...

crêtes eu lots,.

Pllets

La pièce.

Pluviers

Punies urdin.

Poulets gras.

D" co'jimuns.

Kotiges

Sarcelles . , .

Vanneaux . .

Lapins dom.

D* de garenne 1.00

Lièvres »

Perdrix roug. »

D" grises,... »

F. Simon.

l.UO

TABLE ALPHABÉTIQUE DES AUTEURS