OUTARDE

C'est un oiseau, connu chez les Arabes, qui ne s'approche ni des villes ni des lieux habités. Il fuit l'homme; cependant un cavalier peut l'approcher. Sa chair est chaude et sèche. Elle se digère et passe lentement. E^lle convient aux gens de peine. On la remplace par un vieux coq.

Note. — L'outarde est commune dans le sud de l'Algérie.

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Il en est deux espèces : une domestique et une sauvage. La chair de l'âne domestique est froide et sèche. On dit qu'elle ost

chaude et sèche au second degré ou même sèche au commencement du troisième. Son usage est utile contre le tétanos et la lèpre noueuse. Si l'on prend un bain de siège dans son bouillon et que l'on en mange le foie, cela est avantageux dans l'épi— lepsie. Quant à l'âne sauvage, sa chair est chaude et sèche : elle engendre des humeurs grossières. Sa graisse est avantageuse contre les affections des reins et les douleurs dorsales, ainsi que contre les refroidissements.

Note. — L'âne se dit en kabyle ar'ioûl J^a*I