Ils recevaient deux deniers et maille par livre de bétail
des coutumes (octroi) 1, les gardiens chargés de surveiller aux portes de la ville l'entrée et la sortie des marchandises, et les courtiers de la ville, c'est-à-dire ceux qui surveillaient la dégustation et la vente des vins^.
Cette statistique, à elle seule, montre jusqu'à quel point ces édiles du xiv^ siècle possédaient le savoir administratif, les règles de la police commerciale, la prévoyance de détail, et quels enseignements ils ont légués à l'expérience des temps postérieurs.
L'organisation intérieure de la commune devait au décret de 1376 ses plus importants développements ; le règne de Richard II ne fit que continuer sur ce point l'œuvre de son aïeul.
Ce prince, Bordelais de naissance^ et auquel le séjour de la Guyenne et de sa ville natale fut toujours si cher, ne manqua jamais d'accéder aux réclamations et
qu'on amenait à Bordeaux et en rendaient compte au trésorier de la ville.
i. Ils percevaient sur les diverses marchandises qui entraient dans Bordeaux, soit 12 deniers par livre, soit 2 deniers et maille par livre, plus 2 deniers de droit d'Escarte. (Esgardium, visite des marchandises. Du Gange, V". Esgardium.)
2. Il leur était défendu de conduire les étrangers hors de la ville pour y goûter d'autres vins que ceux des bourgeois. Ils devaient faire vendre ces vins à un prix raisonnable, sans qu'il leur fût permis de les décrier. Leur salaire était fixé par un règlement municipal. Pour tout ce qui pi'écède, voir L. des Bouillons, folios 139 et 142.