I. Évaluation et coût des travaux de main-d œuvre

A. Par les domestiques.

B. Par les journaliers.) C Par les tâcherons.

II. Exercicea pour apprendre à évaluer le rendement des grains et des autres produits. — Vérification des méthodes employées et des résultats obtenus.

III. Étude de tous les détaUs d^organisation de la ferme-école. — Du maniement des instruments et machines en usage. — Leur prix d achat. — Leur durée. — Leurs firais d'entretien.

ly. Pratique des divers modes d'ensemencement — Des semoirs, de leur manière d'agir et de leur utilité.

V. Étude dea diverses natures de terres d'après leurs caractères physiques. *— Appréciation de leur fécondité natnrdle par l'humidité qui leur est propre.

À. Du sol.

B. Du sons-sol.

C. Des influences extérieures accidentelles qpi agissent sur le sol et le sou»sol.

VI. Technologie. — Distillation de l'eaurde-vie. •— Fabrication du fromage.