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Si on examine un h un les résultat» que nous venons d'énulérer, on remarquera que sur les seize écarts signalés et qui arientde 49à87 pour 100, cinq sont inrérieursà65 pour 100, six jnt supérieurs à 66 pour 100, et cinq sont compris entre ces deux ombres. Si donc on se proposait d'établir sur ces données l'écart loyen entre les rendements extrêmes dans les départements oisins (le la Haute-Garonne, c'est au chiffre de 65 pour 100 qu'il jnviendrait de s'arrêter.

Nous devons même rappeler ici que, pour ne pas tomber dans inconvénient de géuéraJiser des accidents particuliers, nous vons prié nos con-espondauts de ne pas faire entrer en ligne de jmpte les récoltes anéantits par la grêle et les inondatious. Cerlins d'entre eux nous ayant 6tit observer que, pour répondre à otre intention, ils avaient dû éliminer quelques rendements, écart dans la production des bonnes et des mauvaises années il en réalité plus considérable que nos calculs ne l'accusent, lais il est difficile de déterminer dans quelle, proportion.

666 PIÈCES JUSTIFICATIVES

En ce qui concerne la grêle, on peut cependant s'en faire une idée par les chiffres suivants que nous relevons dans le compterendu des opérations de la Société de Toulouse^ dont le Directeur a bien voulu nous donner connaissance.

De 1827 à 1854, c'est-à-dire dans vingt-huit ans, les valeurs assurées s'étant élevées à 417 millions 458,053 fr.. et les sinistres à 12 millions 333,412 fr., la proportion moyenne est, pour 100 fr. de risques, 2 fr. 79 c. d'indemnité.

Mais si tel est le résultat moyen, les éléments qui concourent à le former sont bien dissemblables. En 1853, par exemple, il n'y a eu que 84,926 fr. de sinistres, pour 15,170,038 fr. de valeur» assurées. Ce n'est pas tout à fait 60 centimes pour 100 fr.

En 1852, au contraire, on avait eu 829,594 fr. de sinistres sur 16,343,893 fr. de valeurs assurées, c'est-à-dire 5 fr. 7 c. pour 100 fr.

Différence entre les deux exercices, 85 pour 100.

Ainsi donc la grêle, qui détruit annuellement près de 3 pour 100 de nos récoltes, n'enlève pas dans certaines années bien au-delà de 1/2 pour 1(ÏÔ, tandis que d'autres fois elle prélève jusqu'à 5. L'importance de ce fait n'échappera à personne. Mais si les ravages de la grêle sont souvent étendus, ils ne sont pas toujours complets, et ceux tjui ne l'étaient pas ont été enregistrés par nos correspondants. Mallieureusement, les exemples de campagnes entièrement ravagées sont communs dans certains cantons, et ce n'est probablement pas compter trop haut que de ranger dans cette catégorie le tiers des sinistres. Ce serait environ 1 pour 100 à ajouter à notre écart moyen de 65 pour 100.

Quant aux désastres causés aux céréales par les inondations, bien qu'ils s'exercent sur un théâtre restreint, ils sont pourtant considérables et d'autant plus propres à influer sur les écarts de la production que rien n'est plus irrégulier que le retour des crues extraordinaires, et qu'en outre il arrive le plus souvent que les terrains atteints par l'inondation se couvrent, l'année d'après, dei^ moissons les plus riches. On sait que les rendements extrêmes sont plus fréquents dans le fond des vallées que partout ailleurs.

(Extrait de notre mémoire sur les variations de la production du blé dans \e Sud-Ouest. — Journal d'agrîcult. pratique de Toulouse, sept. 1860;.

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