TABLEAU DE LA CULTURE DANS LE PAYS TOULOUSAIN AU DIX- HUITIÈME SIÈCLE

Pâgw».

CHAPITRE !«'• : Assolements. — Aperçu historique. — Réveil de Tart agricole en France sous le règne de Louis XVI. — Les assolements dans le diocèse de Toulouse sous l'ancien régime \

CHAPITRE II : Céréales et légumes. — Les céréales : blé, maïs, méteil, seigle, orge ; rendements moyens ; écarts dans la production. — Les céréales devant la législation douabière. — Restrictions imposées à la culture de la vigne pour augmenter la production du froment. — Les menus ^ins : statistique. — La pomme de terre : détails historiques ; efforts de Mb' Du Barrai dans le diocèse de Castres, et de M . de Lapeyrouse dans le pays toulousain, pour propager cette plante 6

CHAPITRE 111 : Plantes fourragèbbs. — Fourrages artificiels : &rouch, vesces, luzerne, trèfle : détails historiques » esparcet. — Prairies naturelles ; leur développement. — Fourrages-racines : tumeps, topinam^ bour, betterave : de la culture de cette plante en Europe et dans les provinces méridionales de la France. — Fourrages supplémentaires : maïs, dragée. — Ecarts de la production fourragère dans le diocèse de Toulouse. — Législation sur les pâturages : jurisprudence du Parlement.

— Ordonnance des capitouls 45