neutre

Ces analyses nous montrent que la composition varie avec chaque nourrice et dans de fortes proportions (la caséine, par exemple, est dans un cas de 54,2 et dans l’autre de 28#,25). On peut en déduire qu'il serait prudent de ne jamais mettre un enfant au sein avant d’avoir fait analyser le lait de sa nourrice.

Voici les résultats de plusieurs analyses de cendres de lait de vache. Ils présentent de grands différences : elles sontdues plus peut-être à l'interprétation des résultats qu'à là variation réelle de la composition des

malières contenues dansle lait.