LES CHAMPIGNONS

Histoire, description, cultures, usages des espèces comestibles, suspectes, vénéneuses et employées dans les arts, dans l'industrie, l'économie domestique et dans la médecine PAR F.-S. CORDIER Docteur en Médecine, Membre de plusieurs Sociétés savantes

UN VOLUME GRAND IN-80 AVEC VIGNETTES ET 60 CHROMOLITHOGRAPHIES Contenant 30) Sujets

Dessins originaux d’après nature par À.-E. Cordier

Prix broché : 30 Fr.; en demi-reliure chagrin, plats toile, tranches dorées : 35 Francs.

L'étude des champignons est généralement négligée, les livres étant trop scientifiques -ou d'un prix trop élevé. Nous avons

évité ces écueils, et, pour bien faire apprécier la variété des sujets que l’auteur a traités

dans cette publication, nous énumérons les titres desprincipaux chapitres :

DIVISION DE LA PREMIÈRE PARTIE: De l’organisation ; — de l'influence de la saison, du climat, du sol, de l'habitat, de la culture; — des moyens de distinguer la composition chimique; — de la possibilité d'enlever le principe

toxique ;— l'emploi, la récolte, la culture ;

— la culture de la truffe ; — moyens de conserva tion ; — l'emploi alimentaire; — Ja préparation culinaire; — l'effet des

champignons vénéneux; — des symptèmes de l'empoisonnement ; — moyens de remédier aux accidents.