EXAMEN DES SENS : LE GOUT

Nous faisons goûter au malade successivement :

De Veau : il ne lui trouve pas de goût;

De Veau sucrée : « c*est excellent comme goût ». Il ne trouve pas le mot « sucré », sauf quand nous lui disons « amer, salé, sucré...? »;

De Veau acide : il ne trouve pas le nom, il dit entre autres choses « un goût qui agace », crache après avoir bu, dit : « Ça n'a aucun goût poli ni agréable » ;

De Veau salée : il la trouve désagréable, elle a un goût qui « pue » (en réalité elle n'a pas d'odeur). Nous lui demandons : « C'est amer ou salé? »; il répond : « Salé ». De Veau amère : il dit de lui-même « amer ».

Du cresson^ qu'il mâche : pas reconnu»