LE LAIT, LE BEURRE ET LE FROMAGE

Par E. Fï:RVII.I.E

Cliiiniste-agrouomc

1 vol. in-18 Jésus, de 384 pages, avec 87 figures, cartonné. 4 A'.

Le lait ; essayage ; vente: lait condensé ; le beurre ; la crème ; systémo SwartKi écrénieuses centrifuges ; barrattage; délaitage mécanique; margarine; ^^^' mages frais et afnnés, fromages pressés et cuils; construction des laiteries i coraptabilité; enseignements.

ENVOI FUANCO CONTHE UN MANUA'f POSTAL

LIBRAIRIE J.-B. BAILLIERB ET FILS, PAIUS