VIVRES

Les ressources existantes en pain, biscuit, farine et blé, y compris les réserves qui ont été données aux troupes, ne permettent d'assurer la subsistance de toute Tarmée, avec la garnison de Metz, que jusqu'au 16 courant environ, en maintenant, pour la consommation du pain et du biscuit, la ration journalière au taux de 300 grammes , fixé par la décision du 8 octobre 'de M. le maréchal commandant en chef, et en utilisant les farines qui sont dans les forts et représentant à peu près les besoins de deux jours pour toute l'armée, au taux actuel de la ration. Les ressources ne sont pas susceptibles de recevoir un accroissement , si les renseignements officieux recueillis sur la situation dans la ville de Metz sont exacts. De ces renseignements , un peu plus favorables que ceux donnés par la municipalité , il résulterait en effet, qu'à la date de ce jour il n'y aurait de disponible, en blé et farine, que 6,500 à 7,000 quintaux, ce qui ne représente pour la

^ Dans la pièce originale, on lit : 8 septembre ; j*ai cru devoir rectifier, dans le texte, cette erreur de plume de M. Tintendant en chef.

ÇNote de fauteur.^

population de la ville, évaluée à 75,000 habitants, que seize à dix-huit jours de vivres, à la ration de 500 grammes et en maintenant le taux actuel du blutage des farines.

Il résulte de là, qu'à la date du 16, époque à laquelle les ressources de l'armée seront épuisées, la ville n'aura plus pour sa population que neuf à onze jours de vivres. Si donc on appliquait alors les ressources restant en ville à la fois à l'armée et à la population , l'armée ayant 180,000 rationnaires et la population 75,000, on n'aurait que trois jours pour l'ensemble, à 500 grammes, ou cinq jours, à 300 grammes.

En renonçant au blutage des farines et en fabriquant le pain avec la boulange obtenue au premier tour de meule, on pourrait gagner un peu de temps; mais pour que cela fût possible et donnât deux ou trois jours , il faudrait que la mesure fût appliquée sans retard.

La situation des ressources dans les corps d'armée étant notablement différente, le moment paraît venu d'établir un équilibre , au moins en ce qui concerne les denrées dont il n'existe plus dans les magasins de Metz qu'une quantité déjà insignifiante pour les besoins de la place. Cela s'applique surtout au riz et au sel, et peut s'étendre au sucre et au café, dont certains corps ont un excédant inutile. Les ressources en vin, qui représentent les besoins de sept jours, pour toute l'armée, permettent de faire des distributions extraordinaires aux troupes, soit en cas de mauvais temps, soit en toute autre circonstance.