A TOULOUSE

TROIS PLANCHES

Lorsque les chartreux eurent été chassés par les huguenots des divers couvents qu’ils avaient fondés dans le Midi, ils trouvèrent un asile à Toulouse. Le Parlement et les capitouls leur accordèrent, au commencement de l’année 1569, l’autorisation de construire leur couvent et leur église à la place d’un ancien prieuré qui portait le nom de Saint-Pierre des Cuisines, à cause du grand nombre de fournils et d’auberges dont il était entouré.

Devenue un magasin militaire pendant la Révolution, l’église des chartreux fut rendue au culte catholique après le Concordat, et prit le nom de Saint-Pierre en devenant l’église paroissiale du quartier.

Ce ne put être que quelques années après 1569 que les ouvrages en menuiserie qui décorent le chœur de cette église furent entrepris et mis en place. Mais datent-ils de l’achèvement de l’édifice? c’est ce qu’il est difficile d’affirmer, tous les documents qui auraient pu donner une date ayant été brûlés. Nous pensons volontiers que ce n’est guère qu’au dix-septième siècle, à la fin du règne