MAISON DE SCIPION

elle est la mère nourrice, qu'elle est dénommée improprement ellemême hôpital.

Or, celte maison n'étant pas hôpital, la plupart des questions imprimées, pour ne pas dire presque toutes, ne peuvent s'appliquera cette maison, dont le régime est tout différent, et rien de plus court et de plus facile que de vous donner en peu de mots les éclaircissements qui la peuvent concerner.

MAISON DE SCIPION. HÔPITAL-GÉnÉR VL , FAUBOURG SAINT-MAP.CEL , SECTION DU FINISTÈRE.

C'est la maison vivrière de l'Hôpital-Général et maisons réunies, c'est là que sont les greniers à farine, l'on y fabrique le pain et l'on y tue et distribue la viande nécessaire à la subsistance de Bicêtre, la Salpetrière, la Pitié, les Enfants-Trouvés du Parvis, ceux du faubourg Saint-Antoine, ceux du Saint-Esprit, l'hospice des Vénériens, faubourg Saint-Jacques, toutes lesquelles maisons comprennent entre 12 .à i3,ooo personnes à nourrir.

Cette Maison de Scipion n'est donc pas à proprement parler un hôpital, car il n'y a aucun pauvre, aucun malade, elle n'est composée que d'ouvriers et leurs surveillants, le tout formant 60 personnes, compris l'économe et les commis.

Les ouvriers sont :

Boulangers 9/1

Fariniers et remueur de farine 6

Panetiers 6

Un tailleur [)0ur sacs 1

Trois bouchers, le fournisseur est chargé particulièrement de les nourrir et blanchir Néant.

Deux garçons de cour 2

Un portier et son aide 2

Un cuisinier et son aide laveur 2

Un sommelier i

Une femme au linge 1

Un maraîcher, deux aides pauvres valides de Bicêtre. 3

A reporter /i 8 personnes

Report 48

Trois charretiers 3

5 1 personnes

Etat-Major :

L'économe

Le sous-économe

L'inspecteur des grains

Le garde magasin

Le commis de la paneterie

L'inspecteur de la boulangerie

Le commis de la boucherie

Le commis aux entrées

Plus un serviteur des bureaux et économat

Total 6 0 personnes