Première partie. — Hygiène
Au printemps ; pour saigner le moment est propice ;. D'un amour modéré goûte le pur délice : La saison te prescrit les purgatifs, les bains, Exercice, sueur, liberté d'intestins.
Été.
L'Été sec et brûlant survient : sache qu'alors
La bilieuse humeur domine dans le corps.
Plus d'amour ; des mets froids sur la table discrète ;
De bains et de saignée abstinence complète ;
De longs repos ; ne bois qu'avec sobriété ;
Le corps est desséché des jeûnes de l'été :
Un vomitif chassant les humeurs viciées
Lave de l'estomac les routes balayées.
Et nuUum tempus melius fit phlebotomîje. Usus tune homini Veneris confert moderatus, Corporis et motus, ventrisque solutio, sudor, Balnea; purgentur tune corpora per medicinas.
jEslas.
JEstâs more calet, siccat; noscatur in illa Tune quoque prîEcipue eholeram rubeam dominari. Humida, frigida fercula dentur ; sit Venus extra ; Balnea non prosunt ; sint rav^e phlebotomitc ; Utilis est requies; sit cum moderamine potus. Temporis aestivi jejunia eorpora siccant; Quolibet in mense confert vomitus, quia purgat Humores nocuos, stomachi lavât ambitus omncs.
UÉcoIe de Salerm.
Aiitomîte.
L'Automne est froid et sec; par ses fruits redoutable; Aux mets chauds unis donc les bons vins sur la table. Garde-toi de saignée et de mets farineux ; D'un amour trop ardent fuis Texcès dangereux.
Hive7~.
L'Hiver, saison glacée, humide et rigoureuse. Chargera de mets chauds la table copieuse ; Satisfais à ton aise un appétit actif; Qu'on te saigne, mais peu; jamais de purgatif. Mange rôtis les mets que la campagne donne ; Toute viande de poivre assaisonnée est bonne.
Autminus.
Frigidus Autumnus siccus prohibet tibi fructus : Humida cum calidis prosunt; vina sunt capienda; De farinacea caveas et phlebotomia; Proficit ac usus veneris tibi tune moderatiis.
Hieins,
Est Hiems tempus frigidum, humidum, gelidumque; Calida cum siccis, quantum poteris, tibi toUis : Phlebotomia modo dabitur, purgatio nuUa, De rusticis simul assatis comedemus .
Omnia carnosa bona sint mixta piperito,
