QUALITES DI-.S ALI

Table des matières.

Alimenfs nourrissants 91

Aliments nuisibles 01

Condiments 94

Assaisonnements 94

Saveurs, chaudes, tempérées,

froides 95

Mets divers 96

Pain 96

Pain trempé de vin 97

Chairs diverses 97

Viscères des animaux. ..... i . 98

Volatiles sains 100

Poissons 101

Anchois 103

OEufs 103

Lait 104

Beurre et sérum 105

Fromage 106

Pois et fèves 108

Des herbes alimentaires 109

Légumes de printemps. 109

Légumes d'été 109

Légumes d'automne 110

Légumes d'hiver 110