Première partie. — Hygiène

Que la santé redoute avec juste raison. Mais si la poire crue est un fruit indigeste, Cuite, elle sait guérir un désordre funeste. Soulage un estomac qu'elle appesantissait, Et répare le mal qu'elle-même avait fait. De vin après la poire un convive est avide ; Après la pomme, il faut que son ventre se vide. Dure avant le dîner, laxative au dessert. Cuite, de médecine ou de mets elle sert. De grâce, abstenez-vous des figues de Syrie,

Vieille, ou bientôt j'entends votre ventre qu'î crie.

A mes yeux, toute pomme est mauvaise, sinon

Celle qui d'Appius autrefois prit le nom.

De la pomme cueillie enlève la pelure.

Pour la poire de même, ôte d'une maik sûre

bon enveloppe lisse, et, jetant de côté

Les noirs et secs pépins, mange un fruit trop vanté

Fert pyra nostra pyrus, sine vino sunt pyra virus • Si coquis, antidotum pyra sunt, sed cruda venenum

Post pyra, da potum : post poraa, vade cacatum Ante abum, stringunt, et post, pyra sumpta, resôlvunt. Pyra sumantur, sed post bona vina sequantur Anus pedit dum coctana cruda comedif Si fuerit cocta, tune est cibus et medicina. Omnia mala mala, prêter Appia Salemitana. Q.uando capis poma, de vcrtice duc perizoma, tiuando capis pyra, tune primo de vertice gyra-

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V École de Salerne.

A la pomme, à la poire, à la pêche acidulé. Le goût en est meilleur, laisse sa pellicule.