Première partie. — Hygiène

Abrège ton sommeil : fuis les bains, le plaisir, Et de sauge et d'aneth compose un élixir.

Août.

Pour garder en ce mois un tempérament sage,

Dors peu, crains la fraîcheur, de l'amour fuis Tusage,

Abandonne les bains, fais de sobres repas.

Évite la saignée et ne te purge pas ;

De vins, de lotions crains la suite fatale ;

Surtout qu'aucun mets chaud à tes yeux ne s'étale.

Septembre.

Que Septembre en tes mains prodigue ses fruits mûrs, Poires, pommes, raisins, lait de chèvre et vins purs ;

Somnia compescat et balnea cuncta pavescat, Ac Veneris vota ; sit salvia ' ; anethum nota.

Atigustîis.

Quisquis sub Auguste vivat moderamine justo, Raro dormitet; frigus, coitum quoque vitet; Balnea non curet, nec multa comestio ducet; Nemo laxari débet, nec phlebotomari ; Potio \iietur ac lotio nulla paretur; Hic calidos vitare cibos hoc mense nocivos,

September,

Fructus maturi Septembri sunt valituri,

Et pyra ^ cum vino, poma ^ cum lacté caprino ;

I. Salvia officinalis. — 2. Fructus Pyri communis. — 3. Fructus Pyri Mali.

66 U École de Salerne,

QuMn doux jus dafns ton sang coule et le renouvelle, Fais-toi saigner au bras; mange amande nouvelle.

Octobre.

Qu^Octobre en tes celliers verse ses vins nouveaux, Entasse autour de toi gibier, oiseaux, chevreaux; Mange autant qu'il te plaît sans charger tes viscères, Que lasserait Tabus d'aliments salutaires. Mange et le lait de chèvre et le lait de brebis. En disques savoureux, épaissis et durcis.

Novembre.

Observe de Novembre un précepte formel : Mange miel et gingembre, et bois doux hydromel.

Atque diuretica tibi potio fertur amœna. Tuncvenam pandes, species cum semiiie mandes.

October.

October vina pr^stet, cibos atque ferinos ; Nec non arietina caro valet et volucrina. Quatenus vis comede ; sed non prsecordia lasde. Lac ede caprinum, caryophyllum lacque ovinum.

November.

Ipsa Novembri dat régula : medoque bibatur, Spica recipiatur, mel, zingiber comedatur.