Première partie. — Hygiène

D'une eau trop abondante en l'estomac noyé,

Ne va pas submerger Faliment délayé.

Pour éteindre le feu de ta soif dévorante,

Ne bois pas à longs traits une eau froide et courante,

D'un peu d'eau fraîche humecte un gosier irrité.

Au tempérant buveur, inspirant la gaîté,

Dissolvant et cuisant tous mets, Teau pluviale,

Propice à la santé, ne craint pas de rivale.

La source, à Test coulant, se boit avec plaisir;

Descend-elle au midi? réprime ton désir.