LES MÊMES : LE PRIME-QUEUX, OFFICIERS DE CUISINE, VALETS

LE PRIME-QUEUX , au chef des ouvriers.

Hé bien ?

LE CHEF , s'inclinant.

Dans un instant , seigneur, tout sera fait.

LE PRIME-QUEUX

C'est bon. — Faites aider à mettre ce buffet En place.

HANS , aidant les valets.

Hum ! c'est lourd !

CAREL

Et haut !

GONDEL.

Et large!

CAREL

Ensorpme Il vaut bien l'éléphant que pour le roi de Rome Dit Maximilien , on amena par mer, D'Espagne; et que je vis en Flandre, vers l'hiver De l'an soixante-trois.

Des valets apportent un riche dressoir qu'ils placent avec le secours des ouvriers.

LE PRIME-QUEUX

Messire porle-chapes , Prenez ces deux valets pour mettre ici les nappes De Reims. — Vous, poissonnier, veuillez voir avec soin Si le saumon, le cliien de mer, et le marsouin, Les carpes, les brochets, les quartiers de baleine, Les turbots, l'esturgeon, la nef d'anguilles pleine, Se cuisent sagement. — Monsieur le sonimelier, Songez, je vous en prie , à ne point oublier De tenir toujours prêts, pour le premier service, La bière que la poix avec le miel épice, Et les vins de Bordeaux dans leurs outres de cuir, Comme ceux d'Orléans ; puis , vous ferez venir Le Beaune avec l'Aï; plus tard, le Malvoisie Avec les vins herbes d'une dose choisie De menthe et d'aloës. — Vous, voyez au plutôt , Mon premier écuyer, comment va chaque rût. \ eillez à ce que l'eau rose et le jus d'orange. Et la poussière d'oi* n'y maïKjuent pas. Qu'on range Par ordre , les poulets, les daims, les sangliers. Les cygnes, les faisans, les hérons, les pluviers, Et les paons emplumés. — Vous, inspectez en hâte, Messire panetier, le pain primes ^ la pâte Sous formes tl'animaux, de plantes et d'oiseaux. — Mcssiems les éciiycis tranchans, faites-\ous beaux. Tâchez tous de ne pas mériter de repioche. Orçàj dépêchez- vous, car le moment approche.