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Messire porte-chapes Prenez ces deux valets pour mettre ici les nappes De Reims.

Les mémoires de Vandenesse cités plus haut , contiennent de curieux détails relatifs à la nature et au prix des objets de consommation fournis pour la table d'ÉIéonore d'Autriche pendant son séjour dans les Pays-Bas eril544. On y voit par exemple, dans le relevé journalier des mets destinés à la reine et à sa suite, figurer entre autres :

« Deux cochons .... à 10 sols pil'cc. » deux chapons gras ... à 1 5 c id. « dix-huit poulets .... à 3 « id. » deux pans ou faisans . . à 40 «( id. ctc.,c!c.

« Les jours de poissons se servaient es ditles cuisines , y)Our )• fournir es dits plais , saulinuii Irais, à 8 sols la livre, saulmon )) salé, à 3 sols la livre, elc :

«i Ung turbot à 36 sols.

5> ung cabllleau à 30 «t

)) une livre de niarsoiu . . à 10 «

32 sols.