DES REPAS

VII. Aux heures marquées pour le dîner et le souper, après avoir récité les litanies, etc., on va au réfectoire deux à deux, et en silence. On s'y lave les mains les uns après les autres et sans confusion, si cela n'a déjà été fait dans la salle de la pension. On s y met à sa place ordinaire par rang de classe et d'ancienneté. On attend pour s'asseoir et déplier sa serviette que le benedicite soit achevé. On lit pendant tout le repas. S'il n'y a pas de lecture, on peut causer ensemble, mais sans crier, et d'un ton très modeste. On aura toujours soin de bien tremper son vin et on évitera soigneusement toute malpropreté, ainsi que de manger avec avidité, de se pousser les uns les autres, de s'appuyer les coudes sur la table, de se disputer sur les morceaux, etc. On n'emportera jamais rien du réfectoire, ni pain, ni fruit, etc.; et on ne tiendra nulle part aucun propos qui roule sur la nourriture. En revenant du réfectoire on garde le silence au moins jusqu'à la cour.