LABORATOIRES MUNIOPAUX DE CHIMIE

Depuis cette épocnief il a pu établir la composition mo^^enne du lait^ dn chocolat^ du beurre, du vinaigre, dnmiel; et déterminer une méthode pour la recherche courante des matières colorantes iàrtificielles. Il a installé un système de photographie microscopic[ue qui permet de laisser entre les mains de la justice la preuve indéniable de la falsification de certaines substances, telles que : les poivres, farines, confitures^ ou de la présence de certains parasites, tels que les trichines dans les viandes de porc. Enfin, il a déterminé des procédés spéciaux pour l'analyse des produits pharmaceutiques employés en parfumerie, la recherche et le dosage du plomb dans les soudures des boites de conserves et les têtes de siphon (procédé volumétrique rapide). De plus, sur la demande de M. le ministre de Tagriculture et du commerce, il s*est livré à Fétude et a fait des rapports au sujet :

1*^ De la recherche de Tacide salicylique dans les aliments; 2® des résultats des analyses faites au Laboratoire pour, la commission de l'assainissement de Paris (boues d'égout et matières des tinettes) ; 3® de l'emploi et de la recherche des dérivés azoîques dans les vins et autres matières alimentaires ; 4* des tuyaux des pompes à bière; &* des jouets ; 6« des conserves alimentaires au ctiivre ; 1^ de Texamen du lait et des biberons dans les différentes

de rÉcole vétérinaire d'Alfort; iO® de Tenlèvement de la maculation des timbres-poste, etc., etc.

Nombre d'échantillons entrés au Laboratoire en 1881.

Janvier, février i\)

SERVK

Analyses

gratuites.

:e mj pi

Analyses payantes

IBLIC.

Totaux.

PRÉLÈ- VEMENT

des inspecteurs, des commissaires de police . et divers (t).