CELLULAIRES

Pour avoir une parfaite idée de la forme des cellules, il ne sufiit pas c)e faire une coupe transversale et lopgitudinale d'une plante, il faut encore isoler les cellules. Pour y parvenir, pp traitera les cellules par le procédé macératoire de Schultz, qui a été décrit précédemment au cba-

▲ l'amatomie végétale. 427

pitre des réactifs de la première partie. Il faut encore examiner la nature chimique de la paroi cellulaire; les principales substances que l'on y peut trouver sont :

Cellulose. — Colorée en jaune parTiode seul, elle prend une teinte b)eue sous Tinfluence du chlorure de zinc iodé de même qujB par le contact successif de l'iode et de lacide sulfurique.

fjgnet4x ou xylogène. — D n'est pas coloré par l'eau io()ée ni par l'acide sulfuriqqe et l'iode. Il se dissout facilement dans la potasse caustique et flifiicilement dans l'acide sulfurique.

Subériîie. — Produit des effets identiques avec ceu^ du ligneux par la présence de l'acide sulfurique p\> de la ppr tasse caustique, mais il s'en différencie parce que, chauffée avec le chlorate de potasse et l'acide nitrique, elle est, non pas dissoute comme le ligneux, mais changée en une matière d'apparence cireuse, soluble dans l'alcool et l'éther,

Combinaisons protéiniqties. — Colorées en jaune d'or par le contact successif de l'iode et de l'acide sulfurique. Elles prennent une belle couleur rosée au bo^t de cinq & dix minutes de contact ayec du spcre et de l'acide sulfurique, de même qu^avec le nitrite de mercure.

Chaux et silice. — Toutes deux exigent que l'on soumette la plante à l'incinération dans un creuset de platine. Le squelette inorganique qui reste est formé de chaux ; s'il est ^t^qué par les acides, la silice reste inaltérée.

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