CHANTEUSES HOLLANDAISES DU RESTAURANT KAMMEHZELL

La cuisine était très convenable, à la condition de ne pas rechercher des mets exotiques.

Ils existaient sur les cartes, mais ne valaient pas l'expérience. On pouvait déguster de bons vins étrangers, en particulier ceux de l'Alsace, de TAutriche-Hongrie et du Rhin. La bière était bonne et fraîche partout.

Ces restaurants étaient si nombreux, que bien des salles restaient vides, quelques-uns seulement ayant rencontré un franc succès, tels que le Duval, la maison alsacienne Kammerzell et le restaurant allemand, dans les trois échelles de prix.

Si bien des propriétaires ont fait de médiocres affaires, le public n'était pas fondé à se plaindre du service.

On aimera sans doute à retrouver ici l'image de plusieurs de ces endroits, qui rappelleront un souvenir.