Cuisines, dont une en plein air

men. N'existe-t-il pas aussi dans les Indes des temples somptueux creusés dans le roc? L'antique cité des morts divinisés se maintient à côté de la cité des vivants. Petra, la « Ville de la Pierre >> aux merveilleux labyrinthes décorés de statues et d'inscriptions, n'est autre chose qu'un sépulcre immense, après avoir été une capitale de luxe et de faste royal, il y a dix-huit cents ans, sous des maîtres qui voulaient imiter Rome : ils n'avaient pas à transporter la pierre, il leur suffi-

i. Ardoujn-Dumazet, Voyage en France, l™ série, p. 178-179.

sait d'évider peu à peu le rocher en descendant d'étage en étage. En Europe, certaines cryptes de palais et de cathédrales rivalisaient en beauté architecturale avec les édifices construits immédiatement audessus. Les siècles sont superposés comme les assises : cachés autrefois dans la terre, les édifices se sont épanouis au soleil.

Mais si la roche dure de certaines grottes a pu se prêter aux tra