AUTRES GRAINES ET FRUITS QUI ONT PU SERVIR D ALIMENT
Prunier Sainte- Lucie (ou à grappes) Prunus pndus.
Châtaigne d'eau lf . . . .
Cormier rouge (des Lis d'eau . .
Nénuphar jaune Nénuphar nain Jonc lacustre ' Pin sylvestre .
Pin des marais.
. . Trapa natans.
. Taxus baccala.
haies). Cornus sanyuinca.
. . Nymphœa alla.
. . Nuphar luleum.
. . » pumilum.
. Scirpus lacustris.
. . Pinus sylvestris.
. . » uliginosa.
Tous ces végétaux ont été recueillis à Robcnhauscn et à Wangen, et une partie des fruits ou graines étaient encore dans les vases où on les conservait
Quand on se rappelle l'émotion produite par la découverte des olives et autres comestibles conservés sous les cendres de Pompei, quel sentiment doit donc éprouver le penseur à la vue des fruits et des tissus de Wangen et de Robcnhauscn, dont l'origine remonte à des âges inconnus à l'histoire, à une antiquité trois fois plus reculée que celle des villes perdues de la Campanic ; à une époque enfln où l'homme, luttant avec la nature pour la plier à ses besoins croissants, se dépouillait de l'état sauvage pour entrer dans la véritable voie de ses destinées
' La châtaigne d'eau et le nénuphar nain ont presque disparu de lu Suisse aujourd'hui.
Ce ne sont pas sculenicnt les fruits et les céréales que l'incendie et le fond des lacs nous ont conservés, on a même retrouvé du pain, pain primitif, très-grossier, et qui semble avoir été fait sans levain. Le fragment recueilli à Robenhausen indique une sorte de galette ronde, épaisse d'un pouce à 1 o lignes et d'un diamètre • de 4 à 5 pouces. Le froment en est si grossièrement broyé, que des grains sont restés entiers 1 .
Depuis la publication de l'ouvrage de M. Troyon {Habitations lacustres, 1 800), de nouvelles découvertes de graines alimentaires ont été faites à Meilen, à Moossecdorf, au pont de la Thièle, à l'île Saint-Pierre, à Saint-Aubin, etc. On y a reconnu l'avoine, des glands, des pois et des lentilles, qui ne font pas partie de la liste précédente.
Quant à l'alimentation animale, les nombreux ossements extraits des stations lacustres viennent encore nous révéler les espèces dont l'homme se nourrissait. Ce sont surtout le bœuf domestique, le cerf, le sanglier, la chèvre, le mouton, le chevreuil, le porc. Parmi les animaux sauvages, provenant de la chasse, on s'étonne de l'absence du lièvre et de la fréquence des débris du renard. Ainsi, il semblerait que par un étrange contraste avec nos goûts actuels, le lièvre était proscrit de l'alimentation, tandis que le renard, dont l'odeur infecte nous inspire un souverain dégoût, entrait pour une bonne part dans les repas de nos ancêtres.
1 L'orge ot le froment sont signalés par l'historien babylonien Bcroso comme croissant, à 1 état sauvage, sur les rives do l'Euphrato. On est donc fondé à croire que l'introduction dos céréales dans nos contrées est due à de très anciennes migrations asiatiques.
Outre les fruits, les céréales, les animaux domestiques et sauvages, la pèche fournissait une partie du régime alimentaire. On péchait surtout le saumon, le brochet, la carpe et l'ablette, espèces dont les débris ont été retrouvés.
Les os longs des mammifères, généralement fracturés, indiquent que le goût pour la moelle n'avait pas cessé depuis les âges quaternaires. Il faut ajouter aux substances alimentaires le laitage et le fromage.
Il n'est pas croyable que l'eau du lac, infectée par les immondices et débris de toute espèce, ait servi de boisson aux populations lacustres; aussi, voit-on la plupart des stations établies dans le voisinage de sources existant encore sur la rive.
Voici la liste des principaux animaux dont l'existence, à l'àgc de la pierre, a été reconnue en Suisse :
L'ours brun
Le blaireau. .
La fouine .
La marte . .
Le putois . .
L hermine . .
La loutre . .
Le loup . . .
Le chien . .
Le renard . .
Le chat sauvage Le castor .
Le sanglier. .
Le porc des marais
Urstis arctos.
Mêles vutgaris.
Mustela foina
» maries.
» putorius.
» erminea Luira vulgaris Canls lupus.
» familiaris .
» vulpes.
Felis catus férus Castor fiber.
Sus férus.
» palustris.
Le cochon domestique Le cheval .
L'élan
Le cerf
Le daim . . . .
Le chevreuil .
Le mouton.
La chèvre . . .
Le bouquetin . . .
L'unis
L'aurochs .
Un petit bœuf . . .
Bos primigenius.
Bison europœus.
Bos brackyccros.
Sus domesticus Equus caballus.
Cervtis alces.
Capra /lirais.
» capreolus.
Ovis aries.
» dama .
» ibex.
» elaphus.
Une tortue d'eau douce . Testudo europœa.
On croit que cette tortue n'existe plus en Suisse aujourd'hui, non plus que le porc des marais, race plus petite que le sanglier et qui vivait à l'état sauvage. Le cheval y était très-rare. Une seule race de chien , de taille assez petite, et intermédiaire entre le chien courant et le chien d'arrêt , commençait à être domestiquée'. L'urus comme l'aurochs restaient à l'état sauvage , mais une petite espèce de bœuf» le mouton , la chèvre et le cochon , vivaient à l'état de domestication. Les deux derniers paraissent avoir été amenés d'Asie par les premières migrations. Enfin la poule, déjà trouvée dans les cavernes quaternaires de Belgique , l'oie et le canard, existaient également mais à l'état sauvage.
1 Nous avons donné ici l'opinion dos autours, niais nous avons récemment dragué nous-môme , dans lo lac de Neuchâtel, plusieurs crânes de chiens qui accusent doux races parfaitement distinctes.
