VERGERS CULTIVÉS ET VERGERS ENGAZONNÉS

Avantages des premiers sitr les seconds.

Des expériences nombreuses, faites avec soin et fréquemment répétées sur les points les plus divers du vaste territoire des Etats-Unis, sur l'avantage qu'il y aurait pour les propriétaires qui désirent former des vergers ou clos à fruits, à cultiver ces clos ou bien à les couvrir d'herbe, établissent delà façon la plus décisive qu'il y a avantage incontestable et des plus marqués, à ne point gazonner d'abord^ mais à cultiver les vergers au moins pendant un certains nombre d'années. L'explication qu'on, donne de ce fait acquis est que (pour les Pommiers principalement) les jeune% arbres trouvent une nourriture plus abondante et d'obtention plus facile dans un sol meuble, fumé et offrant un hbre accès aux dons gratuits de l'atmosphère que sous un herbage épais qui prive le sol d'humidité, absorbe à son

profit les engrais salins et gazeux et menace d'asphyxie les jeunes plants d'arbres. Il y a toutefois un choix à faire dans les cultures à opérer et , dans les récoltes à eonfier au sol des jeunes vergers. On devra éviter le retour trop fréquent des Prairies artificielles, surtout des trèfles qui présentent les inconvénients reprochés au gazon à demeure avec le défaut grave en plus, d'épuiser le sol aune plus grande profondeur. 11 en serait de même des cultures sarclées composées de racines très-pivotantes et épuisantes; mais, entre ces extrêmes, il reste assez d'éléments variés pour que le cultivateur qui désire former un verger durable et productif puisse faire un choix, et atteigne lucrativement le but qu'il a dû se proposer en consacrant une partie de son terrain . à une plantation d'arbres fruitiers. Les vergers sont en très-grand nombre aux Etats-Unis, et nulle comparaison n'est plus facile à étabhr que celle entre les jeunes vergers herbus et ceux que le cultivateur soumet à un assolement régulier. Ces derniers'remportent d'une façon si triomphante, qu'il n'y aura bientôt plus que ceux qui n'auront point d'yeux pour voir, ou qui ne pourront faire autrement, qui s'en tiendront à la routine qui voulait qu'un verger ne pût exister qu'à la condition d'être en même temps une prairie ou un pâturage.

Ludovic Léchaut,

A Monsey (Amérique du Nord].

MÉMOIRE

SUR LA PRODUCTION ET LA FIXATION DES VARIÉTÉS DANS LES PLANTES d'ornement;

Par M. B. Verlot, chef de culture au Jardin des Plantes de Paris.

(Ce Mémoire a remporté, le prix daus le concours de 1862, par la Société impériale et centrale d' Horticulture.)

(suite.)

Jusqu'ici nous avons vu la duphcature se présenter d'abord cheÉ un individu unique, et cet individu devenir la souche d'une race constam-

ment et régulièrement double. Nous avons vu aussi que la conservalion et la multiplication des plantes à fleurs pleines n'étaient possibles que par la division mécanique des individus. Cependant il est une^ plante qui présente une dérogation très-remarquable à ces deux lois: nous voulons parler de la Quarantaine. Chez celle-ci^ en effet, les plantes à tleurs doubles ne peuvent servir de porte-graines, car elles ne présentent plus d'organes reproducteurs valides. U semblerait qu'on ne devrait et qu'on ne pourrait les multiplier que mécaniquement. Il n'en est rien cependant, comme on le sait : on a tourné la difficulté en ne poussant pas la sélection à l'extrême, et en se contentant de chercher à produire, dans les semis, la plus forte proportion possible de plantes à fleurs doubles, mais toujours accompagnées de plantes simples. Cellesci, quoique ne présentant aucune trace de duplicature et ne différant en rien par l'apparence extérieure d'une Quarantaine qui ne donnera naissance qu'à des individus simples, sont cependant profondément modifiées dans leur idiosyncrasie, car elles donneront naissance, si la sélection et la culture ont été convenables, à une proportion très- notable de plantes doubles. Ce fait entraîne naturellement cette question : comment arrive-t-on à obtenir ce résultai ? Plusieurs moyens' ont été indiqués, mais que nous ne pouvons pas reproduire ne les ayant pas expérimentés. Le docteur Messer de Cabo, dans un petit ouvrage publié à Neustadt, en i 828, sous le titre : Art d'obtenir des Giroflées doubles, donne comme conséquence de nombreuses expériences, « qu'en supprimant les anthères des fleurs avant qu'elles aient répandu leur pollen, les graines provenant de ces fleurs produisent des fleurs doubles avec une extrême facilité. C'est sur le Cheiranthus annuus (Giroflée quarantaine) qu'il avait expérimenté : sur 100 plantes il en obtenait toujours de 60 à 70 à fleurs pleines, tandis qu'en ne supprimant pas les anthères des porte-graines, il n'en n'obtenait que 20 à 30 0/0. Si les étamines, ajoule-t-il, sont encore trop jeunes lorsqu'on leur fait subir la castration, l'ovaire avorte; si elles ne la subissent que lorsqu'elles sont mieux formées, mais toujours avant qu'elles aient répandu leur pollen, l'ovaire se développe, devient fruit ; mais au lieu de contenir de 40 à 50 graines, il n'en contient que 5 ou 6, toujours plus courtes et autrement configurées (1). j»

Si le fait est exact, nous pourrons en conclure que l'opération indiquée plus haut agit surtout en diminuant le nombre des graines et en concentrant dans celles qui restent l'exubérance de santé de laquelle doit résulter la duplicature.

On a dit que l'âge des semences a une influence très-grande sur

(1) Ann, de l'Inst. roy. hort. de Fromont^ '1833.

la production des plantes à (leurs doubles. Ce fait est généralement admis en horticulture, et plusieurs auteurs ont publié à ce sujet des notes très-intéressantes. En voici une qui se rapporte à notre plante et que nous trouvons dans le Gardener's Chronicle, «la graine de Matthiola annna semée immédiatement après la récolte produit peu de plantes à fleurs doubles, tandis que les graines reposées pendant 3 ou 4 ans en produisent beaucoup. »

Cette influence des graines reposées a été également remarque'e par l'auteur d'un mémoire adressé à la Société d'Horticulture de Berlin, dans lequel Tauteur dit avoir semé en même temps des graines de Giroflée dont les unes étaient de l'année précédente et les autres de plusieurs années; le résultat fut que les dernières ne produisirent que 16 individus à fleurs simples sur plusieurs centaines, tandis que les premières ne donnèrent que des fleurs simples (1).

Dans quelques pays, en Allemagne notamment, où la culture des Giroflées est en honneur, et où on s'occupe sur une grande échelle de la production de ces graines, on est frappé de ce fait, c'est que les Giroflées doubles sont séparées des Giroflées simples ; ou bien, lorsqu'elles sont réunies, que les premières sont considérablement plus nombreuses que les secondes, et en visitant les cultures de MM. Vilmorin, on a pu faire la même remarque. En faisant cette observation, on est porté naturellement à se demander, si la séparation des doubles et des simples a été opérée quand les plantes étaient jeunes encore, ou bien si l'on a attendu, pour la pratiquer, qu'elles fussent prêtes à fleurir. A son tour cette question entraîne celle-ci : Peut-ou savoir, à la simple inspection d'une plante, lorsqu'elle n'est qu'en feuilles, si les fleurs qu elle donnera seront simples ou doubles?

Nous ne pensons pas que des observations bien positives aient été faites en dehors des Giroflées. Dans la généralité des plantes qui présentent des variétés à fleurs doubles, les feuilles et Yhabitus de celles-ci ne sont pas différents de ceux des plantes qui les ont produites. Cependant il existe à n'en pas douter un moyen de distinguer dans le plant de Giroflées celui qui produira des fleurs doubles de celui qui sera simple.

L'essimplage est même une opération connue et pratiquée par tous les horticulteurs qui fournissent nos marchés de ces fleurs, et qui limitent leur culture à une ou deux variétés. Quant à préciser les caractères sur lesquels ils se basent, nous avouons ne pouvoir le faire, tant ils sont légers et difficiles à saisir. Il n'y a sur ce sujet aucune loi certaine ; ce n'est, en définitive, à ce qu'il paraît, qu'une affaire de tact

(1) Ann. Soc. d:hort. de Paris, VI, p. 150.

et d'expérience ; des personnes très-intelligentes du reste n'ont pu y arriver, pendant qu'on voit les enfants des jardiniers essimpler sans se tromper; et nous citerons même comme exemple, un de nos. plus sagaces horticulteurs qui s'esta une certaine époque, beaucoup occupé des Camellia et qui en avait acquis une connaissance assez intime pour en distinguer 1 50 variétés à la simple inspection de la plante dépourvue de fleurs et qui cependant n'a jamais pu, malgré toute sa bonne volonté, arriver à essimpler des Giroflées.

On n'a guère parlé de l'essimplage que pour les Giroflées; cependant, d'après M. Rigamonti (1), on pourrait aussi le pratiquer pour les Œillets. Si l'on en croit cet observateur, les Œillets doubles se reconnaîtraient facilement à ce qu'ils présentent 3 petites feuilles disposées en verticille. Il dit aussi avoir fait la même remarque sur les plants de Primula sinensis. Nous ne l'avons pas vérifié; mais si cela est vrai, ne pourrait-on pas supposer, bien que la disposition des feuilles des Crucifères soit différente de celle des Caryophyllées , qu'il en fût de même pour les Giroflées quarantaines?

Les plantes à fleurs très-doubles ne produisent que peu de graines ; telles sont par exemple les Balsamines Camellias, les Passeroses, les Reines-Marguerites que nous maintenons dans cette section, bien que nous sachions que ce ne sont pas en réalité de vraies fleurs doubles; aussi perdraient-elles promptenient leur caractère de plantes bien doubles sans une culture entendue et surtout si une sélection rigoureuse ne présidait à la récolte des graines. Ce n'est en effet qu'en choisissant toujours pour porte-graines les individus dont les fleurs sont très-doubles et en excluant avec le plus grand soin les plantes simples, qui sont les plus fertiles, et dont la progéniture étoufferait rapidement les premières, qu'on est assuré de conserver ces variétés.

Bien que Poiteau ait dit avoir vu obtenir des Reines-Marguerites parfaitement doubles après deux générations seulement en semant des graines prises sur les plus petits capitules de Reines-lNtarguerites à fleurs simples (2), nos grands cultivateurs de Reines-Marguerites et de Roses-trémières procèdent autrement et avec connaissance de cause, pour la reproduction de ces plantes.

Nous savons aussi que M. Reed (3) a donné le moyen de n'avoir toujours que des Balsamines parfaitement doubles. Ce moyen repose entièrement sur le volume et la forme des graines. Cet observateur a remarqué que les graines petites et moyennes, mais bien rondes et

(1) Journ. Soc. d'Iiort. de Paris, 1851, p. 510.

(2) Joum. Soc. d'hort.,y\, p. 241.

(3) Jonrn. Soc. d'hort. de Paris, IX, p. 139

pleines, produisaient des fleurs très-doubles; tandis que les graines allongées ne donnaient que des fleurs simples ou peu doubles. Nous n'avons pas vérifié ce fait; mais nous savons que toutes les graines de Balsamines-Camellias sont beaucoup plus rondes et moins allongées que celles des Balsamines ordinaires.

§ XI. — Des Tariétés prolifères.

Les proliflcations s'observent rarement dans les cultures et plus rarement encore chez les plantes spontanées, ce qui indiquerait, comme l'ont dit plusieurs botanistes, que ces anomalies seraient un résultat dû notamment à la fertilité du sol.

Ces monstruosités se présentent ordinairement chez les végétaux à fleurs parfaitement pleines; comme par exemple dans le Rosa centifolia, Hanunculus repens. bulbosus, acris, Bellis perennis. Ces plantes ne fructifiant pas, on les multiplie d'éclats, de greffes, boutures, etc.

Mais loTsque la prolification n'entraîne pas l'infécondité des fleurs, elle peut se propager par semis. Tel est, par exemple, le Souci, qui se reproduit dans la proportion de 50 à 60 p. 0/0 et qu'on arriverait indubitablement à fixer, si l'on en avait le désir. La Giroflée Cocardeau prolifère se reproduit également dans les mêmes proportions.

Une autre prolification analogue à celle que présentent les Renoncules et la Rose précitées, est celle qui est produite par le Scabiosa atropurpurea. Cette monstruosité qu'on observe parfois dans les semis ne se reproduit qu'imparfaitement. Ici encore, comme dans le Souci prolifère, il ne suffirait probablement que de quelques années de serais consécutifs et de sélection rigoureuse pour arriver à fixer cette prolification.

Enfin la variété de Papaver somniferum que MM. Vilmorin cultivent sous le nom de P. monstruosum off're aussi un exemple fort curieux de prolification. Chez ce Pavot, presque toutes les étamines sont devenues autant de petits carpelles distincts présentant encore tout autour d'eux quelques rudiments d'anthères. La capsule principale ne s'atrophie pas; au contraire, elle acquiert un développement normal et renferme une quantité innombrable de graines ; les nombreux petits carpelles qui l'entourent forment un assemblage des plus bizarres : les plus développés, qui sont de la grosseur d'une capsule normale de Papaver Argemone contiennent quelques graines; les plus petits en 'sont dépourvus.

Cette plante est curieuse non-seulement par son organisation, mais encore en ce qu'elle se reproduit identiquement et franchement de semis.

§ XII. — Des variétés par soudures.

Nous ne connaissons qu'un exemple de cette monstruosité dans les plantes d'ornement : c'est celui du Papaver bracteatwn, dont la corolle est devenue monopétale par soudure des pétales. Celte monstruosité^, décrite et figurée dans la. Jîevue horticole, est cultivée chez MM. Vilmorin. Elle ne peut se propager que d'éclats. MM. Vilmorin ont essayé vainement de la multiplier par semis.

Ce genre de monstruosité qui forme l'un des chapitres les plus intéressantsde la tératologie végétale, a été remarqué sur toutes les parties de la lleur. Ce sont des déformations qui, on le pense bien, n'ont aucun intérêt au point de vue de l'ornement. Lorsqu'on en observe quelquefois, comme par exemple dans les Violettes, où les pétales arrivent à disparaître presque entièrement, on est plus porté à s'en défaire qu'à les propager .

§ XIV. — Des Tarîétés péloriées.

Ces déformations ne s'observent que chez les plantes à fleurs irrégulières. On en connaît peu d'exemples et, à part celui du Linaria vuUjaris, de la Calcéolaire et des Gloxima, les autres sont tout à fait sans intérêt au point de vue de l'ornement.

Des causes qui produisent cette transformation sont peu connues : l'aridité et la sécheresse du sol, de nouvelles conditions de végétation, paraissent néanmoins en favoriser le développement.

Willdenow a affirmé avoir récolté et semé des graines de Linaria mdgaris peloria et les enfants issus de ces graines auraient produit presque toujours des fleurs péloriées (DC, Phys. vég., II, p. 692.

Nous avons eu occasion d'observer un grand nombre de Pélories de Linaire commune et autres, et malgré la multitude d'exemples qui nous ont passé sous les yeux, toutes pouvaient se grouper en trois classes ainsi composées :

en éven-

primuli-

„ i Corolle présentant depuis 4 jusqu'à 6 éperons, dressée, plus ou

I moins primuliforme.

Ces classes sont purement arbitraires et toutes ces formes se sont présentées souvent sur le même individu.

Corolle sans éperon ,

dressée ,

flabeUiforme ou

tail.

Corolle sans éperon ,

dressée ,

cucuUiforme ou

forme.

Dans les fleurs que nous avons examinées appartenant aux deux premières sections, la généralité des étaminesne contenaient pas de pollen ou celui-ci était infécond et les styles étaient généralement mal conformés.

Dans la troisième section, les étamines deviennent régulières, sonttrèsdéveloppées et les anthères ne renferment qu'un pollen mal conformé. Le pistil est généralement atrophié.

Les graines des deux premières sont, comme on le conçoit, d'une rareté extrême. C'est à peine si sur trois fortes touffes nous avons pu trouver quelques capsules renfermant de bonnes graines.

Un semis de ces graines, opéré en 1861, donna cinq plantes chez lesquelles les premières fleurs furent tout à fait conformes à celles de la Linaire commune normale; les suivantes commençaient à devenir irrégulières : l'éperon avail disparu et la corolle avait une tendance à revêtir la forme d'un éventail. Malheureusement les froids arrivèrent avant que de nouvelles fleurs pussent se développer. Ces plantes furent mises en pots et nous nous proposons d'en suivre le développement cette année.

Les graines de la troisième section sont toujours stériles, ce qui ferait supposer que les expériences de Willdenow n'ont porté que sur de simples déformations de la Linaire, et non sur la Pélorie quinquénectariée, telle que l'a décrite Linné.

Ces Linaires se propagent facilement d'éclats ou de boutures. ■

I XV. — Des Chloranthies.

• Bien que ce nom ne rende pas exactement notre pensée, nous nous en servons néanmoins pour désigner d'une manière générale toutes les transformations que peuvent revêtir les organes floraux et qui ont pour résultat d'amener la stérilité absolue des fleurs en les transformant d'une manière plus ou moins complète en rameaux ou en organes foliacés. Ce sont des monstruosités purement accidentelles et qu'on ne peut propager que de boutures, d'éclats, etc.

Nous ferons rentrer sous cette désignation la monstruosité du Lilium candidum vulgairement et improprement appelée Lis double, et qui est plus qu'une duplicature, par suite du développement anormal de l'axe floral. Signalée d'abord en \ 841 , puis en 1 843 et \ 844 par M. Mérat (1 ), cette déformation est encore fréquente dans les jardins. Telles sont aussi la Rose verte, et cette autre monstruosité que présentent parfois les fleurs de certains Œillets^ notamment du Dianthus barbatus, dont

(1) Annales de la Soc. d'hort. de Paris^ 1845.

la formation est identique à celle du Lis blanc, avec cette difîérence que la couleur verte s'est substituée à la couleur primitive de la Heur.

Lorsque cette monstruosité apparaît sur un rameau de Dianthus barbatus, on constate que toutes les fleurs subissent la même transformation. Il serait donc intéressant de savoir si, en éclatant ou bouturant un rameau de cet individu et en excitant sa végétation par un procédé quelconque, on ne parviendrait pas à annihiler cette déformation et faire que des fleurs normales se développassent à leur place.

M. L. Neumann a essayé vainement de bouturer ces Heurs ainsi transformées en rameau, bien qu'il semble, à première vue, qu'elles doivent se comporter comme des ramifications normales.

Enfin nous comprendrons encore dans ce chapitre différentes monstruosités qui sont assez fréquentes dans quelques plantes d'ornement et qui résultent de la transformation des anthères en carpelles; telle est, par exemple, cette monstruosité, très-laide d'ailleurs, de Cheiranthus Cheiri, qu'on observe parfois dans les semis et qui, à notre connaissance, ne peut être multipliée que de boutures.

MODIFICATIONS DE FORME DANS LES ORGANES DE VÉGÉTATION. § I. — Modifications inermes.

Ce genre de variation a été rarement observé chez les végétaux ; cependant on en trouve des exemples dans le Rnbm fmticosus. Le Gleditschia sinensis et le Robinia pseudo-Acacia ont produit des variétés inermes.

Ces variations sont de celles qui peuvent apparaître accidentellement sur une partie seulement d'un végétal épineux. L'homme recueille et propage ensuite par l'un des moyens connus la variation iuerme ainsi produite. Elles peuvent aussi apparaître dans les semis, ce qui est arrivé pour le Gledistschia sinensis, obtenu en 1823 par iM. Camuzet (1); mais nous ne pensons pas qu'aucune d'elles ait été fixée jusqu'ici, c'est-à-dire se reproduise de semis.

On se rappelle que M. L. Vilmorin a appelé l'attention des cultivateurs sur les avantages que l'agriculture pourrait tirer de la création et de la fixation d'une variété d'Ajonc sans épines. L'opinion de M. L. Vilmorin était qu'on pourrait arriver à ce résultat ; mais ses prévisions n'ont pu être réalisées. C'est peut-être, il faut le dire cependant, parce que les expériences qui ont été tentées à ce sujet n'ont pas été répétées avec la persistance nécessaire et qu'on s'est trop vite laissé arrêter par les premiers échecs éprouvés.

(4) Ann. de la Soc. d'hort. de Paris, XIII, p. 298.

[A continuer.)

Potager, Les chaleurs du mois d'août nécessitent de copieux arrosements aux Choux-Fleurs, Choux, Cardons, Céleri, etc. ; les Concombres, Cornichons, veulent aussi des bassinages nombreux. — A mesure que les Afiichauls cessent de produire, il faut couper immédiatement les tiges au niveau du sol, en faisant attention de ne pas endommager les œilletons qui commencent à se développer. — Toutes les Laitues doivent être l'objet d'une attention soutenue de la part du jardinier; il faut lier les Laitues et les Scaroles, empailler les Cardons et Céleri pour les faire blanchir selon le besoin de la consommation j semer de la Romaine d'hiver, de la Laitue de la Passion, qu'on replante sur rotière. On peut encore à bonne exposition, semer dans les premiers jours du mois, des Haricots pour récolter en vert, pour les conserves d'hiver; mais alors le terreau etles arrosements hc doivent pas manquer, on sème aussi, Radis roses^ Oignon blanc, Poireau, Salsifis, Scorzonères, Épinards, Cerfeuil, Navet, Mâches, Carottes, Choux-Fleurs, Choux de Milan, Pommiers hâtifs. Si on veut avoir du plant de Fraisier Qualre-Saisons, il faut, dès les premiers jours du mois, laisser les coulants se développer librement, on les paille un peu pour faciliter l'émission des racines. On veillera enfin à abattre, avec le dos'd'un râteau, toutes les tiges d'Oignons qui seraient restées debout, pour que la sève se concentre dans l'Oignon et en augmente le volume.

Jardin fruitier . Palisser, ébourgeonner, pincer, sont les principaux travaux à opérer; on doit avoir soin aussi de découvrir les fruits qui approchent de la maturité, et profiter de cette opération pour visiter les branches malades, soit par la gomme, le chancre, etc. — On commence la greffe à œil dormant, à mesure que le bois sur lequel on veut pratiquer est parfaitement aoûté.

Jardin d'agrément. Les travaux de ce mois sont à peu près les mêmes pour l'entretien. On commence à grefl'cr les Rosiers en écussonâ œil dormant ; on sèvre les OEillets qu'on aurait marcotté le mois précédent, et on les plante dans des pots ou en pleine terre. 11 faut s'empresser de lever et mettre en place les plantes annuelles d'automne repiquées en pépinière, telles que Reine-Marguerite , Ba'samine et Rose d'Inde, etc. On sème des Quarantaines pour les repiquer en pots et qu'on abrite pendant l'hiver, des Giroflées grosse espèce, Calcéo* laires, Cinéraires, Pensées, Pclargonium, Pivoines, Renoncules, etc.

Serre. Comme au mois de juillet.

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