Lescuyer
REVUE CRITIQUE DU GEi>iRE FRAISIER.
L'introduction en France des grosses Fraises dites Anglaises, remonte à environ une trentaine d'années ; avant cette époque, on ne connaissait que les suivantes :
Fraise des bois et sa variéié transportée dans la culture sous le nom de
petile hâtive. Fruit rouge, petit; la plus parfumée de toutes les Fraises.
— — variété à fruit blanc .
— buissofiy analogue à la précédente, mais ne traçant pas.
— de Montreuily fruii rouge lobé ou en forme de crête de coq, très
parfumé, d'un volume supérieur à celui de la Fraise des Alpes.
— — variété à fruit blanc,
— des Alpes ou des quatre saisons, fruit conique d*un parfum très
agréable; la meilleure et la plus cultivée de toutes les Fraises.
—- — variété à fruit blanc.
— — sans filets ou de Gaillon, et la variété à fruit blanc,
très propres i former des bordures ; productives surtout à Fautomne.
— écarlate de Virginie, fruit rond, petit et hâtif, à alvéoles pro-
fonds, clialr fine et souvent parfumée, bonne.
— Caperm royal, fruit conique rouge foncé ; peu productive et tar-
dive.
— — framboise, parfum remarquable; peu productive et tar-
dive.
— delà Caroline, fruit rond, écarlate clair, chair blanche médiocre
et peu parfumée; variété fertile et rustique qui a été longtemps cultivée pour la vente sur les marchés.
— Ananas, fruit rond, assez gros, d*un beau rouge vif.
^ de Batli, fruit gros, allongé, d'un rose de chair et blanc.
— du Chili, fruit énorme, rouge vermillon et jaune ; variété très
tardive, réussissant dans les terres fortes et substantielles. Quelques autres espèces et variétés étaient reléguées dans les collections d'amateurs, comme : Fraise de Bargemont, hétérophylle, à une feuille, vert d'Angleterre, à fleur double, vineux de Champagne^ etc. Nous ne les citons que pour mémoire.
C'est en 48S5 que la Fraise Wilmot's superb fait son apparition chez nous, mais pour ne rester que quelques années dans nos cultures, car bientôt on s'aperçoit que son produit trop faible n'est nullement en rapport avec la grosseur de son fruit, qui coule la plupart du temps ou ne noue que très difficilement; ce défaut la fait rejeter promptemeot; elle est remplacée par les suivantes qui arrivent successivement :
Fraise Bose berry, fruit rond, écarlate foncé, chair rouge; variété productive et assez bonne.
— Meihven castle, fruit gros, arrondi, chair très rouge et creuse;
médiocre de qualité et peu productive.
-* American scarlet, fruit moyen, allongé, tardif, ronge vif, luisant, chair blanc rosé, fine et bonne.
— Bostock, fruit d'un beau rouge, chair très rouge, bonne. •— Eyatt, gros fruit conique, rouge pâle, parfumé, bon.
— Keen's seedling, fruit gros, rond, hâtif, rouge foncé, parfumé,
chair pleine et sucrée, de très bonne qualité ; variété rustique et fertile très cultivée pour la vente des marchés et aussi comme primeur.
•— Grimstoney fruit moyen, écarlate, parfumé; bonne variété assez productive.
— Wilmot's late scarlet, fruit rond, moyen et hâtif, écarlate très
vif, chair rouge, médiocre.
— Duke ofKenty fruit petit, écarlate, de saveur très prononcée.
— Dawnton, fruit gros, oblong, tardif, rouge foncé noirâtre, cbair
ferme et parfumée; variété productive et bonne.
— Emperor, identique à Keen's seedling.
— Lady Finger, fruit allongé ressemblant à celui de la Fraise
Prince Albert.
— Deptford pine, fruit gros, allongé, assez hâtif, d'un beau rouge,
chair blanc rosé^ médiocre; trace peu.
— Prince Albert, fruit allongé, d'un beau rouge vif, graines appa-
rentes, chair rouge. Cette variété remonte facilement, lorsqu'après avoir été chauffée on la remet en pleine terre ; très fertile .
— Elton, gros fruit allongé, tardif, rouge foncé, cbair rouge-sang
acide et très pleine; variété très productive et très répandue.
— Turners pint, fruit allonge, rong^? assez foncé, chair rouge clair,
passable.
Fraise Eliza Myatt, fruit assez bàtif, moyen» eonique, rouge clair luisant, cbaîr rosée, pleine et parfumée ; ne réussit pas dans tous les terrains.
— Quem Victoria, fruit rond, très gros, rouge vif luisant, cbair
rosée, flne et parfumée, très bonne.
— Swaimton seedling, fruit conique, moyen et hâtif, rouge clair,
chair blanche parfumée, excellente ; cette variété est hâtive et productive, mais de peu de durée.
— British Queenj fruit très gros, oblong, tronqué, tardif, de cou-
leur vermillon foncé, chair creuse, blanc rosé, parfumée, excellente. Cette variété est assez délicate et iaeild â dégénérer.
— Vicomtesse Hericart de Thury (Jamin), fruit tardif, allongé,
quelquefois rond, rouge clair, chair pleine, blanc rosé, parfumée; variété tardive ressemblant à la Fraise Marquise de la Tour-Maubourg, introduite en 4847.
— Baronne d'Attenrode (Jamin), fruit allongé, rouge vif et luisant,
chair pleine, blanc rosé, parfumée, ressemblant pour la forme et la couleur à la Fraise des Quatre Saisons, obtenue en 4847.
Après cette époque, et par des semis successifs et bien entendus, les cultivateurs anglais, belges, et après eux les français, obtiennent de bonnes et belles Fraises, dont le nombre serait trop grand pour les énumérer toutes; nous nous bornerons à enregistrer celles qui se recommandent par des qualités essentielles. L'impossibilité matérielle où se trouve l'observateur, d'arriver aujourd'hui à un classement rationnel et méthodique, à cause de l'absence de certains caractères pouvant servir à distinguer les variétés entre elles, nous oblige à les admettre telles qu'elles se présentent ; faisons des vœux, toutefois, pour qu'un homme assez zélé et ami de la science veuille bien consacrer ses veilles à débrouiller le genre Fraisier : cet homme n'aura pas perdu son temps et aura rendu un grand service à Thorticulture.
Après les variétés ci-dessus, nous devons enregistrer les suivantes :
Fraise P&rpétuelle, reine des quatre saisons (Gauthier). Cette variété
n'a offert aucune difl'ërence avec la Quatre-Saisons ordinaire, cultivée dans de bonnes conditions.
— — d feuille de laitue^ fruit plus arrondi et plus court
que dans Tespèce Quatre-Saisons ou des Alpes^ bonne variété.
TfuaSR' Perpétuelle à gros fruit brun de Gilbert, fruit d'uD rouge plus foncé que dans la Quatre-Saisons ordiuaire, peut-être inférieur en qualité à cette dernière?
— Ecarlate Grove-end, fruit petit, hâtif, rouge vif, chair rose; fer-
tile.
— Black Prince (CulWll), fruit moyen, hâtif, rouge foncé, chair
rouge acidulée; bonne variété, fertile, mais qui manque de qualités essentielles.
— Comtesse Kicka (Jamin), gros fruit rond, rouge vif, chair vineuse;
de très bonne qualité, mais peu fertile. Obtenue en 4852.
— Comte de Paris (Pelvilain, 4844), fruit arrondi, gros, d'un beau
rouge vif, chair blanche; bonne et belle variété.
— Princesse royale (Pelvilain, 4844), gros fruit allongé, hâlif, su-
perbe, d*un beau rouge vif et luisant, chair pleine, blanc rosé; assez bonne variété, fertile et très estimée pour la culture des primeurs.
— Angélique (Jarain), f»*uil rond, chair rouge foncé, pleine; se rap-
prochant de la Keen's seediing, bonne à forcer ; obtenue eu
— Goliath (Kitley), fruit moyen, cordrforrae, beau rouge clair,
tardif, chair blanc rosé, assez parfumée; se recommande par sa fertilité et la beauté de son fruit, ^ qualité.
— Bamé's large while (Bicton whiie pine, 4849), fruit rond, blanc
de cire, parfumé, excellent, très tardif; variété très fertile et méritante.
— Impératrice Joséphine (Jamin), fruit arrondi, hâtif, souvent
difforme, d*un rouge brun, chair rouge parfumée ; obtenue en
— Hooper seediing, fruit gros, allongé et lobé, rouge très foncé,
chair rouge assez sucrée.
— Mammouth (Hyatt), fruit gros, cordiforme ou en cœur, lobé,
rouge vif, chair blanche deuxième qualité; pas très productive, et assez délicate.
— Patrick seediing, fruit très gros, allongé, rouge clair, chair blan.
che, bonne et parfumée ; variété productive.
— Beine Hortense (Jamin), fruit allongé, hâtif, rouge clair, chair
blanc rosé, pleine, parfumée; variété fertile, obtenue en 4849-
— Boyal pine, fruit moyen, d'un beau rouge, chair blanc rosé
assez parfumée et bonne.
Frabe Prémices de Bagnolet (Graindorge, 4M7), issue de la Fraise de Chili, dont elle se rapproehe beaucoup, très gros et beau fruit rouge clair luisant» cordiforme, chair blanche) douce et sucrée, deuxième qualité; se chauffe très bien.
— Victoria (Trollop), fruit gros, arrondi, d'un beau rouge vif, chair
rosée, fine, sucrée et pleine; cette variélé, remarquable sous tous les rapports, est toujours une des meilleures, quoiqu'on ait prétendu qu'elle dégénère promptement.
— AlhUle (Sait.), tardive,gros fruit allongé,rouge foncé,chair rouge.
— Comtesse Zamoïska (Jamin), beau fruit arrondi, d'un rouge vif
et luisant, chair blanche, pleine et très parfumée ; assez bfttif, deuxième qualité; obtenue en 4846.
— Prolific Hautbois, fruit allongé, d'un beau rouge, chair fine et
parfumée de première qualité, mais peu juteuse; fertile et vigoureuse.
— Merveille de Flandre, probablement Barne's large white?
— Princesse Sapicha (Jamin), fruit de forme allongée, rouge vif,
chair rose, pleine et parfumée; fertile, obtenue en 4847.
— Masson, fruit très médiocre.
— La Parisienne (Jamin), fruit allongé, hâtif, rouge vif, chair
pleine blanc rosé et parfumée; obtenue en 4846.
— Impériale (Bath), fruit mojen, oblong, hâtif, chair blanche,
parfumée, bonne.
— Triomphe de Liège (4854), gros fruit arrondi, hâtif, rouge clair,
chair rouge, bon fruit.
— Belle de Macheteaux, fruit ovale, rouge clair vernissé, chair
rosée, flne, assez parfumée; bonne plante, vigoureuse.
— Globe iHyatt), fruit moyen, rouge clair, chair blanche parfumée,
très bonne.
~ Marie-Amélie, identique à Princesse royale.
— Surprise (Myatt), flrnit énorme aplati, allongé et tronqué à l'ex-
trémité, rouge clair, chair fine, blanche, ferme et pâteuse; bonne variété, peu productive, par la raison que beaucoup de fruits avortent; tardif.
~ Eiionore Mpatt, gros fruit conique, rouge très foncé, chair rouge acidulée, deuxième qualité, ou rouge clair vernissée; forme allongée; excellente; variété fertile.
— Comtesse de Neuilly (Gauthier), fruit rond, plein et hâtif, d'un
rouge très intense, chair rouge^ bonne variété.
Fraise Crémone, fruit gros, cordifonne et arroodi ; cette belle variété a toutes les qualités de la Fraise Princesse royale, dont elle se rapproche beaucoup.
— Belle de Paris (Bossin et Louesse), fruit très gros, arrondi dans
les premiers qui paraissent et allongé dans ceux qui succèdent; reuge vif vernissé; chair rosée, Gne et sucrée; bonne variété, v4goureuse.
— Marquise de Latour-Maubourg (Jamin), fruit allongé, quelque-
lois arrondi, rouge vif, chair blanc rosé, pleine et parfumée, fertile; introduite en 4846.
-- Comtesse de Chambord (Gauthier), fruit rond, aplati, d'un rouge xilair; chair rosée, bonne et sucrée.
— Duchesse de Trévise (Jamin et Durand), fruit allongé, d*un beau
rouge, chair pleine, blanc rosé, parfumé; variété fertile, obtenue CB 4846.
— Comtesse de Marnes (Graindorge, 4850), fruit très gros, rouge
vif, assez variable dans sa forme, qui est le plus souvent lobée et en forme de crête de coq.
— Grétry (4850), fruit moyen, allongé et terminé en pointe, rouge
foncé, chair rouge, passable.
— Princesse Mat hilde (Gauthier), fruit arrondi terminé en cœur, à
alvéoles profonds, rouge foncé et luisant, chair rosée à Tintérieur, rouge vif au bord; passable.
— Baron Pargues (Gauthier), fruit très gros, tardif, rouge foncé,
chair rouge, deuxième qualité.
MoDvelles de i9Sft.
Fraise Baron Salamon (Graindorge), très gros fruit aplati, lobé, rouge écarlaie vernissé, chair rouge, deuxième qualité. Plante vigoureuse, très productive, mais donnant peu de filets.
— Eendrey*s, fruit rond, rouge clair, chair rosée, bonne et produc-
tive.
— Ferdinand (Loriot), tardive, fruit allongé, rouge vif, chair rouge
moins acide que TEIton, quelle remplacera avec avantage, vigoureuse et productive.
— Queen (Beach), beau fruit arrondi, d'un rouge clair, chair rosée,
fine, excellente.
— Princesse Mathilde (Gauthier), mauvais fruit .
Fraise Muby, fruii variable dans sa forme, qui est plas ou moins arrondie et aplatie, rouge luisant très intense, chair rouge, bonne; productive; variété peut-être un peu délicate.
— I/Mriotj fruit arrondi, très gros, chair rouge, bonne. Plante vigou-
reuse.
— Sans Pareille des bords du Rhin, fruit rond, chair rosée, assez
bonne; variété productive et vigoureuse.
— Louise-Marie. Reine des Relges, fruit en cœur arrondi, chair
rouge foncée, saveur rappelant celle du Cassis; médiocre.
— Prince Arthur, très gros fruit, cordiforme, d*un beau rouge, déli-
cieux.
— Mousseux, fruit rond, couleur de chair, variété vigoureuse.
— FUI basket (Nicbolson), fruit rond à chair rouge de deuxième
qualité, productive.
— Captain Cook (Nicholson), beau et bon fruit arrondi, d*un rouge
clair, chair rosée.
^ Nimrod (Lecumbe, Pince et C«.),beau fruit allongé régulier,hàtif, d'un beau rouge, chair rouge clair, bonne, quoique légèrement acidulée; ce n'est cependant pas un fruit de premier mérite.
— Nec plus ultra (de Jonghe); très gros et beau fruit ovale-allongé
aplati, d'un rouge trèsinten&e; chair rouge, ferme, de qualité très variable suivant les terrains. Plante fertile et vigoureuse.
— Amiral Dundas (Hyatt), très grosfruit allongé, rouge clair orangé;
cette variété, qui est très belle, laisse cependant à désirer sous le rapport de la qualité et du produit.
— Princesse Alice Mauldy en cœur arrondi, bon fruit d'un rouge
pâle; assez remontante.
— La Perle (de Jonghe), beau fruit allongé hâtif^ rouge clair, chair
rosée, fine, de qualité exquise; productive. -- Choix d^un connaisseur (de Jonghe) , fruit rond^ rouge foncé, chair rouge très bonne.
— La Reine (Belgique){ûQ Jonghe), fruit allongé pointu, blanc rosé^
première qualité; recommandable.
— Magnum bonum (BarraVs), fruit de couleur rouge pftie, dans le
genre de British Queen; parait délicate, mais moins cependant que cette dernière.
— Orner Pacha (Ward's) , fruit long, régulier, de première grosseur,
d'un beau rouge vernissé, chair blanche et ferme, sucrée.. Plante vigoureuse.
Fraise Jucunda (Salter), très beau fruit rauge verni, en coeur arrondi très gros, chair rosée; graine blanche implantée sur le fruit d'une façon remarquable; deuxième qualité. Plante vigoureuse et productive, à cultiver pour sa bonté et sa fécondité. ^ Sir Harry (Underhill, 1 854), fruit énorme, rond et comme aplati, offrant quelquefois l'apparence de plusieurs fruits soudés ensemble, ce qui lui donne un peu la forme d'an Melon ou d'une Tomate, beau rouge vif; chair fine, pleine de couleurroséo; parfumée et fondante, très sucrée et exquise. Ses qualités en font un fruit de premier mérite et supérieur à toutes les variétés de sa section. Nous devons la recommander d'une façon toute particulière.
— ilfti^cadtfi (Loriot, 4851), fruit de première grosseur ,*variable
dans sa forme qui est généralement arrondie» rouge très foncé; chair rouge, parfumée, exquise. Productive et de première qualité.
— - Duchesse de Nemùurs, gros fruit arrondi, d'un i ouge luisant; chair rosée ; beau et bon fruit; variété productive.
•— Naimetle (Loriot), fruit arrondi, souvent élargi et carré à Textrémité, rouge foncé, chair rosée, deuxième grosseur, chair âne et parfumée, première qualité, assez productive.
— Ajax (Nicholson), fruit cordiforme, d'un beau rouge foncé et verni,
hâtif, première grosseur, chair rouge foncé, excellente. Plante vigoureuse.
— Prince of Wales (Ingram) , fruit allongé, rouge foncé, chair
rouge, fine et parfumée; très bonne variété, tiès productive, et cultivée abondamment dans les jardins royaux en Angletevre.
— Prince of Wales (CnihiW), beau fruit allongé, rouge clair, chair
acide, de deuxième et même troisième qualité; productive.
Excellente (Loriot), fruit ovale, un peu allongé, d'un rouge très intense et verni, très volumineux et hâtif, chair rouge, parfumée et bonne ; variété fertile et recommandable.
«- Sir Charles Napier (Smith), fruit allongé de prenûère grosseur; d'un beau rouge, chair rouge d'excellente qualité; très belle variété extra-productive et vigoureuse, à recommander pour la culture forcée. Précocité de la F. Princesse royale.
- Filbert (Turner s), fruit ovale, rouge écarlate, chair rouge p&le et bonne ; variété productive et belle.
Fraise Le Baron (Mieliez), fruit moyen, sucré et de bonne qnalilé; productive.
— Searlet non pareil {Vziitnon), fruit en cœur, un peuallongéi
hâtif, rouge vernissé, chair rouge ; se chausse facilement.
— Belle de Bruwelles, gros fruit ovale, carré à Textrémité, rouge
foncé, chair très rouge ; variété productive, mais de qualité médiocre.
— Quinquefolia (Hyatt), fruit gros, de forme variable, quelquefois
difforme, rouge foncé; elle n'est remarquable que par sa Teuille qui est à cinq folioles.
— Délices S automne {Vlàkoj)i fruit ovale, moyen, d*un rouge clair
orangé; bonne variété, mais non remontante comme elle avait été annoncée.
Fraise Crystal Palace, fruit gros, allongé, très tardif, de belle forme, rouge clair, chair rosée, très ferme, rustique ; variété très méritante, que sa tardiveté fera rechercher.
— Carolina iuperba (Kitley), [fruit allongé, rouge clair vernissé,
tardif, chair blanche, One, très parfumée, exquise; paraît sinon supérieure, du moins égale pour la qualité à la F. Sir Harry ; variété extra, très recommandable.
— Prince A Ifrei^ beau fruit arrondi; rouge luisant, chair très rouge
et très bonne; variété méritante, à recommander.
— Madame Vilmorin (Gloede), fruit ovale, très gros, rouge orangé,
chair blanche, excellente; cette variété, très méritante et vigoureuse, est issue de la F. du Chili.
— Sir Waller Scott^ très gros fruit allongé, chair blanche, parfu-
mée, très bonne ; variété extra qui aura de l'avenir.
— Cook hybride j fruit allongé, tardif, d'un beau rouge, chair rouge,
bonne.
— Bee-HivejtJRuiAt) (Malthewson), fruit rond, petit, écarlate, chair
rosée, bonne ; variété productive.
— Myatt prolific, fruit très allongé , d*un rouge clair, chair blan-
che ; variété bonne et productive.
^ Triomphe j fruit petit, allongé et très bon; remonte facilement après avoir été chauffée.
Fbaise Wellington, fruit rond, rouge, chair rouge, légèrement aeidoiée; bonne.
— Brilannia, variété qui nous a paru très tardive, ceque nous n'a-
vons pu juger conaplétement.
- Cornucopiœ, fruit très volumineux, aplati, |bosselé, rouge très
foncé, chair rouge très foncé, parfumée et bonne. Remarquable.
LOUESSE.
