VI. — Culture potagère

Comme l'arboriculture et la floriculture, la production de Légumes ne diffère guère des méthodes et des espèces adoptées en Allemagne,

HAuTE-BAviÈRE.— La culture maratchère a de l'importance autour des grandes vil‘ :s, principalement de la capitale.

La banlieue de Munich compte 200 hectares de marais potagers occupant 600 ouvriers. L'exploitation de ce genre de denrées a gagné la campagne ; les marchés d'alimentation en ont profité, tandis que le Tyrol et l'Italie, expédiant par wagons chauflés, approvisionnent les campagnes pendant la mauvaise saison et même l'été.

BASsE-BAVIÈRE. — La culture des Légumes en piein champ est peu développée, mais les jardins potagers des environs de Landshut et de Passau-Deggendorf envoient leurs produits à Munich.

PALATINAT. — La maraîcherie a pris une certaine extension, Frankenthal et ses environs cultivent les Asperges, les Ognons, les Haricots, les Pois, etc. ; Schænfeild et Kapsweyer, les Choux blancs :

Offenbach, les Ognons. Zeiskam a des récoltes plus précoces, Ludwigshafen, Neustadt et Spire travaillent pour l'exportation, L’Asperge de Spire est hautement réputée,

HAUT-PALATINAT. — À l'École d'hiver d'agriculture de Ratisbonne, on donne des leçons sur la culture potagère.

Les Radis de Ratisbonne sont renommés pour leur volume,

Haure-FRancoxIE. — Les Sociétés d'horticulture de Bamberg et de Bayreuih s'occupent du développement de la maratcheric,

Ces Sociétés font venir des espèces rares et organisent des expositions périodiques pour les propager et les faire connaitre : déjà leurs productions maraichères sont appréciées au nord de l'Allemagne.

Le forçage des Légumes dans les environs de Bamberg ayant faibli par suite de la concurrence italienne, le Comité provincial de la

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quantité et on l'envoie dans le nord de l'Allemagne, Ces cultures ont une certaine réputation,

FRANCONIE GENTRALE, — L'organisation de la culture potagère est complète dans cette province, grâce aux leçons données à Triesdorf et à Nüremberg, où 5

où la Société d'horticulture a fondé une école pour les différentes branches

Le travai

l'Italie et de l’Algé BASSE-FRANCONIE, — L

ge, l'Allemagne du 'd, t le Wurtemberg ; On y cultive aussi beaucoup d'espèces précoces de légumes,

Plusieurs établissements de Wur tion compiète Pour le forcage des p SOUABE. — La culture Potagère e ment, on a tenté de l’étendre aux ch vendre les produits ainsi obtenus à l’ Dans un district, l'Administr séchage et a organi cation de conserve La ve grains,

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