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GRÈCE

Il. — Cultures générales.

D'après les données semi-oflicielles qui, en l'absence de cadastre, ne peuvent être acceptées que sous certaines réscvrves, la Grèce aurait une étendue de 6,469.000 hectares, dont 3,400,000 considérés comme terres arables,

Ges dernières se subdiviseraient elles-mêmes comme suit :

Forêts, 700,000 hectares ; Pâturages, 600,000 hectares ; Cultures, Vignes, Jardins, 2,100,100 hectares.

On peut dire que, dans son ensemble, la Grèce présente, du nord au sud, une gamme de climats dont la richesse n’est égalée que par un très petit nombre de régions terrestres.

Au nord, l'Olympe, l'Ossa et les monts de l'Oéta, aux pentes couvertes de diverses essences de la région septentrionale, semblent appartenir aux régions tempérées du centre de l'Europe, tandis qu’au midi, à l’ouest et à l’est, les péninsules et les îles, avec leurs bouquets de Figuiers et d'Oliviers, leurs plantations de Citronniers et d'Orangers, leurs clôtures d’Aloës et même de rares Palmiers, font déjà partie de la zone subtropicale,

Cette mosaïque météorologique permet et favorise toutes les cultures. Les terres arables se prêtent admirablement, suivant leur altitude et leur exposition, à la production des céréales, du Maïs, du vin, des fruits, des plantes industrielles, Coton, Garance, Tabac, ete,

Quoique occupant une surface relativement modeste, le royaume hellénique peut et doit attendre de grandes ressources du développe-

ment de son agriculture.

—— lei

IT. — Production maraïîchère.

La chaleur du climat et le grand nombre de jours de jeûne, strictement observé, obligent le peuple à se nourrir exclusivement de végétaux, pendant la moitié de l’année, Cependant, depuis la loi de 1880, prohibant l'introduction en Grèce de tout végétal frais, on n'a jamais été privé de légumes ou de fruits mürissant sous ce climat ; seulement, dans les premiers mois, la Pomme de terre a fait quelque peu défaut, mais aujourd’hui la production dépasse la consommation, et le trop plein se dirige vers la Turquie,

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GRÈCE 5nr La Grèce, et particulièrement les arrondissements de Thèbes et de Chalcis, dans l'Eubée, produit en abondance les légumes de la région, mais ce que l'on récolte de Préférence, ce sont : les Pastèques, les Melons, les Concombres, les Courges, les Ognons, les Poireaux, les Laïitues, les Artichauts, les Pommes de terre, les Choux, les Choux-fleurs, les Épinards, les Fèves, les Pois, les Haricots, les Tomates, les Aubergines, le Gombo € Hibiscus esculentus ». On consomme beaucoup de Chicorée sauvage et une grande quantité d'herbes bouillies et préparées à la vinaigrette,

Les Tomates et les Fèves de Syra sont expédiées à Const à Smyrne, à Alexandrie.

Près des grands centres de Population, et à proximité des ports de

mer, la production potagère est toujours considérable. Le littoral, notamment, a d'importantes c

antinople,

ultures maraichères qui sont assez bien tenues, arrosées à la pelle ou par des « norias » et variées de produits ; les autres, en pleine campagne, ne ré

Cependant, Athènes, le Pirée, le La pas à leur consommation. Athènes et

meurs de Syros, d'Argos, de Volo.

Les Cyciades exportent les Pommes de terre, Navets, Carottes, Tomates, Courges, Fèves, pour un million de francs par an.

Malgré le manque de Capitaux et de bras, le Paysan remplace la jachère par une culture fumée de gros légumes,

clament aucun soin.

ürium et Larisse ne suffisent le Pirée reçoivent leurs pri-

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