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33,000 kilomètres carrés, — 4,565,000 habitants,
——3 Yes
L — Action de l'État, Enseignement.
Les horticulteurs hollandais, jusqu’ la protection de l'État, et celui-ci se chacun et ne Pas s'’immiscer d particulières,
Partisan convaincu des Principes libre-échangistes et du « laisser faire ». le peuple néerlandais cräint toujours qu'une intervention oflicielle dans ses affaires ne lui enlève quelques-unes de ses préro-
gatives.. Et le Gouvernement ne cherche pas à l'en dissuader,
Cependant, avec l'approbation des États-Généraux, le Ministre de l'Intérieur a nommé un Inspecteur Spécial pour l'agriculture et l'horticulture. Le rôle de ce fonctionnaire est de Préparer les moyens d'étendre les Connaissances culturales Par un enseignement primaire, secondaire ou spécial,
L'école de Watergraafsmeer recevait une uarantaine d'élèves destinés, la plupart, à diriger les cultures coloniales de Java et des possessions néerlandaises ; elle n'existe plus.
À Vlymen, du Brabant Septentrional, une cours agricole et horticole suivi par les cultivateurs.
Une École Spéciale, émanant de l'association d « Frederiksoord », reçoit une subve Environ vingt élè deviennent des 8arçons jardiniers ou s'éta
Buitenzorg, dans l'île de Java, est doté florissante, qui rend des service
alors, ne se soucient guère de mble préférer laisser la liberté à
ans les questions Commerciales ou
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blissent à leur compte.
€ d'une École d'agriculture S aux colons et à la métropole,
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HOLLANDE
Il. — Sociétés d’horticulture.
Les Pays-Bas, héritant de la vieille renommée florale des Fiandres, et bénéficiant des végétaux envoyés par ses colonies, ont conservé le culte des fleurs et des produits du sol.
Praticiens et amateurs, ayont de fréquentes relations, n'ont pas tardé à se grouper en associations d’études et de commerce.
Réunions au cercle, dans un édifice public ou en pleine campagne, il s'agissait toujours de l'amélioration de la culture des fleurs et des transactions commerciales, de la production fruitière, de l'extension à donner à la maraïîcherie, des échanges entre pépiniéristes.
Les Sociétés ont grandi en considération et en résultats féconds, par leur organisation d'expositions, de concours, de visites, d’excursions, de congrès et beaucoup par les conférences publiques.
Parmi les Sociétés et Compagnies, la plus importante par les services rendus est la Société Néerlandaise d’horticulture et de botanique. En dehors du programme ci-dessus, elle tient des séances mensuelles, où elle juge les plantes nouvelles et leur décerne des certificats de mérite,s'il y a liéu. Son Bulletin, rédigé en quatre langues, est répandu dans toutes les provinces et à l'étranger.
Voici la liste, par ordre alphabétique de localités, des Sociétés qui s'occupent d’horticulture. Nous y joignons le nombre actuel des adhérents :
AMSTERDAM.— Société Néerlandaise d'Horticulture et de Botanique,
avec 35 sections dans les plus grandes villes, 1850 membres.
AMSTERDAM. — Société royale de Zoologie, 10,000 membres.
— Néerlandaise d'Entcemologie, 95 membres.
— — Phytopathologique, 327 membres.
— ee — ZLoologique, 150 membres.
—— — des Orchidophiles, 35 membres.
B£EMsTER et environs. — Compagnie d'Horticulture, 104 membres. Boskoop. — Compagnie Pomologique, 88 membres.
DIEREN, ELLECOM, SrEEG. — Société d'Horticulture, 60 membres.
DreNTuE. — Société d'Horticulture, d'Arboriculture et d’Agriculture, 43 membres.
HAARLEM. — Compagnie générale pour la culture des Ognons à fleurs, avec 23 sections dans les centres principaux de culture, 1,120 membres.
Société des Fleuristes, 5o membres.
HizversuM. — Société d'horticulture « Theorie et Prastytke »,
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té de Botanique, 35 membres, iété d'Horticulture, d'Arbc ture, 40 membres,
VosrBure, Sousura. — Comp
agnie pour Protéger l'Horticulture et l'Arboriculture, 310 membres.
ROTTERDAM. — Société Zoologique et Botanique, 5,300 membres. Urrecur, — Compagnie d'Agriculture et de Botanique, 280 membres, Société Nos-Jungunt Rosae,
En outre, dans presque toutes les villes, des groupements d'amateurs et de Philanthropes se Pour mission, de distribuer des légumes et des fruits dans les hôpitaux, et de répandre le goût des fleurs parmi la classe ouvrière, au moyen de dons de plantes, au printemps; les ouvriers les cultivent et les exposent, suivant, et peuvent concourir à des r
sont donné,
à l'automne écompenses Spéciales,
nel
IT. — Jardins botaniques.
Les Universités des P Jardins d’études de les suivants :
Le Jardin botanique d'Amsterdam.
Le Jardin botanique de Groningue.
Le Jardin botanique de Leyde, fondé e de cette ville, et qui fut illustré par
Le Jardin botanique d Utrecht.
Il convient aussi de citer les Jardins des d'Ainsterdam, de Rotterdam, ectunJ L'Ecole d'Agriculture de l'État d'expériences, ainsi que l'Éc Les colonies néerlandaise intérêt, Un des plus rem
ays-Bas ont annexé à leur enseignement des la science des Végétaux. Ces établissements sont
N 1977, par les magistrats le séjour du savant Linné,
Sociétés Zoologiques ardin botanique à Middelbourg.
» à Wageningen, possède un Jardin ole particulière de Vlymen.
S ont des jardins d'ess arquables est celui de Buiten fondé en 1817, avec annexe de l'École l'inspiration du chef jardinier e Quinquinas de l'État, les serres et les b
ai d'un grand zorg, à Java, agronomique, en 1876. Sous Ut du directeur des plantations de âches du jardin ont multiplié,
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578 HOLLANDÉ
par la greffe, les variétés du Cinchona les plus riches en alcaloïdes, Les planteurs qui les ont imités ont décuplé leurs revenus.
Les bonnes espèces de Manguiers doivent aussi au greffage leur propagation dans les groupes des îles de la Sonde.
Les colonies néerlandaises trouvent à Tjibodas et Tjisaroewa, succursales de Buitenzorg, des Stations d’études en montagne.
Le Cie
IV, — Production maraîchère.
Non loin de La Haye, la région de Westland est réputée depuis longtemps pour ses cultures fruitières et potagères, favorisées par un climat exceptionnel, un sol riche et des abris protecteurs naturels : les dunes et les falaises, ou les abris artificiels : murs et brise-vents, composés de charmilles et de roseaux.
Cette situation privilégiée n'empêche pas les cultures vitrées ; on les évalue à 250,000 mètres carrés de surface.
Les canaux sont couverts de bateaux bondés de légumes, de fraises, de fruits se dirigeant vers Rotterdam, Dordrecht, Amsterdam, où ils transbordent leur chargement sur des vapeurs anglais.
Les communes de Loosduinen, Monster, Poeldyk, Honselersdyk, ’sGravenzande, Wateringen, de Lier, Ryswyk, ete. se consacrent à la production de légumes, de fruits, de raisins.
Partout, en Hollande, le sol aux légumes est argilo-siliceux : par exemple à Noord et Zuid-Beveland, Tholen, Overflakkee, Schouwen où l'on sème 20,000 kilogr. de l’'Ognon de Strasbourg et quantité de Choux-fieurs, de Concombres, de Carottes, de Haricots, de Pommes de terre, d'Épinards.
Nous retrouvons ces espèces dans le Noord-Holland, à Hoorn et Enkhuizen, avec les Betteraves et les Fraises, pour l'exportation terrestre.
Beemster se concentre sur les Cornichons et les Fèves de marais.
Guelderland et la province d'Utrecht expédient leurs produits en Allemagne où se dirigent également les Navets et les Concombres de Limbourg, alors que les Petits Pois et les petits fruits rouges de Vlymen, Maastricht, Breda traverseront la mer du Nord.
La culture commerciale a centralisé certaines espèces dans une commune et simplifié ainsi les frais d'exploitation.
Ainsi, les jardiniers de Niewer et Amstel emploient chaque année pour plus de 2,000 francs de graines de Pourpier. La commune de Zwyndrecht expédie pour 100,000 francs de Carottes et de Fraises.
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HOLLANDE
Leidschedam envoie au marché d'Amsterdam 90 bateaux de Fraises, particulièrement les variétés Jucunda et Gloire de Zuidwick, qui bravent les climats brumeux ou pluvieux,
Les sols tourbeux de Boskoop vendent Pour 50,000 francs de fruits; et les cent hectares de fraiseraies à Beverwyk, ayant passé un traité f avec les confitureries anglaises nt jusqu'à 80,000 kilogr, barils, dans une seule semaine.
Les lieux de pr
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par
oduction pour l'approvisionnement de sont situés à Alkmaar, Beverwyk, Boskoop, Kralingen, Leyerdorp, Loosduinen, Oudenbosch, Schagen, ‘sGrovenzande: ZWyndrecht, etc,
L'exportation des Echalotes, des Choux-fleurs et autres sortes de Choux, des Concombres verts et jaunes est d'une grande importance, ainsi que le trafic des Carottes, des Fraises et des Ognons blancs de St ‘asbourg ou de Mulhouse,
Le Casino horticole e
$S marchés
agricole de Venloo, en 1892, plus de 700 Wagons dellégumes Pesant chacun 10,000 k
La province de Groningue cultive surtout la Pomme de terre ; le rendement moyen ÿ atteint de
180 à 250 hectolitres à l'hec évalué de 1 franc à # franc 5o pour Ja féculerie, En 1899, la Hollande consac ‘ait, à la Pomme de terre, 152,064 hectares rapportant 33,165,697 hectolitres,
Les Indes néerlandaises, de leur côté, e de Bananes aux Etats-Unis de l'Amé
du Limbourg, expédiait,
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A Production fruitière.
Le Westland, qui est la Tour centaines d'hectares e
aine des Pays-Bas, n cultures fruitières, On y compte 200,000 mètres carrés de murs d'espaliers de fruits à pépins ou Moyen est évalué à 800,000 francs par an.
Partout, les Péchers et la Vigne dominent les de fraises et de plantes bulbeuses, ay Les grappes de Raisins ; sontambrées ou veloutée à Covent-Garden, elles ne redoutent pas la CoMparaison avec les plus appétissants Chasselas ou F ankenthal du continent,
Après avoir acheté les Raisins de primeur sur le marché belge, la Hollande s'est mise à forcer la Vigne avec succès,
Les vergers d'arbres à tout vent des des fruits pour l'expor
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occupe plusieurs
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carreaux de légumes, ant tout de Tulipes et de Lis,
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autres provinces produisent tation anglaise ou allemande,
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580 HOLLANDE
La Pomme Rubele Gouden Reinet est l'espèce nationale des Pays- Bas.L'arbre supporte les coups de vent sans trop broncher, et le prix de son fruit est majoré sur le marché de Londres.
Viennent ensuite Belle-Fleur de Brabant, Zure Paradys, Courtpendu, à floraison tardive, bonne au séchage ; Gravenstein, précieuse à la cuisson.
Le succès de la vente des fruits a engagé une compagnie anonyme à entreprendre la plantation d'arbres fruitiers sur les routes et à les exploiter. Plus de 50,000 Poiriers, Pommiers, Pruniers, Cerisiers n'ont pas tardé à s'implanter sur les chemins de grande ou de moyenne communication, avec les Ormes et les Peupliers.
Les espèces propres au séchage, à la cuisson ou à la distillation occupent le premier rang des plantations rurales.
La Griotte-Reine est expédiée aux États du Nord; la Cerise Anglaise se dirige vers Londres, ainsi que les Prunes Victoria, accaparées par les marchands de l'Angleterre.
Les Groseilles et les Framboises se rapprochent des Fraises et semblent adopter le Brabant Nord.
La fertile contrée de « Betuwe », située entre le Rhin, le Waal et la Meuse, exploite le Cassis avec profit.
On nous assure que, voulant prêcher d'exemple, le dernier chef de la Maison royale avait fait planter dans un de ses domaines cent mille pieds de Groseilliers.
Cet arbuste a d'ailleurs trouvé sa place dans les polders du Nord, où des millions de sujets sont plantés en carrés réguliers, entrecoupés de lignes de Pruniers, de Cerisiers, de Pommiers bordés de Néfliers et de Noisetiers, garantis des vents par l'Orme et le Peuplier.
Tous les villages du Beemster, du Bangert s'adonnent à cette culture. L'habitant vit heureux et en paix, retirant 4,000 fr. par hectare de bois à brûler, de Groseilles et d’autres fruits.
La sélection a classé la variété Groseille de Hollande au premier rang, en Belgique, en France et en Angleterre.
Enfin, sur 25,000 hectares de vergers et de potagers, la valeur totale des fruits et des légumes en Hollande est estimée 50 millions de francs ; les deux tiers sont exportés.
—— ii +
VI, — Floriculture.
La véritable production florale des Pays-Bas est la culture des Ognons, Bulbes, Pattes et Rhizomes à fleur : Jacinthes, Tulipes,
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HOLLANDE 58r
Narcisses, Muscaris, Fritillaires, Lis, Iris, Amaryllis, Scilles, Crocus, Anémones, Renoncules, qui ont illustré le nom de Haarlem,
Les polders hollandais » sorte de conquête sui 14 mer, ont monopolisé cette belle et florissante industrie.
Sans parler de son extension au milieu des dunes de Westland, depuis dix à douze ans, on peut dire que la culture des Ognons à fleurs est séculaire, La légende l'a consacrée par les récits plus ou moins fantaisistes de la « tulipomanie »,
Les vastes plaines voisines de Haarlem et de Leyde, entrecoupées de canaux rectilignes, semblent un damier multicolore, à l'époque de la floraison, Il est curieux de les visiter en toute saison, même quand l'ouvrier vigilant couvre ses jeunes plantations de roseaux contre les gelées et contre la voracité des corbeaux, des cigognes, des perdrix, des lièvres et des sangliers,
On compte près de quatre mille cultivateurs qui affe ilot — ou chaque carré — une seule e les erreurs de culture ou de livraison,
Presque tous se bornent au rôle producteur ; ce sont les maisons de commerce qui leur apportent la matière première et {passent des marchés avec eux, leur assurant la vente de la récolte.
Les expéditions se font dans les cinq parties du monde, ct les livraisons ont lieu avec une grande loyauté,
Il y a des domaines de 80 hectares, tout en Jacinthes,
Le commerce total des Ognons et Bulbes à fleurs dépasse la somme de dix millions de francs, Dernier recensement : 10,500,000 francs.
Les négociants chargés de la vente ont des installations spacieuses et paient une forte prime d'assurances contre l'incendie,
On a calculé que le rendement des Ognons et Bulbes ét les cultures intensives le plus élevé, à surface égale.
A une époque récente, la vente des fleurs de J un supplément de bénéfices, mais il fallut ÿ renoncer, beaucoup de clients — préférant se Procurer ces hampes prêtes à s'épanouir dans l'eau, ou dans la mousse fraiche, — n'achetaient plus les Ognons, une fois la saison venue.
ctent à chaque spèce ou variété, afin d'éviter
ait de toutes
acinthes procurait
La Hollande importe beaucoup de plantes de 1 une grande quantité de fleurs coupées, de Nice,
Les magasins de fleurs se multiplient dans 1 y font de bonnes affaires.
Les fleurs et les plantes ne paient pas de droits d'entrée.
Dans le commerce, les Jacinthes, divisée fleur simple ou à fleur double, sont e
Voici quelques noms de variétés 1
a Belgique et de Cannes, ete.
es grandes villes, ils
s en deux groupes, à nsuite sectionnées par couleur,
es mieux appréciées et propagées :
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HOLLANDE
