LES MEILLEURES VARIÉTÉS DE HARICOTS

Nous donnons, ci-après, les noms des Haricots à rames que nous pouvons recommander à coup silr. Cette liste est divisée en trois séries, selon l'époque de maturité; elle ne contient que des variétés sans parchemin.

1"^ El'OQUE. — Haricots à, consommer en juin.

Harknt lifurré Sl-Joscph. — Plante peu élevée, 1res productive dès le bas; cosse jaune panachée de pourpre uoir : haricot très hâtif.

2= ÉPOQUE. — Haricots à consommer en juillet-août.

1" Haricot à cosse violette. — Plante élevée, cosse très longue, d'un beau violet, devenant verte à la cuisson; grain long, plat, couleur de chair, louotlé de brun.

2" Haricot intestin (Perrierl, Revue horticole, 1H70-7I, p. 366. — Tige de vigueur moyenne, productive, cosse exlrèinenieul charnue et tendre, grain blanc elliptique.

5» Haricot Beurre-Ivoire (Perrier). — Variété nouvelle ainsi nommée de la couleur de ses cosses qui sont d'une blancheur remarquable. Cette particularité, d'un joli ellet, pourrait le faire admettre au jardin d'agrément, où on l'emploierait avec succès à l'ornemenlalion des berceaux et tonnelles, surtout en l'associant au Haricot à cosse violette, dont les longues cosses, d'une teinte magnifique, trancheraient agréablement avec le blanc pur de celle-ci. Ces deux variétés, étant d'excellents mange- tout, réuniraient le double avantage de l'utilité et de l'agrément.

3'^ ÉPOQUE. — Haricots à consommer en septembre et octobre.

1" Haricot d'Alger ou Beurre noir. — Plante assez vigoureuse, assez productive. Cosse jaune très tendre et succulente, même quand le grain est entièrement formé. Graiu elliptique, d'un noir bleuâtre.

2" Haricot de la Val d'Isère (Perrier). — Plante vigoureuse, tardive, productive, à hautes rames; cosse verte fortement arquée, assez gros.se, pleine, tendre, sans parchemin, presque recourbée en hameçon à la maturité. Grain elliptique, d'un noir luisant. Justement apprécié de nos maraîchers, pour l'abondance et la qualité de son produit.

3" Haricot zétiré ç/ris (Perrier). — Plante tardive, très vigoureuse, rameuse, très élevée; cosse assez longue, bien charnue, très tendre, sans hls ni parchemin, grain assez gros, fond gris zébré de noir. Ce Haricot, que j'ai suivi longtemps dans mes cultures, est à mon avis le roi des mange -tout. Rusticité et fécondité de la plante, volume et forme de la cosse, finesse du goût, rien ne lui manque. Peu exigeant sous le rapport de l'engrais et du sol, je l'ai vu donner de belles récoltes sur des terres où le produit des autres variétés eût été à peu près nul. Ses cosses sont si francbement sans parchemin, que, récoltées à complète maturité et cuites après 21 heures de macération dans l'eau, elles constituent encore, en purée, un manger très acceptable. On pourrait donc, à la rigueur, se dispenser avec celte variété des soins minutieux que demande la préparation des conserves de Haricots pour l'hiver. Tout se bornerait à rentrer sous un hangar les rames couvertes de leurs cosses, à peu près mûres, et à les cueillir pendant la mauvaise saison, au fur et à mesure du besoin.

Terminons par un mot sur la culture du Haricot à rames. Pour semer le Haricot, nos jardiniers, sur une planche de l'",20 à 1",30, tracent trois lignes, sur lesquelles ils creusent, en quinconce, des trous à environ 40 à 50 centimètres l'un de l'autre. Dans chaque trou, ils jettent de 3 à 5 grains et placent une rame pour deux poquets.

Cette méthode est défectueuse de toutes manières. Il est évident que 3-5 grains dans un même trou ne peuvent que s'aâamer et se nuire mutuellement. De plus, le produit de la ligne au centre sera presque nul, vu le rapprochement des deux autres.

Pour nous, nous inspirant des conseils de M. Joigneaux, nous avons adopté la méthode suivante que nous conseillons comme nous ayant toujours donné d'excellents résultats.

Après avoir tracé des lignes à 1 mètre, nous marquons sur la première ligne des points à 1 mètre l'un de l'autre, puis nous en faisons autant sur la deuxième ligue, en ayant soin de disposer cette seconde série de points en quinconce, et nous continuons de même pour les lignes suivantes. Cela fait, nous traçons sur chacun de ces points une raie circulaire de 20 à 25 centimètres de raj'on. Nous déposons autour de cette raie 5-7 grains, selon la vigueur de la variété, nous recouvrons légèrement, et achevons notre opération en plaçant la rame au centre.

Il va sans dire que cette méthode donnant des produits beaucoup plus abondants, les rames doivent être bien plus fortes, faute de quoi elles casseraient sous la charge. Ces rames peuvent se disposer de loin en loin ou en bordures dans le potager, où elles sont d'un bon effet, et produisent d'autant plus qu'étant alors isolées, elles reçoivent l'air et le soleil de toutes parts.

La maison Vilmorin-Andrieux en C'", de Paris, mettra au commerce, au printemps prochain, les variétés nouvelles ci-dessus mentionnées.

E. Perrier de la. Bathie,

Professeur d'Agriculture à l'École uormale d'Albertville (Savoie).

(Extrait du Sud-Est).

HORTICULTURE D'ORNEMKNT.

UNE NOUVELLE CACTEER USTIQUE.

Dans son rapport sur les plantes recueillies par l'expédition du capitaine Simpson dans l'Utah, le D'' G. Engelmann a décrit une nouvelle espèce de Cactée sous le nom de Echinocaclus Simpsoiii, Eng. Cette plante croit dans le Colorado, à 3000 mètres d'altitude supra marine, et même plus haut. Dès le mois de septembre, elle est couverte par la neige, sous laquelle elle reste tout l'hiver. Cependant à S'-Louis elle succombe à l'excès de chaleur et à l'humidité de l'air; il lui faut le froid hivernal et une atmosphère sèche. MM. Backhouse, à York, l'ont reçue vivante; elle a fleuri chez eux l'année dernière. Ce sera une acquisition nouvelle pour nos rocailles, où elle retrouvera son congénère et compatriote \'0]mnlia vidgaris. La forme de la plante est arrondie déprimée, et mamelonnée comme les Mamillaires ; sa taille ne dépasse pas 8-10 centimètres de diamètre. Au sommet se montrent les fleurs, longues de 15-20 millimètres, pourpre-vert dehors, vert jaunâtre dedans. Les fruits sont petits, secs et s'ouvrent à la maturité par une fente latérale et irrégulière.

D'autres introductions assez curieuses de ces pays du far West américain

vont se faire jour prochainement. J'ai vu dans le célèbre jardin de M. Shaw,

à S'-Louis (Missouri), le grand ami de M. Engelmann, plusieurs de ces

plantes nouvelles encore inédites sur lesquelles jaurai avant peu l'occasion

de revenir.

Ed. André.