PRODUCTION DES RACES VEGETALES

Les variations qui se font jour dans les végétaux prennent le nom de variétés dès qu'elles sont fixées par voie de culture. Ces variations, quelles qu'elles soient, du moment qu'elles ont été conservées ou propagées, par un procédé artificiel, peuvent être fixées et former ainsi des variétés plus ou moins constantes. Mais il ne faut pas absolument l'intervention d'un procédé artificiel, bouturage, marcottage ou greffage, pour obtenir ce résultat et un grand nombre de variétés se reproduisent exactement et identiquement par voie naturelle, par graines. Ces variétés qui se reproduisent ainsi de semis constituent ce qu'on est convenu d'appeler des races.

Nous pourrions énumérer des listes bien longues de plantes de toute nature formant des races qui se perpétuent depuis longtemps; elles existent en floriculture et en culture maraîchère. Beaucoup de praticiens s'imaginent qu'il n'en serait pas de même des variétés fruitières. Comme le dit avec raison M. Carrière, dans la Revue Horticole, rien ne justifie cette opinion, et il cite une série de variétés de pruniers dont les semis ont montré les caractères généraux de leurs ascendants. Nous y ajouterons, comme autres preuves, le Brugnon de Féligny, la Pêche de S^ Marie d'Oignies et V Abricot Avocat Collignon dont les noyaux reproduisent constamment, sans variation actuellement appréciable, des sujets possédant les qualités de l'arbre dont ils émanent.

ÉM. R

PL. DCXVI

GOODYERA RODIGASIANA l. lind.

GOODYERA DE RODIGAS

Orchidées

CARACTÈRES GÉNÉRIQUES. — Voir V Illustration Horticole, vol. XXIII, tab. 233, p. 27.

CARACTÈRES PARTICULIERS. — G. humilis, robusta, vaginis foliorum in petiolos brevissimos attennatis, foliis crassis, ovato-lanceolatis aoaminatis, velutinis, pallide yiridibus medio argenteo pictis. Flores nonduin vidimus.

Patria Papouasia.

Les Ooodyera appartiennent à ce merveilleux groupe d'Orchidées terrestres qui avec les Anaectochilus , ces autres joyaux du règne végétal, n'ont pas besoin de fleurir pour attirer sur elles tous les regards. Si quelques unes de ces brillantes espèces joignent à leur beauté une délicatesse désespérante, il en est d'autres qui payent parfaitement les soins qu'on veut bien leur donner et ne sont pas du tout exigentes. Le Ooodyera Rodigasiana fera partie de cette dernière catégorie. Il se distingue par son feuillage peu élevé, robuste, vert tendre au portour du limbe, les gaînes des feuilles allant en se rétrécissant sur un pétiole fort court, ses feuilles ovales lancéolées acuminées ayant le limbe marqué d'une large ellipse argentée dont le blanc est plus net le long de la nervure médiane.

Nous avons dédié la plante à notre savant collaborateur M. le professeur RoDiGAS. Elle provient de l'exploration faite dans la Papouasie par les collecteurs de la Compagnie Continentale d'Horticulture à Gand. Nous la cultivons avec succès, comme ses congénères, dans un mélange de parties égales de tourbe, de sphagnum et de charbon de bois, en pots bien drainés qui sont fréquemment mouillés, mais jamais à l'eau froide. Durant la période végétative, la plante tenue constamment à l'ombre, pourra se trouver sous cloche durant les premiers jours; celle-ci sera enlevée la nuit et dès que la floraison s'annonce. Les arrosements seront suspendus ou à peu près durant toute la période du repos. Le plus souvent on ne tient pas assez compte des conditions naturelles qui entourent les plantes dans leur patrie et on oublie qu'un excès de chaleur ou d'humidité, s'il est produit à contre-temps, les fait dépérir.

Lucien Linden.

LE JARDIN FRUITIER ET LE POTAGER

Culture des champignons (1).

L'opération la plus importante dans la cuUurâ àes champignons est la préparation du fumier destiné à la construction des meules. Presque tous les insuccès dépendent de l'imperfection de cette première manipulation. La formation et la conduite des couches sont très faciles.

Les autres conditions pour obtenir un bon résultat consistent à faire la culture dans une terre artificielle et dans une température à peu près constante. C'est pour satisfaire à cette dernière exigence que les caves et les carrières sont souvent choisies; mais tout autre local peut également bien convenir, pourvu que naturellement, ou par suite de l'emploi d'abris, la température n'y monte pas au delà de 30 degrés et descende le moins possible en dessous de lO.

On peut commencer la culture en toute saison, mais la réussite est plus certaine au printemps et à l'approche de l'automne (juillet-août). On choisit du fumier de chevaux nourris au sec, peu pailleux, imprégné d'urine et bien piétiné.

D'après les instructions que donne sur cette culture la maison Vilmorin ândhieux et C", tous les fumiers chauds sont propres à cet emploi, ceux des lapins, des moutons, des chèvres, des volailles aussi bien que ceux des chevaux et des mulets. Feu le baron d'HoooHVORSr a obtenu des résultats très remarquables avec l'engrais pur de bétail, séché, concassé en petits fragments, puis rendu moite au moyen d'eau salpétrée. Les essais faits avec la tourbe qui a séjourné longtemps sous les chevaux, ont été couronnés de succès.

Sur un terrain damé, uni et sec, un chemin par exemple, on dispose le fumier en tas conique de 1"20 de hauteur. En montant le tas, on extrait

isoi^neusementles pailles sèches, le foin, en un mot tous les corps étrangers, on le secoue fort, pour que l'ensemble soit bien homogène, on piétine au fur et à mesure et, par un temps sec, ou quand le fumier n'est pas très frais, on donne un arroaement à la pomme. Lorsque ce travail est terminé, on abrite le , „, . . . ,. ■ , ,j„,;,\ cône contre le soleil et la pluie

Le Champrgnon de couche {Agaritus ediilis). r

(1) Culture potagère par Fbéd. Bcbvebich. Ud volume in 12» de 964 pogei avec 24S fig. dans le texte. Oand, 1886.

en l'entourant d'une chemise de paille placée en longueur. Au bout de six à sept jours, lorsque le bas s'est bien chaufiFé par la fermentation et que le fumier commence à blanchir, on le démonte et le reconstruit à côté en divisant le tout et en mêlant intimement les différentes parties. On donne un arrosement à la pomme à plusieurs reprises, à mesure que le tas s'élève ; on lui conserve la même forme que lors du premier placement. On laisse de nouveau la fermentation se produire, et au bout de cinq à six jours, on examine le fumier. Souvent il est devenu assez court, assez gras et assez onctueux pour servir à la construction de la meute. S'il présentait encore des parties trop peu décomposées, on pourrait remanier encore une fois le tas et le laisser se chauffer à nouveau pendant quatre ou cinq jours.

La grande difficulté pour celui qui n'a pas ta pratique de cette culture, c'est de reconnaître si le fumier a le degré de décomposition voulu. 11 n'est pas facile même de décrire dans quel état il doit se trouver. Il doit être court, de couleur brun foncé; lorsqu'on le presse dans la main de toute la force de la poignée, aucun liquide ne peut en découler; enfin, il doit avoir perdu l'odeur ammoniacale caractéristique du fumier d'écurie. S'il est trop sec, on peut le ramener en l'aspergeant légèrement; s'il est boueux, il ne faut en espérer rien de bon : c'est à

Nous ne conseillons pas d'élever les couches en plein air, d'autant plus qu'il est possible à chacun de trouver un réduit quelconque, dans une cave, un hangar, une remise, une serre, une étable, etc. Si l'endroit est clos et obscur, il n'en sera que meilleur, parce que la température y sera plus stable.

On donne à la meule au moins 70 c. de largeur à la base et à peu près autant de hauteur; on l'adosse au mur, on l'établit en étages superposés sur des tablettes contre un mur, ou on la monte au milieu de la pièce en double pente en lui donnant un peu plus de largeur et un peu plus d'épaisseur. On tasse bien le fumier, non en le foulant avec les pieds, mais en le battant légèrement avec les mains qui doivent faire tout le travail du montage, c'est à dire, qu'en le

. mettant en place, on doit écra-

Couches de chanipignona. ser les parties qui formeraient

motte, mélanger les portions compactes avec les parties pailleuses et bien brasser le tout ensemble, puis on peigne avec la main les brins qui pourraient dépasser, afin de rendre la surface de la meule bien ferme et bien unie, et on en raffermit les flancs. Si l'emplacement où on établit les meules ne peut être soustrait à la clarté du jour, on doit, pour les tenir dans une obscurité complète, les couvrir de litière longue et parfaitement sèche. Au lieu de monter ces meules sur place, on peut les établir sur des tablettes ou sur de simples planchettes. On leur donne alors la forme d'un cône ou bien celles des tas de cailloux qu'on voit sur les routes. De cette façon il devient possible de les introduire dans les caves ou des parties d'habitation où l'on: n'aimerait pas à faire entrer du fumier en nature et à faire le travail du montage des couches.

Après quatre ou cinq jours la meule devient tiède et quand sa température intérieure est aux environs de 25**, le moment est venu de la garnir de blanc : c'est ce que les. champignonnistes appellent larder la meule.

Le meilleur blanc est celui provenant des couches à champignons épuisées, qu'on a séché et conservé en plaques ou galettes. Généralement il est expédié en boîtes de 1 kilo et plus à l'état sec ; dans cet état il peut rester bon pendant plusieurs années. Les meilleures parties de fumier sont celles qui sont les plus incrustées de ces filaments blancs, qui constituent en quelque sorte le plant du champignon et qui paraissent comme moisies et feutrées. Le blanc, ainsi que les champignons mêmes, se produisent parfois spontanément dans des couches à melons ou autres.

Pour larder la meule, on y pratique de petites ouvertures obliques dirigées de bas en haut, larges de 10 c, profondes de 5 c. et distantes de 25 c. entr'elles. On ajuste dans chaque trou un fragment de blanc, de 7 à 10 c. de long et d'autant de large et de 12 c. d'épaisseur, puis on referme bien l'ouverture de manière que les bouts du blanc affleurent la surface de la meule, et que le fumier soit en contact avec ces morceaux de blanc. Une recommandation qu'il importe de ne pas perdre de vue, c'est que, avant l'opération, il faut faire revenir le blanc, le faire passer de l'état sec à l'état moite ; à cet effet on le pose dès l'avant veille au fond de la cave et on le couvre même au besoin d'un linge humide; cette précaution rend la reprise plus certaine et plus prompte.

Quelques jours (5 ou 6) après la mise du blanc, celui-ci commence à se développer, les filaments s'allongent. Si, à l'inspection on remarquait qu'il a bruni et qu'il se fond, il faut faire de nouvelles ouvertures à côté des premières et recommencer la mise du blanc.

Lorsque le blanc s*est étendu dans tous les sens (15 jours après la mise) on doit gobeter la meule, c'est à dire la couvrir d'un lit de bon terreau, bien tamisé, d'une épaisseur de 2 à 3 c. Peu de temps après on voit apparaître à la surface des quantités de champignons de toute grandeur, qui donnent à la meule l'apparence de la figure ci-dessus. Nous avons acquis l'expérience qu'il est très utile de prendre pour le chargement, du terreau très sec, poudreux même, et de le porter au préalable au degré de moiteur voulu par un arrosage d'eau, tenant en dissolution du salpêtre, à raison d'un gramme par litre. La nitrification de la terre est d'un grand secours dans la culture de cette précieuse plante

alimentaire.

Pour cueillir les champignons, on les saisit entre le pouce, l'index et l'annulaire, on appuie sur le chapeau ou partie supérieure et on imprime un mouvement de torsion pour les détacher. Si on les tirait à soi, on soulèverait le plateau de blanc et souvent à cette place on n'en verrait plus paraître. En tout cas en opérant mal, on détache prématurément les petits champignons qui naissent dans le voisinage des grands.

Il n'est pas recommandable de laisser grossir les champignons au point que le chapeau se détache du stipe, mais quand cela arrive, on ne doit pas rejeter comme mauvais ceux qui sont parvenus à ce degré de croissance. Il n'y a que ceux dont le chapeau se relève horizontalement et dont les lamelles ou cloisons inférieures sont devenues noires, qui ont réellement perdu beaucoup de leur qualité et qu'on pourrait même rejeter.

Après chaque récolte, on sème assez de terreau tamisé pour remplir les cavités produites. Si la meule est humide au point de transpirer, ce terreau devra être poudreux. On arrose très légèrement si la terre de la meule est tellement sèche qu'elle descend. Cet arrosement se fera avec de l'eau salpétrée, chaque fois qu'on croit remarquer que la récolte diminue ou qui les champignons viennent à stipe effilé et à chapeau mince et étroit.

Quelquefois, à la suite d'un abaissement notable du degré de température ou par suite de l'humidité, la couche boude et peut rester pendant plusieurs semaines sans produire. Après quelque temps la production reprend, si on a soin de suspendre les arrosements et de semer de la terre tout à fait sèche à la surface de la meule.

* 3fi «

En Angleterre i! est d'usage d'élever des serres à champignons (Mushroom kouses) qui sont des hangars clos adossés à la face nord où sont établies les forceries. L'intérieur est divisé en dressoirs en bois qui supportent les meules.

Serre à champignons.

On peut aussi cultiver des champignons sur une très petite quantité de fumier quand il est bien préparé. Mais il est difficile d'obtenir une bonne préparation, si l'on n'opère pas sur une certaine quantité à la fois; on ne peut guère traiter convenablement un tas de moins d'un mètre cube; c'est là une cause frcrjuente d'insuccès dans les petites cultures. Si les meules à monter en demandent moins, il faut quand même en préparer un mètre cube; ce qui ne servira pas aux champignons peut être utilisé comme engrais pour les autres cultures.

D'après les procédés indiqués, et en montant à couvert trois ou quatre couches par an, on peut s'assurer une production continue. En outre, pendant toute la belle saison, on peut monter des couches au dehors, dans un lieu ombragé et obtenir une production abondante. Les couches qui servent aux autres cultures forcées, peuvent aussi être lardées sur leurs côtés de blanc de champignon et elles donneront parfois de bons produits, pourvu que la température soit favorable et qu'on ait soin de protéger les jeunes champignons, par une légère couverture de terre au moment où ils commencent à se développer.

CHRONIQUE HORTICOLE

15 Décembre 1886.

La mousse qui couvre les tiges des arbres enlaidit singulièrement ceux-ci et finit par les détériorer; c'est le moment de combattre cette engeance. On sait que le grattage est impuissant à détruire les lichens et les mousses qui s'emparent des écorces dans les sols humides et le long des murailles. On sait aussi que plusieurs moyens préconisés sont inefficaces ou quelquefois pires que le mal. Le meilleur remède consiste à nettoyer les tiges à grande eau, puis à les enduire avec une brosse, d'une sorte de chaulage ou onguent composé d'argile, de l suie, de chaux et de soufre, le tout délayé dans une quantité d'eau P suffisante pour obtenir un mélange juste assez épais pour permettre 1 de rétendre facilement sur les écorces. L'addition d'une minime quantité j d'acide phénique aide à produire un effet immédiat.

L'automne de 1886, exceptionnellement beau dans nos régions jusqu'à la fin d'octobre, a continué d'être d'une douceur extrême jusqu'à la date du 2 décembre. Ce jour là nous avons eu la première gelée succédant à un peu de neige. Le 4, neige abondante. Le mois de novembre a été caractérisé par un temps brumeux presque continuel; c'est à peine si le soleil a été visible à de rares intervalles. On a signalé partout dans nos contrées des floraisons intempestives; marronniers et arbres fruitiers ont partiellement refleuri, au détriment des fleurs du printemps prochain. Le genêt n'a pas cessé de fleurir dans nos Ardennes. Beaucoup de rosiers fleurissent encore.

Les arbres et arbustes se sont dépouillés fort tard de leurs feuilles : ce serait l'indice d'un hiver rigoureux.

Un violent ouragan a sévi sur nos contrées le 8 et le 9 décembre. A la station météorologique du Jardin Zoologique de Gand, nous avons constaté que le baromètre est descendu à 724™"6, ce qui n'est plus arrivé en Belgique depuis la fameuse tourmente du 12 mars 1876. La tempête a duré 24 heures.

La Société royale d'horticulture de Malines a fêté, le 8 novembre dernier, le 25™' anniversaire de l'entrée de M. Hippolytb d'Avoine au Conseil d'administration de la Société. Elle a ofiert à son zélé secrétaire un bronze d'art : le Printemps, œuvre de Moreau,

Bevenu d'un arbre fruitier. — Connaissez-vous le Beurre Dilly? C'est une des meilleures poires du Tournaisis, ce pays si riche en fruits délicieux. Les Bulletins d'arboriculture ont publié ce beurré en 1872 et M. Delrue-Schrevens, en le décrivant, signala cette particularité que, l'année précédente, le pied mère avait produit 75 fr. non compris les 600 fruits que le propriétaire garda pour lui. L'estimé président de la Société Royale d'horticulture de Tournai, M. Delrue- Schrevens, est allé le 20 septembre dernier revoir l'arbre du Beurré Dilly^ au village de JoUain, à 2 lieues de Tournai. L'arbre était pavoisé et méritait bien cet honneur : son produit venait d'être vendu au prix de 143 francs, à raison de 22 fr. les cent kilog., la provision du propriétaire réservée. N'est-ce pas le revenu de cinquante sept obligations du nouvel emprunt de la ville de Bruxelles?

Les expositions de Ohrysaiithôines ont été sans conteste l'événement principal qui a occupé notre monde horticole en novembre. Après celle de Gand, dont il a été question dans notre précédente Chronique^ est venue celle organisée, le 14 novembre, par l'Union horticole de Liège, suivie le 21 par celle de la Société royale d'horticulture de Tournai.

L'exposition liégeoise a été la plus riche et la plus brillante. Il y avait là 3000 plantes groupées avec art et remplissant tout un étage du marché couvert. Les prix des concours furent vivement disputés et l'Union horticole peut être fière de son initiative et de son réel succès.

L'exposition organisée à Tournai dans la cour vitrée de la Halle reconstruite et convertie en jardin par les apports floraux, offrait l'aspect le plus ravissant. A côté des meilleurs Chrysanthèmes déjà anciens, on pouvait y admirer les plus récentes nouveautés dans les diverses races, indienne, japonaise et chinoise. Nous avons vu les visiteurs en très grand nombre s'émerveiller à la vue de ces fleurs d'automne dont ils étaient loin de soupçonner la richesse et la variété.

Le boisement des dunes. — Une commission présidée par M. le recteur Kickx, directeur de l'École d'horticulture de l'État à Gand, s'est occupée de la question de la possibilité du boisement des dunes qui s'étendent à proximité de nos côtes. La commission après l'examen des terrains et les sondages qui ont permis de déterminer la nature du sous-sol, a conclu à l'aflîrmative. L'Association commerciale d'Ostende, qui a pris l'initiative de ces recherches, prenant en considération le rapport favorable de la commission, a résolu de procéder au boisement immédiat de 350 hectares de dunes actuellement stériles à Breedene

et Clemskerke. Les arbres qui réussiront le mieux dans ces parages senties aulnes et les peupliers, surtout le peuplier blanc et le peuplier tremble.

La Lindenia a donné les portraits des belles Orchidées suivantes dans les 2"**, 3°** et 4"** fascicules de la deuxième année.

2me 2iyp — Anguloa Ruckeri var. média, Spathoglottis plicata, Cattleya Mendeli, Vanda Lindeni.

3me yyj, — Catasetum Bungerothi, Odontoglossum luteo-purpureum, Pilumna nobilis, Vanda suavis Lindeni.

4me jjyp — Bollea pulvinaris, Miltonia spectabilis lineata, Cattleya gigas, Ansellia congoensis.

La prune Coê's Golden Drop, dont l'origine est peu connue, a été obtenue, à la fin du siècle dernier, par Jervoise Coe, jardinier marchand à Bury St. Edmunds. Elle provient du croisement de la prune Magnum Bonum avec la Reine Claude; ce croisement a produit l'excellent et beau fruit que tout le monde apprécie. Ce fruit est admirable surtout lorqu'il est cultivé en espalier à Texposition de Touest ou même du nord, où il mûrit avec lenteur mais à la perfection.

L'exposition universelle de 1889 à Paris, au point de vue de la partie horticole, est en pleine voie d'organisation. M. Alphand, dont les travaux sont bien connus, a déjà déposé ses plans concernant les jardins. MM. Bartet et Rafarin ont été chargés de leur exécution. Ce sera, à coup sûr, un des grands attraits de l'exposition.

Le Musa Ensete a été plus d'une fois, dans VUluslration, l'objet d'éloges mérités. Un joli exemplaire ornait. Tété dernier, l'entrée du jardin de la Compagnie Continentale d'Horticulture à Gand. Dans notre Chronique du mois d^ mai (1), nous avons parlé du spécimen cultivé au jardin de la Société impériale d'horticulture de Vienne au Parkring.

Un autre exemplaire nous a été signalé dernièrement par M. L. Spalla, chef de culture chez M. le comte Burnay, à Lisbonne, exemplaire qui a été remarqué d'ailleurs par M. Auguste Linden lors de son passage en cette ville. Dans la première quinzaine du mois de juin, la plante mesurait 8"25 de hauteur à partir du sol. La circonférence à la base était de 2'"70. La feuille centrale était alors longue de 5™50 et large de 1°10. Le diamètre total mesurait S^'SO.

(1) Voir Illustration Horticole 1886, p. 55.

Depuis lors cette plante n'a plus gagné en hauteur, mais la circonférence à la l)ase a encore augmenté sensiblement.

Elle a été semée en automne de 1883 et mise en pleine terre, à l'automne de l'année suivante, au milieu d'un grand pavillon couvert en verre mais constamment ouvert.

La tombola en faveur des jardiniers des environs de Paris éprouvés par l'ouragan du 23 août dernier avait reçu de nombreux apports, œuvres d'art, poteries, vins, gravures, photographies, livres, fruits, plantes, graines, etc. La vente de tous ces articles, y compris le millier de plantes envoyées par les horticulteurs belges et les dons de la Compagnie Continentale d'Horticulture, a produit environ 8000 francs. Il a été délivré 12000 numéros de la tombola; tous les objets avaient été divisés ou groupés en un millier de lots.

Sô makou Zoussetz (Traité de botanique illustré), par Ynuma TsioDJOUN (l). — La bibliothèque du Jardin botanique de l'État à Bruxelles vient de s'enrichir d'un ouvrage très remarquable, en une vingtaine de volumes. C'est une flore du Japon comprenant les plantes herbacées de cette contrée, à l'exception des Glumacées, représentées par plus de 1200 planches, et contenant un index des noms japonais, un index des noms latins et une liste alphabétique des noms systématiques. D'après les savants auteurs de VEnumeratio plantarum in Japonia sponte crescentium, MM. Franchet et Savatier, cet ouvrage de botanique est le plus remarquable qui ait été fait au Japon. M. Miquel, Preludio Jlorae japonicae, cite dix volumes de la 1'® édition du même ouvrage. Celui que nous avons vu au Jardin botanique de Bruxelles, est la seconde édition, qui date de 1875.

La Gartenflora et la Oarten-Zeitung de Berlin vont devenir un seul journal ayant pour rédacteur en chef M. la professeur Wittmack qui a dirigé ce dernier recueil depuis plusieurs années. M. le Dr. von Regel, fondateur de la Oartenjlora, et M. le professeur Engler, rédacteur actuel de cette publication, continueront de prêter leur plume au nouvel organe. Nous lui souhaitons succès et longue vie.

Lucien Linden et Emile Rodigas.

(l) Voici le titre complet de cet ouvrage : llnuma Yokusai's Somaltu Duseli. (lllustrated Flora of Japan) containing an index of the japaneso names in the katakana ayllabary , a second index of the same ro jianized, and an alphabetical index of the Rystematical names, published by Tanaka Yoshio and Ono Motoyobhi. Takei : Printed by order of the Hakubuts-Kuwan (Muséum) in the year 2534 of the japanese era.

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