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Huiles diverses (Soja, palme, colza, ete.).......... 7,500

Les huiles de coprah et d’arachide prennent une importance croissante, les producteurs d'huile de coton dont le traitement ne peut se faire que pendant une partie de l’année, s’efforçant C'’utiliser leurs usines pour le traitement des arachides et du coprah pendant la morte saison.

Huile de Coton.

De toutes les huiles produites aux Etats-Unis, c’est de beaucoup la plus importante. Pendant longtemps les graines de coton ont été considérées comme un résidu encombrant et sans valeur. Maintenant elles sont entièrement utilisées et avec la valeur croissante des corpsgras, elles sont de plus en plus recherchées.

2000 livres de graines de coton donnent environ: 41 livres d'huile (il faut 7 livres 14 d’huile pour faire 1 gallon); 980 livres de farine, 430 livres de coques, 145 livres de linters, %5 livres de hull fibre.

Alors qu’en 1904,la valeur d’une tonne de graines n’était que de $14, en 1913 elle atteignait gts et durant la guerre elle a dépassé $70.

Des divers produits obtenus, c’est l’huile de coton qui a le plus de valeur et représente à elle seule plus de la moitié de la valeur totale de tous les produits obtenus. La farine qui est employée pour l'alimentation des animaux où comme engrsis, en représente 25 à 40%. Le reste se divise entre les linters, les hull fibres et les coques.

Traitement des graines de Coton.

Après nettoyage, elles sont débarrassées des linters (les linters sont les fibres de coton qui restent attachées à la coque) dans des délinteuses. Le principe de ces appareils, est de détacher les fibres en faisant passer les coques sur une scie qui rase la coque sans l’endommager.

Pour les usines qui enlèvent la hull fibre, on fait passer ensuite les coques dans de nouveaux appareils semblables aux délinteuscs, mais qui rasent les tibres encore plus étroitement au risque d’endommager la coque.

Après délintage, les coques sont concassées, et séparées de l’amande. Les amandes sont ensuite broyées pour briser les cellules huileuses. La farine est chauffée pour la dessécher, coaguler l’albumine et augmenter la iluidité de l'huile, avant de procéder à l'expression de cette dernière.

Quantités de Graines de Coton produites et pressées.

Graines de Coton en tonnes. Tourteaux de | Huile produite Graine pro- en 1000 duits. Tonnes. gallons.

Produites.

de de Be Gi à Go CO

Alors qu'en 1902, on ne traitait pour l'extraction de l’huile que 64.27, des graines, én 1914 les graines ainsi traitées ont dépassé 80% de la production totale. La différence représente les semences conservées pour plantation et les quantités détériorées ou perdues.

Emploi des Tourteaux.

On aura d'autre part une idée des usages auxquels ont été destinés les tourteaux produits par les chiffres ci-dessous:

Destination des Tourteaux produits (Courtes Tonnes).

Employés comme:

Production de tourteaux. ; 6 Tourteaux Nourriture Engrais.

Exportés. du bétail.

Pour standardiser la qualité des tourteaux obtenus, et encourager leur emploi, on a organisé différentes associations telles que l’Interstate Cotton Secd Crushers’ Associations à Dallas, la Texas Coton Seed Crusher’s Association, etc.

Les différentes qualités sont désignées sous les noms de: Choice: doit renfermer au moins 8% d'AzH: et 49% de proteines et graisses) Prime: doit renfermer au moins 712% d'AzH: et 467 de proteines et graisses)

Good: doit renfermer au moins 7% d'AzHs et 43% de proteines et graisses)

Producteurs principaux.

Southern Cotton Oil Company, Capital $10,000,000 contrôlée par: la Virginia Carolina Chemical qui possède toutes les actions. Américan Cotton Oil arme Capital $30,500,000. Buckeye Cotton Oil Co. qui est,une filiale de la Cie. Proctor & Gamble, fabrique de savons.

Ces trois compagnies produisent 500,000 tonnes de tourteaux soit le om de la production totale. Parmi les autres compagnies on peut

Bainbridge Oil Co. < Central Oil & Fertilizer Co. Valdosta Oil Co. The Henson Mills.

et diverses usines posséüees par les packers: Armour ,Swift,"et Morris.

Hydrogénation des Huiles.

Cette opér ion est pratiquée dans un grand nombre d'usines pour . menter le point de solidification en fixant une molécule d'hydrogène sur l4 liaison non saturée de l’oléine qui se trouve transformée en stéarine dont |: point de fusion est plus élevé que celui de l'uléine.

Quoique l'hydrogénation des huiles soit maintenant bien connue, l: plupart des usines s'efforcent à maintenir secret leur mode opératoire. 1! semble cependant que celui-ci re présente pas do différence essentielle ave:

la méthode originelle d'hydrogénation en présence d’un catalyseur de nicke:.

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