XXVI. — COLLES ET GÉLATINES

En 1913

Production 18.000 tonnes

Importation 2 . 200 —

Exportation 8 . 000 —

Consommation 12.200 —

Avant guerre, notre production était tributaire de l'étranger au point de vue des matières premières dans la proportion de 25 % ; les usines d'Alsace augmenteront notre production et notre situation sera donc très favorable.