VÉRONE

Caldicro 1 —

Montebello 1 '/^

ViCENCE (8) 1 >/i

Ciltadella (9) 1 V',

Bassano (10) 1 —

Castelfranco

Trévise (11) 1 3/',

Mestre (12) 1 'h

Venise 1 —

CASCINA de'pecchi.

Près de là est Gorgonxola qu'a rendu cclèbrcî dans les fastes du moyen-âge la victoire de

CASCINA DKPECCUI. 39

Frédéric Barberousse sur les Milanais en 1158 ; la prise du chevaleresque et poétique roi Ensius (Ml l!2/i3 '. et ravantap;e remporté en 1278 ])ar les Torriani sur les Visconti qui . l'année 1281 , prirent leur revanche; mais plus fameux encore par son slracliino ^ fromage européen. La visite d'une de ces fermes ou cassines milanaises, offre un vif intérêt par leur propreté presque hollandaise, par l'habile irrigation des eaux qui descendent d'une prairie sur l'autre et en arrosent économiquement jusqu'à quatre, et par les minutieuses précautions prises pour la santé du bétail, séparé selon les diverses espèces et les diverses conditions. Chacune des belles vaches laitières qui paissent l'herbe fine des prairies rapporte environ 200 fr. Les fromages, que l'on serait tenté de manger frais, sont emmagasinés aux portes de Milan pendant une année , afin d'acquérir ce goût fort que recherchent les amateurs.