AIL
Ail cultivé ; Allium sativum. (Liliacées.)
Gartenlauch, Knoblaucb, al.; Garlic, ang.; Soom, ar.; Taï-tsoûa, oh.; Ilvildog, dan.; Lassun, duk., ind.; Ajo, esp.; Knofflook, bol.; Aglio, it.; Seer, per.; Czonesk, pol.; Alho, por.; Tcbesnok, rus.; Lasuna, SAN.; Hwitolk, su.; Sar, moussak, tur.; Wullay poondoo, tam.; Welligudda, tel.
Plante bulbeuse © cultivée dans les jardins potagers, dont le bulbe, composé de plusieurs petits bulbes, nommés caïeux ou gousses, est employé, mais seulement dans la médecine domestique, à l’intérieur comme excitant, stimulant, fébrifuge et vermifuge; à l'extérieur comme rubéfiant et même comme caustique et vésicant. On a employé aussi son suc contre les cors aux pieds, la gale, la teigne, la surdité. C’est un antiseptique populaire.
L’ail est ricli ■ en huile volatile sulfureuse, ce qui ferait supposer que, comme la scille, il doit posséder des vertus incisives et diurétiques manifestes.
La cuisson lui fait perdre, ainsi qu’aux autres aulx, les propriétés âcres et excitantes et lui en donne une mucilagineuse.
On en fait un sirop, un oxymellite, un vinaigre, des cataplasmes, etc. En pilant l’ail avec de la graisse et de l’huile, on obtient un onguent nommé moutarde du diable, huile d’ail. Ce composé est un puissant résolutif des tumeurs froides. Les Arabes s’en servent comme contre-poison et comme topique sur les liémorrhoïdes et les plaies produites par les animaux venimeux. On l’emploie aussi contre les rhumatismes lombaires; c’est un antirhumatismal très-usité en Orient; la pulpe d’ail mêlée à la poudre à canon, est un topique vulgaire, en Grèce, contre certaines affections de la peau. ( Landerer .)
L’ail croît spontanément en Sicile, en Espagne, en Égypte et en Algérie. 11 paraît être le Sx-opccSov des anciens. La médecine de nos jours le délaisse peut-être par trop.
Les aulx ont une grande uniformité de propriétés. L’oignon ordinaire Allium cepa (Zipolle, Zwiebel, al.; Onion, ang.; Bossai, ar. ; Tson-tzè, chin. ; Log. dan.; Piaz, duk., per.; Cebolla, esp., por.; Uijn, hol.; Piaj, ind.; Cipolla, it.; Cebula, pol.; Luth, rus.; Palan du, san.; Rodlock, su.; Venggaywm, tam.; Weilligudda, tel.), dont le suc a été vanté par l’École de Salerne contre l’alopécie; le Porreau, Al. porrum ( Luuch , al.; Leek, ang.; Puerro, esp.; Look, hol.; Porro, it.); l’Échalotte, Al. escalonicum ; la Civette, Al. schœnoprcisum; la Rocambolle, Al. scorodoprasum, la Victoriale, Al. victoriale; sont tous des stimulants puissants, quoique moins actifs que l’ail proprement dit , et sont utilisés quelquefois en médecine. On pourrait en obtenir des médicaments pourvus de toutes les propriétés des plantes elles-mêmes par la méthode que nous avons fait connaître pour le raifort. Les Arabes utilisent beaucoup les préparations d’oignon comme aphrodisiaque. Ils emploient les oignons broyés dans du vinaigre, en frictions pour faire disparaître les taches de rousseur; dans le Sahara, on suce un oignon pour calmer la soif.
L’analyse a fait découvrir dans l’oignon : huile vol., sucre incrist., gomme, matière animale, acides phosphorique et acétique, phosphate et citrate calcaires.
Le suc d’oignon blanc a été employé plusieurs fois avec succès dans le traitement de l’hydropisie de l’ovaire. Dose : 1 / 2 verrée matin et soir, dans une tasse de lait sucré.
