ANETH

Fenouil puant; Anethum graveolens L.

(Ombellifères. )

J)illsaamen, Gurkend, al.; Dill.ANG., su.; Buzzalschippet, ar.; Eneldo, ESP.; Sowa, ind.; Aneto, it.; Kepr, pol.; Endro, por.

Plante © très-voisine du fenouil et qui croît dans nos provinces méridionales. Les séminoïdes, qui sont seuls usités , sont jaunâtres, plans, oblongs, membraneux sur les bords, marqués de trois stries au milieu, glabres, ayant un peu plus de 2 millimètres de long sur 1 millimètre de large : leur odeur est forte et pénétrante, quelque peu désagréable.

Ils sont estimés stomachiques comme les autres séminoïdes d’ombellifères. Ils servent de condiment dans plusieurs pays.