BISCUITS MÉDICINAUX
Massepains, macarons.
Zuckerbrode, al.; Bizcochos, ESP.; Biscotti, it.
Préparations très-peu nombreuses, que l’on obtient en ajoutant un soluté, une poudre médicamenteuse, etc., à la pâte des biscuits, et faisant cuire au four.
La pâte des biscuits se fait en battant des œufs en mousse, et en y incorporant du sucre et de la farine ; on la divise par parties que l’on met dans de petits moules en tôle, ou eu ferblanc, assez semblables à ceux qui servent pour le chocolat, ou même dans de simples capsules carrées en papier, que l’on a préalablement enduites de beurre. Alors on fait cuire au four de boulanger, ou l’on se sert du petit four de campagne des ménages. Mais, le plus souvent, on I donne la substance au pâtissier qui la mêle â sa pâte de biscuit. Dans ce cas, il serait prudent de ! j présider â l’opération, afin d’être sûr de l’exactitude des mélanges.
On peut encore introduire la substance médicamenteuse dans du pain d’épices.
L’avantage de cette forme pharmaceutique j est de présenter un médicament, souvent d’une odeur et d’une saveur désagréables, sous l'apparence d’un bonbon. Aussi l’emploi des bis- j cuits est-il, sauf quelques cas, plus particulier à la médecine des enfants.
On doit en préparer peu à la fois, et les con- , l server en lieu sec.
Biscuits antisyphilitiques ou dépuratifs dulcifiés, du Dr Ollivier.
Biscuits préparés avec la farine, le lait, le i beurre et le sucre, pesant â peu près 16 gram- :l mes et contenant chacun 1 centig. de bichlo- 1 rare d’hydrargyre dulcifié. [Foy. j
Nous devons prévenir que cetle formule, comme toutes les autres qui ont été données dans les formulaires, est supposée celle des i biscuits dépuratifs du docteur Ollivier.
La dose est de 2 à 5 biscuits par jour. Pour : les enfants, on les réduit en poudre, puis avec s du lait, du bouillon gras, on en fait une sorte de petit potage.
Biscuits ferrugineux.
Carbonate île fer 2,0
Pour 12 biscuits. On augmente progressivement la dose de carbonate. (V. Pains feirugineux.)
Biscuits d’iodure de potassium (lodognosie).
Biscuits iodurés.
Iodure potassique. . 10,0 Pâte ti biscuits Q. S.
On dissout i’iodure dans son poids d’eau
