CRESSONS

Quatre plantes O et de ce. nom sont mentionnées dans les pharmacopées : 1 0 Le Cres-

son ordinaire ou de fontaine ; Sisymbrium nasturtium ; Nasturtium officinale fê (Wasserkresse , Bmmœnkresse, al. ; Watercress, ang. ; Zcnret el ma, ar. ; Wandkresse , dan. ; Berro, esp. ; Waterkers, hol. ; Naturzio , Crecione , Agretto, it. ; Rzezucha , pol. ; Agrios , por. ; Kiœlkarssa, su.) ; 2° Le Cresson alênois ou des jardins; Nasitor, Lepidium sativvm (Gartenkresse , al. ; Cress, ang.; Kausekcrse, dan.; Malpica, Nastuerco, esp. ; Tuinkers, hol. ; Crescione, it. ; Nasturoga, por. ; Trœgardskerss, su. ); 3° le Cresscm du Mexique, Cresson des Indes (nom qu'il partage avec Vacmelle ) , Cardamindum. Capucine ; Tropœohim majus , L. ( Inclianische kresse, Capucinerkresse, al. ; Indian cress, ang. ; Indiansk kurrse, dan.; Capuchinos, esp. ; Spaahsche kers, hol. ; Capucino, it. ; Indianisk kresse, su.) ; !x° le Cresron de Para ; Sjnlanthus oleraceus ( Faliche fleckblume , al.; Speat leav’d Spilanthus, ang; Martracco da Para, por.). Les deux premiers appartiennent aux Crucifères, le troisième aux Tropœolées et le dernier aux Synanthérées.

Ce sont des antiscorbutiques et des sialagogues. Le premier journellement employé , joue un très-grand rôle comme condiment el médicament: Cresson de fontaine pour la santé du corps est un dicton populaire à Paris. 11 fait aujourd’hui l’objet d’une culture aussi soignée qu'importante. Une étude pharmacologique. et économique, commencée sur le cresson , nous a donné d’intéressants résultats que dous nous proposons de publier.

On en fait un suc, un sirop, une conserve. Il entre dans le sirop el le vin de raifort composés. Le C. de Para est employé comme odontalgique. Il fait la base du Paraguay- Houx. (V. Teintures composées.)