MUSCADE
Noix de muscades ou de Banda.
Mnskatennüsse, al.; Nutmeg, ang.; Jonzatteih, An.; Jayaphala, benc.; Bicuiba, Vicniba, bbés.; Yo-hointzé, ch.; Jatipulum , Sadikka, cyn.; Musfcad, dan.; Japhul, duk.; Nnez moscada, Esr.; Nooten muskaat, hol.; Noce moscada, it.; XVohpala, jav.; Buahpala, mal.; Jotvz bewa, tek.; Noz moscada, pon.; Muslikatnoi drechi, nus.; Jatiphala, SAN.; Muskot, su.; Jadicai, tam.; Jajikaia, tel.
C’est la semence du Myristica moschata (Myristicées), arbre qui croît aux Moluques et qui a assez bien le port du laurier.
On récolte à la main le fruit du muscadier, on le dépouille de son brou, on l’expose au soleil, puis à la fumée, et lorsque l’amande ballotte dans la coque osseuse, on brise celleci pour l’en retirer, on la plonge alors dans de l’eau de chaux, on la fait sécher et on l’enferme dans des tonneaux pour l’expédier en Europe.
La muscade est de la grosseur d’une petite olive arrondie, marquée de sillons réticulés, grise à l’extérieur ; odeur et saveur aromatiques fortes et épicées.
Elle contient une huile volatile et une huile grasse, solide, aromatique, abondante, nom-
MYROBOLANS OU MYROBALANS. — MYRRHE.
mée beurre de muscade * ( adeps myrislicœ), fusible de 31 à 32°, 5, composée elle-même d’une graisse incolore ( Myristine ) et d’une huile grasse buty reuse jaune. La myristine peut être obtenue facilement en épuisant la poudre de noix muscade par la benzine.
Le beurre de muscade nous vient des Moluques et de la Hollande en pains de 250 gr. environ, carrés , jaunes , marbrés de rouge et cassants, enveloppés dans des feuilles de palmier. On l’obtient à la manière du beurre de cacao.
C’est à l’huile volatile, de saveur âcre et brûlante, qu'elle renferme, que la noix muscade doit son odeur aromatique et ses propriétés excitantes. D’après M. Schacht, cette essence de muscade se compose de deux essences : l’une hydrocarburée , isomère de l’essence de térébenthine, bout à 160° ; l’autre, oxygénée, appelée macène, bout à 165°.
L 'Otoba est un produit analogue au beurre de muscade provenant du Myristica otoba, arbre de la Nouvelle-Grenade. On en obtient de YOtobit ou Acide myristique ( acide séricique) , par la saponification de la Myristine. ( Play fuir.)
Le Macis, nommé aussi Fleur de muscade (Muskatemblümen , al. Mace, ang. Talzuffur, ar. Wassawasie, cyn. Javatrie, duk., ind. Macias, esp. Kambang 'pal a, jav. Banga bua pala, mal. Bezbaz, per. Flor de noz moscada, por. Jatipatri, san. , tam. Japatri, tel.), substance sèche, jaunâtre, cartilagineuse, laciniée, est l’arille de la muscade, dont il possède l’odeur et les propriétés.
Excitants, aromatiques, qui font partie de quelques préparations. On prétend qu’à haute dose la noix de muscade produit le narcotisme.
MYROBOLANS ou MYROBALANS.
Quatre fruits drupacés portent ce nom ; ce sont les myrobolans bellirics, chebule (jeunes et petits , on les nomme M. indiques) , citrins et emblics, fournis, les trois premiers par les Myrobolanus bellirica, chebula citrina (Combretacées), le dernier par 1 e Phylantus emblica (Euphorbiacées).
Ces fruits viennnent des Indes orientales. Ils sont durs, allongés ; leur grosseur varie de celle d’une petite olive (l’emblic) à celle, d’une datte (le chébule), et leur couleur, du noir au jaune ; leur surface est ridée.
Le mot myrobolan vient de Mûpov, parfum, et de Bsb.avo;, fruit, quoique les fruits que nous connaissons sous ce nom soient sans odeur, ou presque inodores, ce qui ferait supposer que ce ne sont pas ceux des anciens.
Ils étaient employés comme purgatifs; ils sont inusités aujourd’hui, si ce n’est en teinturerie.
